Chuka salāti ir populārs japāņu virtuves ēdiens. Ironiski, tulkojumā no japāņu valodas tā nosaukums nozīmē "ķīniešu salāti". Restorānu ēdienkartē Chuk jūras aļģu salāti bieži parādās kā "kaiso". Salātu pamatā ir aļģu maisījums, kam nav tik izteikta garšas un smarža, jo jūras kāposti ir vairāk pazīstami Eiropas valstu iedzīvotājiem.
Japāņu vistas salāti ir ideāli piemēroti cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību un vēro svaru, jo aļģes praktiski nesatur taukus, bet ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un citām uzturvielām. Turklāt aļģes, kas ir dabīgs absorbējošs līdzeklis, no organisma izvada toksīnus.
Vistas salātu recepte ir pietiekami vienkārša, taču, iegādājoties produktu, jums jāpievērš uzmanība tās kvalitātei: aļģēm salātiem nedrīkst būt bezkrāsaini, lieli un pārmērīgi grūti, jo tas nozīmē, ka augs ir vecs un garšīgs. Chuka var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, bet to var izmantot, lai pagatavotu ruļļus un suši.
Recepte: aļģu čuka salāti
Sastāvs:
- jūras aļģes - 500 g;
- sezama sēklas - 4 ēdamk. karotes;
- kartupeļu ciete - 2 tējk.
- sojas mērce - ½ ēd.k. karotes;
- sezama eļļa - 2 tējk.
- citronu sula - 2 tējk.
- karsti pipari.
Sagatavošana
Pirmkārt, atkausē aļģes un nedaudz sautē sezama sēklas sausā pannā, lai izelpotu smaržu, smalki sagriež nelielu gabalu karstu piparu. Aļģes sajauc ar pārējām sastāvdaļām, un salāti ir gatavi!
Rolls ar čuk salātiem
Sastāvs:
- čukas salāti;
- nori;
- rīsi suši;
- sezama sēklas.
Sagatavošana
Kā pagatavot ruļļus? Rīsi ir novietoti uz nori joslas, atstājot brīvo galu 1 cm. Vieta vistas salāti rīsu vidū. Mitrinot atlikušo brīvo daļu, lai rullis negrieztos, mēs stingri izslēdzam. "Roulette" ir sadalīts vairākos vienādos gabalos. Rullīši var tikt pasniegti!
Chuka salāti ar sēnēm
Vēl viena izplatīta recepte vistas salātiem satur koka sēnītes. Smalku saldo brikešu ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam tos sagriež mazās sloksnēs, nedaudz ceptas augu eļļā un pievieno bāzes salātiem. Eksperti saka, ka trauks papildinās marķētu ķiršu, selerijas gabalu un daikona prezentāciju un garšu.
Salātus bieži pasniedz ar riekstu mērci , kuru dēļ ēdienam ir īpaši garša garša. Burvetes, kuras vēlas pārsteigt savus mīļos ar neparastu ēdienu, pateiks, kā pagatavot mērci Gamardi chuka salātiem.
Japāņu vistas salāti būs jūsu galda rotājumi un lielisks papildinājums citiem ēdieniem.
Mērce vistas salātiem
Sastāvs:
- zemesriekstu sviests - 1 ēd.k. karote;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- sezama eļļa - 2 tējk.
- etiķa rīsi - 1 ēdamkarote. karote;
- myrin - 3 tējkarotes;
- ūdens - ¾ glāzes
Sagatavošana
Kastē ar biezām sienām (varat lietot sautē), ielieciet zemesriekstu pastas, pievienojiet ūdeni un ielieciet
Mēs iesakām arī sagatavot ļoti apmierinošu ēdienu ar chuka salātiem - hiyashi chuka (olu nūdeles). Šādus nūdeles pārdod gatavu lielveikalos un pasniedz ar vistas salātu, riekstkoka, sezama vai sojas mērci, vārītu un neapstrādātu dārzeņu. Turklāt sasmalcinātas nūdeles var pievienot sasmalcinātu šķiņķi vai vārītu vistas fileju.