Chak-chak ir klasisks tradicionāls tatāru virtuves ēdiens, kas tradicionāli tiek gatavots kāzām. Mūsu valstī šāds delikāts var vienkārši pārsteigt viesus un kalpot tējas pagatavošanai. Apskatīsim chak-chak recepte kopā ar medu.
Chak-chaka recepte zobakmens ar medu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- olas - 145 g;
- milti - 305 g;
- degvīns - 15 ml;
- augu eļļa - 205 ml.
Sīrupam:
- medus šķidrums - 45 ml;
- cukurs - 45 g.
Sagatavošana
Pirms chak-chak sagatavošanas ar medu mēs sagatavojam visus produktus. Mēs iesijājam miltus, pārtraucam olas un ielej nedaudz degvīnu. Rūpīgi sajauciet visu, pārklājiet mīklu ar plāksni un uzstājiet pusstundu. Tad sadaliet to 3 daļās, katra no tām ielieciet slānī un sagrieziet to nūdelēs. Pēc tam mēs ievietojam katru sloksni uz paplātes, lai izvairītos no uzlīmēšanu. Katlā mēs sildām eļļu un mazu poriņu mazuļus sagriež, maisot. Gatavas nūdeles izmet smalku sietu un atstāj drenāžas. Citā ēdienā izkausē medu ar cukuru un ielej karsto maisījumu nūdelēs. Viegli sajauciet, lai nesabojātu izstrādājumus, un tad to izklājiet ar trauku mitrām rokām, nedaudz nospiežot uz leju un izveidojot slīdni. Mēs pasniedzam gatavu čak-chak ar kafiju, pienu vai tēju.
Chuck-chak recepte ar medu bez degvīna
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 505 g;
- ola ir liela - 4 gab.
- piens 3,2 - 55 ml;
- cukurs - 10 g;
- sāls - 1 tējkarote.
Karamelēm:
- cukurs - 105 g;
- medus šķidrums - 305 ml;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Olas iekļūst bļodā, ielej aukstu pienu un sajauc whisk. Milti, ko mēs sējam bļodā, mēs centrā veido depresiju un precīzi izlejam iepriekš sagatavotu maisījumu. Pievienojiet smalku sāli, cukuru un mīciet elastīgo mīklu. Mēs iesaiņojam to filmā un noņemiet to 25-30 minūtes ledusskapī. Nākamreiz
Lai pagatavotu chak-chak sīrupu, medu un cukuru izšķīdina mazā ugunskapī, līdz iegūta vienmērīga smilšu masa. Tagad mēs žāvējamās rullītes pārvietojam bļodā, ieber karameļu un nekavējoties sajauc. Mēs no pieņemtā svara uz šķīvja izveidojam piramīdu, un mēs iesniedzam kūku čak-chak ar medu pie galda.