Iepazīstieties ar jums, kā sagatavot cēzara salātus ar vistu un grauzdiņiem. Šis populārais amerikāņu virtuves ēdiens tiek pasniegts labākajos pasaules restorānos, un tos vienmēr izturas dārgie viesi.
Cēzara salātu recepte ar grauzdiņiem un vistas krūtiņu
Sastāvs:
- lapu salāti - 1 ķekars;
- olu - 3 gabali;
- vistas krūtiņa - 200 g;
- citronu sula - pēc garšas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- baltmaize - 1 šķēle;
- siers - 50 g.
Sagatavošana
Tātad, olas ir cieši vārītas, salātu lapiņas mazgā un žāvē. Olīveļļu sajauc ar izspiestu ķiploku presi. Balto maizi sagriež nelielās kubiciņās un žāvē sausā pannā, līdz veidojas garoza. Vistas gaļa ir sāls, pipari pēc garšas un mazgāta olīveļļā līdz vārīšanai.
Tagad, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, dodieties tieši uz salātu komplektu. Salātu lapas ieliekam salātu bļodā, pēc tam rupji sasmalcina olas, krekeri, apkaisa ar rīvētu sieru, sajauc ar olīveļļu ar ķiplokiem un apkaisa ar citronu sulu. Vistas fileju sasmalcina lielas plātnes un pievieno salātiem.
Classic Cēzara salāti ar grauzdiņiem
Sastāvs:
- vistas fileja - 300 g;
- biezputra - 200 g;
- zaļie salāti - 1 ķekars;
- siers - 50 g;
- baziliks - pēc garšas;
- olīveļļa - cepšanai;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olu - 2 gab.
Degvielas uzpildei:
- olu - 2 gabali;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sinepju saldus - 2 tējk.
- garšvielas;
- olīveļļa - 100 ml;
- citronu sula - 25 ml.
Sagatavošana
Batonu sagriež mazos kubiņos un žāvē krāsnī līdz plūmēm. Apmaisiet olīvu eļļu, līdz gatavas sasmalcinātas vistas filejas, sālītas un piparotas. Salātu lapiņas mazgā, žāvē un notīra ledusskapī.
Lai pagatavotu mērci, olas ir cieti vārītas, jātīra, ekstrahējiet dzeltenumu un notīriet ar saldo sinepju viendabīgā masā. Tad pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, citronu sulu, olīveļļu un garšvielas. Salātu lapiņas tiek sagrieztas lielos gabalos un ievietotas dziļā salātu bļodā. Pievienojam arī grauzdiņus un gaļas gabalus. Mēs pildām ēdienu ar mērci un labi samaisa. Augšā ar "Cēzaru" ar vistas fileju un krekeriem sarīvētu sieru un pasniedz pie galda.
Cēzara salāti ar grauzdiņiem
Sastāvs:
- lapu salāti - ķekars;
- vistas fileja - 200 g;
- garšvielas;
- valrieksti - 50 g;
- lēciens - 1 šķēle.
Degvielas uzpildei:
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- etiķa balzamika - 1 tējkarote;
- citronu sula -1 tējkarote;
- Franču sinepes - 1 tējkarote;
- siers - 50 g.
Sagatavošana
Gatavotu vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Salātu lapas nomazgā aukstā ūdenī un žāvē uz papīra dvieļiem. Bļodiņu rūpīgi jāmazgā ar sasmalcinātu ķiploku un izmežo sasmalcinātas salātu lapiņas. Mēs izplatām vistas gabalus no augšas. Tagad sagatavosim mērci salātiem: sajauciet olīveļļu ar balzamiko etiķi, pievienojiet nedaudz citrona sulas, sinepes un rīvētu sieru. Solim, mērcējiet piparu mērcē un ielieciet ledusskapī.
Balts kukulis tiek sagriezts kvadrātā, mēs to ievietojam mērci olīveļļā, smalki sagrieztu ķiploku un dillu. Tad ielieciet tos uz cepšanas paplātes un žāvējiet grauzdiņš karstajā krāsnī 5-7 minūtes, līdz neticami garšīgi garša un zelta krāsa.
Pēc tam visas sastāvdaļas pārnesim uz salātu bļodu, sajauciet ar mērci, apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem, un tieši pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar sašutumu un viegli sasmērējiet ar rīvētu sieru. Mēs apkalposim Caesar salātus ar vistas uz plakano plāksnīšu etiķetes.