Vistas ola ir viens no visbiežāk nopirktajiem pārtikas produktiem, jo to plaši izmanto gatavošanā.
Kaloriju saturs vistu olās
Vistas olu kaloriju saturs ir atkarīgs no tā lieluma. Pie 100 gramiem ir 157 kalorijas. Viena olu svars ir no 35 līdz 75 gramiem. Tas nozīmē, ka vidējais olu izmērs būs apmēram 78 kcal.
Vistas olām ir dzeltenums un proteīni. Olu proteīns sastāv no 90% ūdens un 10% proteīna. Vistas olu proteīna kaloriju saturs 100 gramos produkta ir 44 kcal. Tāpēc olu baltums ir augstas kvalitātes olbaltumvielu ar zemu kaloriju bāze. Tas darbojas kā universāls celtniecības materiāls ķermeņa muskuļu masai.
Vistas dzeltenums sastāv no taukiem un holesterīna. Tas ir diezgan augstas kalorijas produkts. Olas dzeltenuma kaloriju saturs ir vienāds ar 352 kcal uz 100 gramiem. Jāņem vērā, ka procentos izteikti lielākā daļa vistu olu, proti, 56% olbaltumvielu, 32% dzeltenuma un 12% čaulas.
Vistas olu sastāvdaļas
Vistas olu satur daudzas derīgas vielas. Tas ir bagāts ar vitamīniem A un D, daudziem B vitamīniem un arī E. Turklāt holīns ir daļa no vistu olu olu dzeltenuma. Vistas olā ir 96% visu minerālu. Īpaši bagāti ar kalciju, fosforu, jodu, varu, dzelzi un kobaltu. Šo produktu gandrīz pilnībā absorbē ķermenis.
Noderīgas īpašības vistu olām
Regulāra vistu olu lietošana mērenā daudzumā normalizē žults ceļu un aknu darbību, novērš onkoloģijas un sirds un asinsvadu slimību attīstību. Kalcijs uzlabo matu stāvokli, nagus un kaulu sistēmu kopumā. Olas tiek izmantotas dažās terapeitiskās barošanas sistēmās un dažādās diētās.
Kaitīgas vistas olas īpašības
Visās lietās ir nepieciešams pasākums, tas attiecas arī uz vistu olām. Fakts ir tāds, ka olas satur lielu daudzumu holesterīna , kas satricina asinsvadus un veido tā saucamās plāksnes. Tādēļ ir jāierobežo vistu olu patēriņš līdz četriem gabaliņiem nedēļā. Šāda summa nekaitē veselībai, bet, gluži pretēji, piepildīs ķermeni ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām.
Kā un cik daudz gatavot vistas olu?
Atkarībā no tā, kādam ēdienam vajadzētu izrādīties, kā rezultātā vistas olu ievāc dažādi laika periodi. Lai mīkstu vārītu olu pietiek trīs minūtes vāra, olu "maisiņā" - sešas minūtes, un ka ola ir cieti vārīta, tai vajadzētu pagatavot deviņas minūtes. Vārītas vistas olas kaloriju saturs ir 160 kcal uz 100 gramiem. Ūdens, kurā olu ir iepildīts, ir labāk sālīt. Tātad kreka gadījumā tas neizplūst.
Vistas olu ēdienu varianti
No olas jūs varat gatavot milzīgu skaitu omlete un olu šķēļu. Omlete ir izgatavots kā pannā un cep cepeškrāsnī. No olām padarīt mīļāko delikatesi vairumam bērnu - gogol-mogol. Vistas olas ir daļa no testa un kotletēm, tās pat pievieno dažiem kokteiļiem.