Par brīnišķīgu rītu mēs piedāvājam gatavot nepārspējamu biezpienu no noderīga biezpiena visiem un pastāstīt, kā tos cept savās mīļākajās ceptuvē.
Klasiskā recepte biezpienmaiņai traukā ar mango
Sastāvs:
- zemu tauku biezpiens - 240 g;
- manna - 2,5 ēd.k. karotes;
- svaigas vistas olas - 1 gab.
- granulēts cukurs - 50 g;
- virtuves sāls - 0,5 tējk.
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 70 ml.
Sagatavošana
Bļodā ar lielām pusēm mēs izplatām visu beztauku biezpienu un ievedam tajā svaigu neapstrādātu olu. Apkaisa visu cukura un virtuves sāli, un tad sākt maisīt iegūto masu, pakāpeniski iejaucoties šeit mannas. Nosedziet to ar piemērotu vāciņu un velciet to prom, kaut kur 30-35 minūtes.
Tagad, ar lielu karoti, mēs, cik vien iespējams, savācam olbaltumvielu masas krupi un ielieciet to plāksnītei ar izvārītām miltiem. Izmantojot tīru pirkstu galus, mēs velmēsim bumbu miltos un pēc tam nospiedīsim to starp palmām un izplatīsim miglā, kas peld lielā apsildāmā pannā. Tādējādi mēs dodam līdzīgu formu visiem biezpienam un cep tos, ievērojot pušu secību: ne vairāk kā divas minūtes no katras.
Klasiskā recepte sulīgām biezpiena kūkām traukā
Sastāvs:
- sausais, beztauku biezpiens - 280 g;
- labs cukurs - 90 g;
- tumšās krāsas rozīnes - 40-45 g;
- milti (augstākā pakāpe) - 110 g;
- vanilīns - 0,5 tējk.
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
- cepamais pulveris mīklai - 1,5 tējk.
- augu eļļa - 80 ml.
Sagatavošana
Labs, liels tumšs rozīns tiek ievietots traukā un pilnīgi izlej ar verdošu ūdeni, un pēc 10-12 minūtēm sapludina atlikušo, nedaudz atdzesētu ūdeni, rozīnes, kas izklāta uz salvete un žāvēta.
Mēs izvelk mazu tauku biezpienu, izmantojot lielāko gaļas mašīnā esošo ekrānu. Tagad ieejam šeit pusi smalkā cukura, ko nosaka recepte, žāvē tumšās rozīnes, vanilīnu un sajauc visu ar sasmalcinātu biezpienu. Atlikušo cukura daļu, kuru mēs apvienojam atsevišķā lielā bļodā ar vistu olu olu dzeltenumu un sajaucot blenderu, sāciet putošanu, līdz veidojas putas. Mēs tos pārvietojam no bļoda uz masu kopā ar biezpienu un apvienojam tos kopā. Baltajos miltos uzmanīgi nojauciet dezintegrējošo vielu, un tad, ļaujot visiem caur sietu ievest kopējo masu. Sajauciet sastāvdaļas ar tīrām rokturiem un izveidojiet no šī smaržīgās, biezpiena makaronu garšas lāsēm. Galu galā mēs cepam šos brīnišķīgos biezputros jau eļļā uzvārīt un noņemiet tos no pannas, tiklīdz mēs abos pusēs redzam koku veidošanos.
Ceptuvju ēdienreizes recepte
Sastāvs:
- mājas gatavots biezpiens - 400 g;
- cukura pulveris - 80 g;
- vistas olu - 2 gab.
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- Kviešu milti - 3-4 ēdamk. karotes;
- žāvēti aprikozes - 130 g;
- Saulespuķu eļļa (rafinēta) - 100 ml.
Sagatavošana
Biezpiens ieliek tīru marles gabalu un labu izspiest to no pārmērīgas sūkalas. Mēs to pārvieto dziļā kausā, uzpilda ar cukura pulveri, pievieno vaniļas ekstraktu un ievieš pāris svaigākās olu.
Mēs iegūstam no saņemtā, garšīgās mīklas mazu, skaistu biezpienu un mēs to sūtīt paniņā ar pēc iespējas vairāk iesildāmas eļļas. Kad šī biezpiena soma, kas ir iegremdēta eļļā, sāks tumšināties, pēc tam tās pārvērsīs un novedīs pie tā paša stāvokļa otrā pusē.