Kaut arī daži uzskata, ka klasika ir tikai okroshka, kuras pamatā ir kvass , citi uzstāj uz iespēju ar kefīru pamatā. Visiem raudzēto piena produktu cienītājiem mēs nolēmām kopā savākt visgudrākās klasiskās okroshkas receptes par kefīru.
Receptes par okroshki uz kefīra ar desu
Piedevas okroshka var būt jebkas no vārītas liellopu gaļas un cūkas līdz parastai vārītajai desai. Šajā receptē mēs nolēmām palikt otrajā variantā.
Sastāvs:
- kefīrs - 630 ml;
- ūdens - 340 ml;
- nedaudz zaļo sīpolu un dilles;
- Redīsi - 6-8 gabali;
- svaigs gurķis - 130 g;
- olas - 5 gab .;
- kartupeļi - 270 g;
- vārīta desa - 290 g.
Sagatavošana
Pirms pavārs okroshka uz kefīra, ielieciet vārītiem kartupeļu bumbuļiem un olām. Kad sastāvdaļas ir gatavas, mizojiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiņos, mizojiet tīrītajās olas. Mazos kubiņos sadaliet vārītu desu un ar to svaigus gurķus. Atkarībā no tā, cik izteikti vēlaties izbaudīt redīsu garšu, ielīmējiet to rīvē vai sagrieziet ar roku lielāku. Apvienot visas pagatavotās sastāvdaļas kopā, pabeigt maisījumu ar svaigiem garšaugiem, pēc tam ielej kefīru un atšķaidīt ar ūdeni. Garšīgs kefīra okroshka ir gatava, ir tikai to sasildīt un to atdzist. Ja vēlaties padarīt ēdiena garšu akūtu, tad pasniedziet zupu ar sinepēm un mārrutkiem.
Klasiskās okroshka sagatavošana uz kefīru
Vēl viena klasiska okroshka versija, kuru mēs sagatavosim, pievienojot neklūzisku sastāvdaļu - garneļu. Tomēr, lai aizstātu garneļu gaļu, ja vēlaties, jūs varat jebkurā citā vairāk pieejamu.
Sastāvs:
- liels gurķis - 1 gabals;
- olas - 3 gabali;
- garneles - 190 g;
- nedaudz zaļumu zaļumu;
- skābs krējums - 115 g;
- Kefīrs - 470 ml;
- ūdens 260 ml.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojiet kefīra okroshka sastāvdaļas: sagrieziet svaigu gurķi ar maziem kubiņiem, sasmalciniet olas, vāriet un nomazgājiet garneļu astes. Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto katlā ar sasmalcinātu dillīti, pēc tam ielej skābā krējuma maisījumu ar kefīru un atšķaida ar ūdeni. Kad okroshka ir gatava, ielieciet to uz pāris stundām atdzist vai tūlīt uzlieciet uz plāksnēm, bet šajā gadījumā vienmēr novietojiet dažas ledus gabaliņus.
Sagatavotas zupas papildinājums var būt sinepes vai dažas citrona šķēles.