Iespējams, ļoti nedaudziem cilvēkiem nepatīk Napoleona kūka, ko mēs zinām no bērnības. Plejīgs, sulīgs un neparasti garšīgs, it īpaši, ja tas ir mājās. Parasti šī kūka kūkas tiek ceptas cepeškrāsnī. Un tagad mēs jums pateiksim, kā padarīt Napoleona kūku saldēšanas pannā.
Cepts "Napoleons" cepšanas traukā - recepte
Sastāvs:
- milti - 3-4 glāzes;
- margarīns - 1 iepakojums;
- auksts ūdens - 70 ml;
- piens - 700 ml;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- sāls - šķipsniņš;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- milti (krējuma) - 1,5 ēdamk. karotes;
- olas -1 pc;
- Sviests - 200 g.
Sagatavošana
Atsijātajos miltos pievieno sāli, aukstu ūdeni un margarīnu, mīca mīklu un nosūta to ledusskapī apmēram pusstundu. Pēc tam mēs to izņemam, sadaliet to 10 daļās. Un katrs ir velmēts ļoti plānas (apmēram 1 mm), mēs dodam veidojumam formu (piemēram, mēs atdalāmies no plāksnes kontūras). Tagad katrs aplis ir izurbts ar dakšiņu nejauši dažādās vietās un izkaisīts uz karstas pannas. Cepiet apmēram 1 minūti no katras puses. Šajā laikā kūkas ir brūnās un nedaudz "burbulis". Kad visas kūkas ir gatavas, pāriet pie krējuma: 500 ml piena vārīt. Kamēr piens vārās, atsevišķā bļodā sajauciet olu, miltus, cukuru un atlikušos 200 ml piena. Tas viss ir labs maisījums, tāpēc ka nav nekādu gabalu. Kad piens ir vārīts, lēni ielej iegūto maisījumu tukšā sārtā. Sakiet krēmu, līdz tā sabiezē. Tagad izslēdziet uguni un nekavējoties pievienojiet sviestu. Kad krējums mazliet atdziest, eļļojiet tos ar tortēm. Arī, ja vēlaties, katru slāni var pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem. Mēs dodam kūku, lai mērcētu vēsā vietā. Vienkāršs, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs kūka "Napoleons" ir gatavs!
Kūka "Napoleons" ar skābo krējumu
Sastāvs:
Kūkai:
- milti - 300 g;
- olas - 1 gab .;
- margarīns - 100 g;
- skābs krējums - 200 g;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- soda - 1 tējkarote;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- sāls - šķipsniņš.
Krēmam:
- piens - 250 ml;
- milti - 4 ēdamk. karotes;
- sviests - 200 g;
- cukurs - 300 g.
Sagatavošana
Smetana ar mīkstinātu margarīnu ir samalta, līdz gluda. Pievienojiet izsijātus miltus, olu, cukuru, sāli un soda, uzliek etiķi. Maisojiet mīklas. Tam jābūt mīkstai un elastīgai. Atstājiet mīklu 20-30 minūtes un pēc tam sadaliet pa 7-8 daļām un katra no tām ielejiet plānā kārtā. Un grieziet krūzi pēc pannas diametra. Blanki jāaizklāj ar salveti, lai tie netiktu nokļuvuši gaisā. Mēs sasmalcinām kūkas virsmu ar dakšiņu vairākās vietās. Ir ērti cep šādas kūkas pankūkas pankūciņā. Lai to paveiktu, tas ir labi uzkarsēts un mūsu kūku ievieto uz sausas pannas. Cepiet no 2 sāniem uz rupju garoza. Kamēr kūkas atdziest, mēs gatavojam krējumu: ielejiet pienu kastroī un ielieciet to ugunī. Karstajā pienā (bet ne viršanas temperatūrā) nemitīgi maisot, pakāpeniski ievieš cukuru, eļļu un miltus. Uzvāriet krējumu, līdz tas ir sabiezējis mazā ugunī. Sildiet krējumu ar tortēm un mazliet saspiediet. Kūku dekorējiet ar rīvētu šokolādi, riekstiem vai kukaiņu.
Cepts "Napoleona" biezpiens traukā
Sastāvs:
Mīkla:
- biezpiens - 200 g;
- olas - 1 gab .;
- cukurs - 1 tase;
- milti - 300 g;
- soda - 1 tējkarote;
- Vanilīns - 1 paciņa.
Sagatavošana
Cukurbietu sajauc ar cukuru (to var izdarīt ar blenderi). Mēs pievienojam olu, soda, iebertu ar etiķi, vanilīnu un miltiem.
Starp citu, var vienkāršot ne tikai Napoleona recepti: biezpiena kūka saldēšanas pannā un medus kūka sīpoli ir arī reāla!