Vai jūs kādreiz esat prātojies, kāpēc daži pelmeņu īpašnieki ir mīksti un sulīgi, un kāds - ciets gabals? Šodien mēs dalīsimies ar jums dažus noslēpumus un pastāstīsim, kā dažādos veidos sagatavot delikāto mīklu uz pelmeni.
Mīksta un mīksta mīklas, kas paredzēta ārstnieciskām ādiņām uz ūdens
Sastāvs:
- milti - 420 g;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- sviests - 30 g;
- filtrēts ūdens - 150 ml.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus uz tīra galda. Tad vidū mēs izveidojam nelielu rievu un ielej tur sliktu un atdzesētu eļļu. Pēc tam pievienojiet olu dzeltenumus un pakāpeniski mīciet mīklu, ja nepieciešams, ielejiet atdzesētu ūdeni. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, mīklas intensīvi iemaisa vēl 10 minūtes. Tagad maigi ietiniet to filmē un noņemiet to aukstumā. Pēc pusstundas gatavo mīksto mīklu izmanto, lai pagatavotu mājās ārstētus ārstniecības auguļus.
Mīlēiet kefīras ārstniecības augu mīklu
Sastāvs:
- milti - 300 g;
- kefīrs 3,2 - 200 ml.
Sagatavošana
Atdzesētu kefīru ielej kafijas mērcē un pamazām ielej porcijas, kuras izsijātas caur sietu miltiem. Rūpīgi mīciet viendabīgu mīkstu mīklu un pēc tam ietiniet to plānā pārtikas plēvē un atstājiet to dažas stundas ledusskapī. Pēc laika beigām mēs turpinām veidot un veidot pašmāju ārstniecības augi.
Mīklu recepte par pelmeņiem uz skābo krējumu
Sastāvs:
- milti - 730 g;
- filtrēts ūdens - 200 ml;
- olu - 2 gabali;
- skābs krējums ar zemu tauku saturu 200 ml;
- sāls ir šķipsniņš.
Sagatavošana
Olas bez čaumalas izklāj bļodā, noslaucīt kopā maisītāju un pievieno skābo krējumu. Pēc tam pakāpeniski ielej aukstu ūdeni, labi samaisa un ielej izsijātus miltus gabalos. Mēs mīcām pīlādžiem diezgan stāvu, bet smalku mīklu, pēc tam pārklāj to ar auduma dvieļu un atstāj to 1,5 stundas, ietin filmu.
Konditorejas mīkls piena pelmeņiem
Sastāvs:
- milti - 1 kg;
- govs piens - 500 ml;
- olu - 2 gabali;
- sāls pārtika - šķipsniņš.
Sagatavošana
Katlā pārtrauciet neapstrādātas olas un sagrieziet tos ar maisītāju, līdz tas ir sulīgs, pilināmā šķipsniņu galda sāls. Pēc tam ielej aukstu pienu, ielieciet nedaudz miltu, sajauciet un ielieciet traukus ļoti mazā ugunī. Pēc sabiezēšanas noņemiet to no uguns, ielieciet miltu gabaliņus un mīklas labi sajauciet pirms elastīgā stāvokļa. Atstājiet to 30 minūtes, lai gulētu, un tad pāriet uz klimpas veidošanu .