Daudzi cilvēki uzskata, ka vistas gaļa ir sausa, bet tas nav pilnīgi taisnība. Pareizi gatavotas vistas, piemēram, kefīrā marinētas, būs ļoti maigas un sulīgas. Mēs izvēlamies ceptas kefīra receptes, cepeškrāsnī un multivarkā.
Cepta kefīra krāsnī
Sastāvs:
- vistas - 1 gab.
- kefīrs - 0,75 litri;
- spuldze - 1 gabals;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Mana vistas gaļa mēs to izžāvējam un dalām porcijās. Vistas gabali sāls, pipari, pievienojiet garšvielas un smalki sagrieztus sīpoli. Tad mēs vāra ar kefīru un ieliek to ledusskapī trīs stundas, tas ir iespējams visu nakti. Tad vistu ieliekam ugunsdrošā bļodā un ievieto cepeškrāsnī vienu stundu 180 grādu cepšanas laikā.
Vistas gaļa kefīrā
Sastāvs:
- vistas fileja - 1 kg;
- kefīrs - 1 glāze;
- zema tauku satura majonēze - 1/4 tase;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- dilles;
- pipari, sāli - pēc garšas.
Sagatavošana
Sajauciet kefīru, majonēzi, smalki sagrieztus ķiplokus un dilles, sāli un piparus. Vistas nomazgā, žāvē un sagriež porcijās. Vistas fileju ielieciet mērcē un atstājiet 30 minūtes. Tad pārnesiet vistu uz pannas, pievienojiet nedaudz mērci. Uzgaidiet zemā siltumā zem vāka, līdz beidzies.
Vistas maize kefīrā
Sastāvs:
- vistas krūtiņas - 500 g;
- kefīrs - 1 multistaken;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas krūtiņas sagriež daļās, noņem ādu, sāli, piparus, pievieno garšvielas, ielieciet kefīru un atstāj uz nakti ledusskapī. 20 minūtes iestatiet režīmu "Cepšana", ielieciet vistu bļodiņā multivarka un cepiet krūtis no abām pusēm 20 minūtes.
Vistas gaļa kefīrā ar dārzeņiem
Ar šo cepto kefīra vistu pievieno dārzeņus, tas ir ļoti ērti, jums nav jādomā, ko ar rokām pagatavot.
Sastāvs:
- vistas augšstilbs - 2 gab.
- kefīrs - 2 tases;
- kartupeļi nav lieli - 6 gab .;
- ķiršu tomāti - 200 g;
- pētersīļi;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, pipari, cukurs, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms mēs marinādējam. Sagrieziet ķiplokus un pētersīļus, ņemiet savu iecienīto garšvielu un pievienojiet to visam kefīram, sāli. Cāļu sagrieziet porcijās. Aizpildiet iegūto vistas mērci un atstājiet uz 1 stundu. Mēs tīrām kartupeļus, sagriež šķēlēs. Veidlapa, kurā mēs cepam vistas eļļu un izklāj kartupeļus, smalki sagrieztus ķiplokus, tomātus, sagrieztus ceturtdaļās, sāli, cukuru, piparus, garšvielas. Dārzeņu augšdaļā ieliekiet vistas gaļu un ielieciet marinādi tā, lai tā aptvertu kartupeļus. Cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā aptuveni stundu, līdz kartupeļi ir gatavi.
Marināde no kefīra cāļiem
Jūs varat sautēt vistas uz šašliku kebabu un vienkārši kefīru, gaļa būs maiga un sulīga. Bet, ja jūs veicat šāda veida marinādi, tad jūs iegūsiet ļoti asu un aromātisku ēdienu.
Sastāvs:
- kefīrs - 1 l;
- Žāvēti ķiploki - 2 ēdamk. karotes;
- rozmarīns - 2 filiāles;
- adzhika (mēreni asa) - 2 ēd.k. karotes;
- citronu (miza) - 1 gab.
- Worcečas mērce - 1 ēd.k. karote;
- sāls, svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Kefīru ielej kastroī, pievieno adzhika, sausi ķiplokus un rozmarīnu, samaisa. Pēc tam sāli, piparus sagrieziet citronu miziņu un atkal samaisiet. Marinādei vajadzētu būt nedaudz iesala. Mēs ielej Voorčesteras mērci un atkal sajauc. Marināde vistām ir gatava.
Vistas jogurtā
Sastāvs:
- vistas - 1 gab.
- kefīrs - 0,5 l;
- žāvētas dilles - 2 tējk.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriezam vistas gabaliņos un pārklājam ar majonēzi. Pievienojiet to pašu sasmalcinātu ķiploku, žāvētu dillu, sāli un piparus. Piepildiet gaļu ar mājas kefīru un atstājiet marinādē 1 stundu. Tad mēs ielej augu eļļu biezu sienu potē, silda to un ievieto tajā vistas un ielej marinādi, kurā tā bija. Uzkarsē, kamēr vārīti uz neliela uguns 40 minūtes, laiku pa laikam maisot.