Palīdzi ātri pagatavot baklažānus kā sēnes un gardus vienkāršu ēdienu receptes, kas tika atkārtoti pārbaudītas pēc laika un izrādījās lielisks veids, kā pārvērst zilu. Un vasarā un ziemā varēsiet izbaudīt gatavotā dārzeņa sākotnējo garšu.
Baklažāni ar sēņu garšu
Ja vēlamies padarīt baklažānus par sēnēm, receptes tiek ātri ieviestas, un vienkārši un pieņemami ieteikumi ļaus jums baudīt procesa izpildes tehniku un padarīt to pēc iespējas produktīvāku.
- Dārzeņu ar sēnēm maksimālo vizuālo identitāti var panākt, notīrot zilu no mizas. Tajā pašā nolūkā vēlams izmantot jaunus augļus ar vēl neizstrādātām sēklām.
- Gardas baklažānu kā sēnes var pagatavot no vārītām vai ceptiem dārzeņiem, stingri izpildot izvēlētās tehnoloģijas prasības un nepārsniedzot ieteicamo termiskās apstrādes laiku.
- Ja dabīgā sēņu pulveris ir izgatavots no žāvētām un sasmalcinātām meža sēnēm, to varat gatavot ēdiena gatavošanas laikā droši pievienot.
Baklažāni, kas cepti kā sēnes - recepte
Garšīgie baklažāni, kas cepti sēnēm, iegūst vēlamās īpašības, izmantojot sēņu garšvielas vai sausu buljonu, kas piešķir trūkstošo bagātīgo garšu. Nākamās kulinārijas sastāva galīgās garšas īpašības, bez šaubām, izklaidēs sēņu ēdienu fanus.
Sastāvs:
- baklažāni - 1 kg;
- sīpols - 2 gab .;
- sēņu garšvielas vai sausais buljons - 1 tējkarote;
- eļļa, sāls.
Sagatavošana
- Kubiņos sagrieztus baklažānus sadala lielā pannā ar karstu eļļu.
- Viņi noliek sasmalcinātu sīpolu, apcep dārzeņus 15-20 minūtes.
- Pievienojiet garšvielu sēņu, pievienojiet sāli garšu.
- Nedaudz sasildiet augu masu un noņemiet no karstuma.
- Uzkodas pasniedz siltā vai atdzesētā veidā.
Baklažāni olšūnā kā sēnes - recepte
Sagatavojot baklažānus ar olām kā sēnēm, jūs varēsiet izbaudīt ēdiena unikālo garšu un ļoti produktīvu dārzeņu reinkarnāciju uz sēņu šķēlītēm. Kubiņos vai brusochki zilā kodināšanas procesā vajadzētu gandrīz pilnībā absorbēt olas pikanto vielu.
Sastāvs:
- baklažāni - 1 kg;
- olas un sīpoli - 2 gab .;
- eļļa, sāls.
Sagatavošana
- Baklažānus sasmalcina kubiņos, stundu ielej ar pļāpāmām, aromatizētām olām, laiku pa laikam sajaucot.
- Cepiet dārzeņus karstā eļļā pāris minūtes.
- Pievienojiet sasmalcināto sīpolu, apcepiet 15 minūtes.
- Sāls trauks, pipari.
- Pēc 5 minūtēm būs gatavas ātras baklažānu kā sēnes.
Baklažāni, piemēram, skābā krējuma ceptas sēnes
Uzkodas un barojošie baklažāni skābā krējuma veidā, jo sēnes var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai izmantot kā piedevu garšvielām vai gaļas ēdieniem. Recepšu primārais un ātrais izpildījums nodrošina garšīgu garšu, kas var pārsteigt visus smalkos gardēžus.
Sastāvs:
- baklažāni - 900 g;
- skābs krējums - 300 g;
- ķiploku zobs un sīpoli - 1 gab.
- sēņu garšvielas - 1 tējkarote;
- eļļa, sāls.
Sagatavošana
- Baklažānus sagriež, 10 minūtes apcep ar sīpolu karstā eļļā.
- Pievienojiet skābo krējumu, sāli, garšvielas, sautējiet 10 minūtes.
- Samaisiet sasmalcinātos ķiplokus un ļaujiet ēdienam gatavot.
Kartupelis ar baklažānu, kā ar sēnēm
Pēc baklažānu cepšanas cepšanas traukā, pievienojot sīpoli vai bez tā, un pēc tam pievienojot šķēles atsevišķi grauzdētiem kartupeļiem, mājsaimniecību varēs pārsteigt ar unikālo ēdiena līdzību ar visiem burvīgajiem kartupeļiem ar sēnēm. Pirms pasniegšanas ēdienu var pagatavot ar zaļumiem un smalki sagrieztiem ķiplokiem.
Sastāvs:
- baklažāni - 250 g;
- kartupeļi - 700 g;
- garšvielas - ½ tējkapa;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- eļļa, sāls, garšaugi.
Sagatavošana
- Baklažānus un kartupeļus mizo un sagriež plānās šķēlēs.
- Atsevišķi apcepiet dārzeņus karstā eļļā līdz brūnināšanai un gatavībai.
- Apvienot sastāvdaļas vienā traukā, apcepiet vēl 5 minūtes.
- Ja nepieciešams, pievienojiet ķiplokus zaļumus, sajauciet un pasniedziet.
Baklažāni korejiešu valodā, piemēram, sēnes
Gatavojot baklažānus kā sēnes ātri un garšīgi, ēdieni ar korejiešu akcentiem jāuzskata par vienu no pirmajām. Pikantā marināde ļaus bez īpaša centība pārvērst dārzeņu šķēles sēnēs un tajā pašā laikā piepildīt tos ar spilgtām garšas krāsām un efektīvu harmonisku pavadījumu.
Sastāvs:
- baklažāni - 1,2 kg;
- burkāni un sīpoli - 2 gab .;
- Bulgāru sarkanie pipari - 1 gab.
- ūdens - ½ glāzes;
- etiķi un eļļu - par ¼ tase;
- ķiploki - 1,5 galvas;
- sāls, laurels, saldie pipari, eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
- Baklažānus attīra, sagriež garās plātnītēs, no visām pusēm brūnās karstās eļļā.
- Ievietojiet rupj dārglietu piemērotā traukā, pārmaiņus ar sarīvētu burkānu, sīpolu, ķiploku un pipariem.
- Pagatavojiet no ūdens, eļļas, garšvielām un 0,5 tējkarotes sāls marinādes, pievienojiet etiķi, atdzesējiet.
- Uzbarot marinādes maisījumu baklažānos zem sēnēm un atstāt zem jumta ledusskapī 3 dienas.
Kā pagatavot baklažānu kā sēnes ziemai?
Vienlīdz viegli sagatavot baklažānu sēnēm ziemai. Šajā gadījumā vēl ir vieglāk panākt līdzību, izmantojot raksturīgās garšvielas un pikanta marinādes. Laika gaitā dārzeņi kļūst vēl garšīgāki un aromātiskāki. Nākamo variantu sagatavo ar smaržīgu papriku.
Sastāvs:
- baklažāni - 2,5 kg;
- sarkanie pipari - 0,5 kg;
- eļļa - 300 ml;
- ūdens - 2,5 litri;
- etiķis - 200 ml;
- sāls - 50 g;
- laurels, ziedpumpurs.
Sagatavošana
- Pasniedziet lielus baklažānus, pievienojiet sāli, atstājiet 3-4 stundas.
- Saspiediet šķēles, vāriet marinādē ar ūdeni, etiķi un sāli ar garšvielām 7 minūtes, ļaujot iztukšot.
- Griežot papriku gaļas mašīnā, pārkrāsojiet masu daļiņās karstā eļļā, pievienojiet baklažānam, samaisiet.
- Iztīrīt kannu masu, sterilizēt 30 minūtes, korķa, aptiniet.
Baklažāni, piemēram, sēnes ziemai bez sterilizācijas
Picking iespējas, par kurām iespējams ziemā sagriezt baklažānu, piemēram, sēnes, ātri un garšīgi, receptes bez sterilizācijas piesaista sev ar minimālām pūlēm un nevis apgrūtinošu izpildi. Iegūstiet pēc ieteikumiem, kas minēti pirms uzkodām, aplejiet eļļu, apkaisa ar zaļumiem un ķiplokiem.
Sastāvs:
- baklažāni - 2,5 kg;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- karsti pipari - 0,5 gab .;
- ūdens - 2,5 litri;
- etiķis - 180 ml;
- sāls - 2,5 ēdamk. karotes;
- laurels - 2 gabali;
- saldo un melno piparu zirņi - 5 gab.
Sagatavošana
- Baklažāni šķērso 2-3 daļas.
- Uzvāriet ūdeni, pievienojot sāli, piparus, ķiplokus, laurus.
- Ielieciet etiķi un sērijās pagatavojiet gatavotus baklažānus, ik pēc 10 minūtēm vārīties.
- Baklažānu pārnest uz sterilām kannām kopā ar marinādi.
- Marinēti baklažāni ir aizzīmogoti kā sēnes ar steriliem vākiem, kas pirms apsildīšanas tiek ieturēti otrādi.
Salāti ziemai no baklažāniem kā sēnes
Sagatavojot dārzeņus pēc šādas receptes, var iegūt gardas spilgtas un pikantas salātu no baklažāniem kā sēnes . Sastāvā ir karstu piparu pākstis, kas sagatavotajam ēdienam sniegs raksturīgu asumu. Dedzinošās sastāvdaļas daudzumu var samazināt vai pilnīgi izvairīties bez tā piedalīšanās.
Sastāvs:
- baklažāni - 2 kg;
- saldie pipari - 1 kg;
- ķiploki - 2 galvas;
- eļļa - 250 ml;
- dilles un pētersīļi - 1 ķekars;
- karsti pipari - 2 gab .;
- ūdens - 1,2 l;
- etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - 3,5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Sagriež vidēja lieluma baklažānu kubiņos, pievieno 1,5 ēd.k. karotes sāls, samaisa, atstāj 30-60 minūtes.
- Sagrieziet baklažānu no sulas un cepiet 7 minūtes eļļā.
- Pievienojiet sasmalcinātus piparus, ķiplokus un zaļumus, novirzot sastāvdaļas slāņos.
- No ūdens atlikušais sāls un etiķis sagatavo marinādi, ielieciet dārzeņus 16-20 stundas, sasmalcinot slodzi.
- Pārnes salātus uz burkāniem, sterilizē tos 20 minūtes, korķa, ietīšanas.
Baklažāni ziemai ar majonēzi kā sēnes
Aproblēmas baklažāni kā sēnes ar majonēzi, pateicoties etiķim, kas atrodas pēdējā, neprasa pievienot citus konservantus. Starp sastāvdaļām - sēņu garšvielas, kurās bieži vien ir sāls. Ja ir dabīgs sēņu pulveris, to var droši aizstāt ar piedevu, pēc garšas pievienojot uzkodu.
Sastāvs:
- baklažāni - 2,5 kg;
- sīpols - 0,5 kg;
- majonēze - 0,5 kg;
- sēņu garšvielas - 0,5 iepakojumi.
Sagatavošana
- Vāra šķēles baklažānu, sajauciet ar sīpolu gredzeniem, garšvielām un majonēzi.
- Produkts tiek dzēsts piemērotā traukā 40 minūtes, sākotnēji pievienojot ļoti mazu ūdens daudzumu.
- Karstā noslēgtā uzkoda sterilā traukā, iesaiņota.
Baklažāni ar ķiplokiem, kā sēnes ziemai
Vārītas baklažānas ar dillēm un ķiplokiem kā sēnes efektīvi papildinās jebkuru svētkus un pārsteigs ar mājsaimniecības locekļu un viesu ievērojamo līdzību. Papildus dillēm varat uzkožam pievienot smalki sagrieztus pētersīļus vai selerijas lapas, kas tikai uzlabos delikateses aromātu un piešķirs tai jaunu garšu.
Sastāvs:
- baklažāni - 2,5 kg;
- ķiploki - 1,5-2 galviņas;
- dilles - 1 ķekars;
- eļļa - 150 ml;
- ūdens - 1,5 litri;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- galda etiķis - 125 ml.
Sagatavošana
- Uzvāriet ūdeni ar sāli un etiķi, vāra marinādē partijās ar vidēja lieluma baklažānu kubiņām 3-4 minūtes, iztukšojiet.
- Pievienojiet sasmalcinātu dillīti, ķiplokus un sviestu, samaisiet, izklājiet masu sterilās burkās.
- Paraugu sterilizē 20 minūtes, ietērpta, iesaiņota.
Baklažāni kā sēnes ar sīpoliem ziemai
Sāļie baklažāni, piemēram, sēnes, kas gatavotas saskaņā ar šādu recepti, tiek iegūti ar pikantu un neticami garšīgu pasākumu. Augļu izciršanas veids šajā gadījumā - mazie brusochki vai pus-centimetru šķēlītes sagriež puslodiņos. Pirms pasniegšanas uzkodu pasniegs tikai svaigiem garšaugiem.
Sastāvs:
- baklažāni - 2,5 kg;
- sīpols - 1 kg;
- dilles - 1 ķekars;
- eļļa - 0,5 l;
- ūdens - 5 l;
- sāls - 0,5 kg;
- etiķis 6% - 0,5 litri.
Sagatavošana
- Grieztos baklažānus 2 stundas ielej ar sālsūdeni no ūdens un sāls, nospiežot ar slodzi.
- Tādu pašu daudzumu sīpolu šķēlēs gredzenos vai plānās šķēlēs etiķī.
- Sālītas baklažānas rūpīgi nomazgā divos vai trijos ūdeņos, saspiež un apcep 10 minūtes eļļā.
- Pievienojiet izspiestus marinētos sīpoli, sildiet masu, atšķaidiet uz sterilām burkāniem, vāciņu, aptiniet.