Auksta vārīta cūkgaļa ir liela cūkgaļa, kas cepta ar lielu gabalu, kas ir populāra traukā no Ukrainas, Krievijas un Moldovas virtuves. Sazināsimies ar jums, kā pagatavot vārītu cūkgaļu savā atmosfērā.
Sagatavota vārīta cūkgaļa aerogrīlē
Sastāvs:
- Cūkgaļas mīkstums - 500 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sauss sinepes pupiņās - 10 g;
- lauru lapas - 4 gab.
- paprika salda, melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Apskatīsim vienkāršu veidu, kā pagatavot vārītu cūkgaļu aerogrilā. Tātad, ķiplokus tīrām un sagriež lielos salmiņos. Mēs mazgājam gaļu, izžāvē to papīra salvetes, sagriež ar nazi un sagriež ķiplokus. Tad berzējiet gaļu ar sāli, pipariem un saldo papriku. Folija salieciet krustojumu divos slāņos, spīdīgi pusi uz augšu. Centrā mēs ieliekam gaļu, apkaisa ar sinepju sēklām un augšu ar lauru lapu. Mēs visu iesaiņojam folijā, bet ne cieši. Mēs pārnesim saiti uz ugunsizturīgo materiālu un ielej nedaudz ūdens. Cepiet šajā veidā aerogrill apmēram divas stundas 180 grādu temperatūrā. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, gaļu pārnes uz tīru foliju, ietin un atdzesē.
Auksta vārīta cūkgaļa ar medu
Sastāvs:
cūkgaļa - 1 kg.
Marinādei:
- olīveļļa - 1,5 ēdamk. karotes;
- medus - 1,5 ēd.k. karotes;
- piparu maisījums - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu vārītu cūkgaļu aerogrīlī, mēs vispirms izveidojam marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet bļodā ar medu, olīveļļu un garšvielām. Gaļu rūpīgi mazgā, žāvē, plaši izplatās medu mērcē, ietin pārtikas plēvē un 3 stundas attīra ledusskapī. Pēc tam vārītu cūkgaļu pilnīgi pārklāj folijā un apmēram stundu cep apmēram stundā aerogrilā 180 grādu temperatūrā. Gatavi gaļa tiek atdzesēta, izvērsta un gaļu sagriež plānā šķēlēs.