Chanakhi ir daudzveidīgs

Chanakhi ir varbūt visizcilākā gruzīnu virtuves ēdiens, kurai, kā runā, nepieprasa pastāvīgu klātbūtni "nolemto un aizmirsto" kategorijā. Tradicionāli maltā pankolī sautē lobīti ar dārzeņiem, kas sakrauti slāņos (kartupeļi, baklažāni, tomāti, sīpoli). Jūs varat sagatavot chanakhs gan krāsnī, gan multivarkā.

Chanakhi ir daudzveidīgs

Šī recepte tika izmantota, lai padarītu Canacha Redmond multivark, bet es domāju, ka tas ir diezgan piemērojams citiem modeļiem.

Sastāvs:

• jēra gaļa vai liellopa gaļa - 500 g;
• tomāti - 3 gab.
• sīpols - 1 gab.
• kartupeļi - 3 - 4 gabali;
• baklažāns - 1 gab.
• Bulgāru pipari - 1 gab.
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• zaļumi pētersīļu, dilles, bazilika, cilantro - pēc garšas.

Sagatavošana

Gaļu sagriež kubiņos, izklāj to pannas apakšā. Tomātus mēs piepildām ar verdošu ūdeni un noņem ādu no tiem, sagriež vienu tomātu un pievieno gaļai, bet pārējo, kamēr mēs to iztukšojam. Gaļu ar tomātu sāli un pipariem, pievienojiet garšvielas pēc savas izvēles, aizveriet vienu stundu, ieslēdziet "dzesēšanas" režīmu.

Manus kartupeļus sakopj un sagriež, baklažānu sagriež lielās šķēlēs, sīpolus un papriku sagriež pārāk lieli. Pēc taimera signāla mēs pievienojam sagrieztus dārzeņus gaļai slāņos šādā secībā: kartupeļus, sīpolus, papriku, baklažānu. Solim un pipari. Vēlreiz ieslēdziet režīmu "Quenching", uzstādiet taimeri vienu stundu. 10 minūtes pirms gatavības, lieciet atlikušos sasmalcinātus un mizotos tomātus un sasmalcinātus ķiplokus. Kad chanahi jau ir gatavi, iemigt pannā smalki sagrieztu zaļumu (daudzums un sastāvs tiek pielāgots pēc jūsu patikas) un labi samaisa. Ja vēlaties vairāk asinātas ēdiena, mēģiniet aizstāt dažus tomātus ar Adžiku. Chanakhs ir vairāk akūtas un aromātiskas.

Patiesajiem gruzīnu virtuves cienītājiem būs jābauda kaurma , ko ātri pagatavot pēc vienkāršām receptēm.