Aukstās zupas ir zināmas visiem, un to mīlē daudzi cilvēki, un šādas receptes ir īpaši populāri vasarā. Atdzesē atsvaidzinoši, lūdzu, visiem viesiem un mīļajiem.
Aukstā bietes ar kefīru un ūdeni - recepte
Šajā receptē chill darīs visu: sēklas un lapas arī (bet, ja lapas ir vēl svaigi, tas ir, jaunieši).
Sastāvs:
- bietes ar topi - 2 gab .;
- Vārītas olas - 2 gab.
- sīpols - 25 g;
- ūdens 950 ml;
- etiķis 6% - 35 g;
- cukurs;
- skābs krējums - 45 g;
- svaigie gurķi - 2 gab .;
- zaļie sīpoli, mīļākie zaļumi;
- sāls, maltie pipari, laurushka.
Sagatavošana
Atdaliet bietes no lapām, labi noskalojiet. Sakne jāmazgā un sagriež mazās sloksnēs. Uz uguns ielieciet katli ar ūdeni, vāriet uz sāls, pipariem, pievienojiet lauru, spuldzi. Kad buljons vārās, sīpolus, to iegūst, sūtiet bietēm, pavārs 15 minūtes.
Rūpīgi mazgāti augi, kas sagriezti lielos un gulēja uz cukurbietēm. Pievienojiet cukuru un etiķi, pagatavojiet uz vistas minūtē un noņemiet no karstuma, atdzesējiet istabas temperatūrā.
Gurķus un sīpolus sagriež mazos gabaliņos, pievieno tos jau atdzesētai zupai. Sūtīt aukstā pāris stundas. Pasniedziet ar krējumu, olu un zaļumiem. Lai ēdienu padarītu barojošu, varat to uzvārīt uz bagātīgā buljona vai pievienot nedaudz kartupeļu.
Kā pagatavot gardus auksti bietes ar kefīru un ūdeni ar desu?
Sastāvs:
- kefīrs - 950 ml;
- ūdens - 650 ml;
- krējums 25% - 55 g;
- sīks bietes - 3 gab.
- ārsta desa - 145 g;
- vistas olas - 4 gab .;
- sīpols - 25 g;
- zaļie sīpoli, pētersīļi un dilles;
- gurķis - 175 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- citronskābe;
- rupjais sāls
Sagatavošana
Pirmkārt, bietes. To var vārīt kafijas vai mikroviļņu krāsnī. Kaut arī visbiežāk garšīgais auksts nāk ar bietēm, ceptas cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, noskalojiet dārzeņus, iesaiņojiet folijā un 50 minūtes nosūtiet to karstā cepeškrāsnī un ielieciet 250 ml ūdens uz cepšanas traukiem.
Lai gan bietes tiek ceptas, vāra un tad mizu kartupeļus un olas.
Kad bietes ir gatavas to atdzist un notīrīt no grūti nepievilcīgas mizas, izlaidiet to pa vislielāko labierīci vai sasmalciniet to ar maziem kubiņiem. Visu sajauciet ērtā traukā ar kefīru un ūdeni un vienu stundu nospiediet aukstumā, lai uzstātos.
Tikmēr sagrieziet atdzesētās, nomizotās olas, kartupeļus, desu un smalki sagrieziet mizotos sīpolu, zaļus sīpolus, pētersīļus un dilles.
Nosūtiet visu zaļo sagriezti biešu, kefīra un ūdens traukā, sajauciet ar sāli un citronu sulu un atkal nosūtiet pāris stundas ledusskapja plauktos.
Aukstā bietes no marinētiem bietes uz ūdens
Lieliska iespēja, ēdot, nav laika gaidīt, kamēr ēdienkartē ir galvenā sastāvdaļa - bietes.
Sastāvs:
- marinētas bietes - 650 g;
- Redīsi - 5-6 gabali;
- ola ir liela (izvēle) - 1 gabals;
- tomāts (ar plānu ādu) - 2 gab .;
- zaļie sīpoli - 8 spalvas;
- gurķis - 2 gabali;
- ūdens 975 ml;
- sāls, krējums, zaļumi.
Sagatavošana
Marinējiet cukurbietes plānā karbonāde. Tomātus pārklāj ar verdošu ūdeni un noberzē, noslaukiet tos caur sietu vai ielejiet ar blenderī. Sajauciet bietes un kartupeļu biezeni ar 200 ml ūdens, iedodiet kubiņā un 25 minūtes vāra uz mazas karstuma, periodiski pievienojot pārējo ūdeni. Tad pievieno uguni, uzvāra, izņem no plāksnes un gaidiet, lai ēdiens atdzistos.
Gurķi, zaļumi un redīsi nedaudz karbonāde sasmalcina un gulēja aukstā zupā, sāli. Cepiet olas, dzeltenumi ar skābu krējumu līdz maksimālajam vienveidīgajam stāvoklim, atsevišķi pasniedziet mērcē.