Pareizi sagatavojot, cepta ķirbja var izraisīt neaprakstāmu ekstazī no dārzeņu faniem un iemiesot mīlestību un godbijību tiem, kuri to vispār nav izmantojuši. Turklāt šī unikālā termiskās apstrādes metode saglabā visas produkta unikālās vērtīgās īpašības.
Cik garšīgi cep ķirbi?
Neparasti garšīgs ķirbis, kas cepts krāsnī, un kuru receptes tiek izpildītas, ņemot vērā visus ieteikumus un tehnoloģijas prasības.
- Cepot veselu ķirbju lapas ar ādu, rūpīgi mazgājiet augļus karstā ūdens strūklā.
- Citos gadījumos augļus notīra, arī noņemot sēklas un šķiedrainu iekšējo mīkstumu, sagriež šķēlēs vai šķēlēs atbilstoši receptes prasībām.
- Ķirbis ir daudzpusīgs dārzeņi un var būt vai nu pamats nesaldinātu uzkodu gatavošanai, kā arī deserta vai neatkarīga saldo ēdienu sastāvdaļa.
Kā cep ķirbi cepeškrāsnī ar dillēm?
Pat ar lakonisku sniegumu ķirbis, kas cepts cepeškrāsnī ar cukuru, ir neticami garšīgs, un, ja jūs pievienojat aromātiskus garšvielas vai sīki tos ar rozīņu, želatīnu, žāvētu aprikozes un riekstu maisījumu, trauks pārvērtīsies izsmalcinātā kulinārijas šedevrā. Jūs varat pasniegt ar saldu krējumu mērci vai medu.
Sastāvs:
- ķirbis - 0,5 gab .;
- cukurs vai pulveris - pēc garšas;
- rozīnes, žāvētas aprikozes un plūmes - 100 g;
- rieksti - nedaudz;
- kanēlis - 2-3 šķipsniņas.
Sagatavošana
- Izmazgāto ķirbi sagriež plajās šķēlēs, no kurām katra tiek sagriezta gar, veidojot kabatu.
- 10 minūtes ielejiet ar karstu ūdeni, žāvētām rozīnēm un žāvētām aprikozēm, sagrieziet, sajauciet ar sasmalcinātiem riekstiem.
- Aizpildiet iegūto masu kabatām, apsmidziniet uz augšu ar cukura un kanēļa maisījumu un ielieciet uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas lapas.
- Cepiet šķēles 200 grādos līdz maigumam apmēram 20-30 minūtes.
Pildīti ķirbi, kas cepti cepeškrāsnī
Bezprecedenta dzēriens jebkurā svētkos rada ķirbi, kas apcepta cepeškrāsnī ceptā gaļā. Iespaidīgs un oriģināls dizains, un izsmalcināts kalpojums, kā arī pārsteidzošās ēdienkartes īpašības. Gaļas sastāvu var mainīt pēc saviem ieskatiem, izmantojot, piemēram, liellopa vistas vai tītara vietā.
Sastāvs:
- ķirbis - 5-7 kg;
- liellopu gaļa un cūkgaļa - katra 0,5 kg;
- burkāni un tomāti - 200 g;
- Cedru rieksti un bulgāru pipari - 100 g;
- sarkanie sīpoli - 200 g;
- kāposti - 300 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- sviests un zaļumi - 100 g;
- sāls, pipari un garšvielas.
Sagatavošana
- Atsevišķi cepta liellopa gaļa un cūkgaļa.
- Apvieno gaļu vienā pannā, pievieno sīpolus, apcep 10 minūtes.
- Cepiet atsevišķi saberztus burkānus, sajauciet ar gaļu, kāpostiem, sagrieztiem tomātiem, pipariem, riekstiem un zaļumiem.
- Iestatiet pildījumu pēc garšas.
- Ķirbju mazgā, sagriež no augšējā "vāciņa", attīra sēklas ar šķiedrainajiem mīkstumiem.
- Apakšā ķirbju ielieciet sviestu un pagatavojiet gaļas un dārzeņu pildījumu.
- Pārklājiet dārzeņu ar apgrieztu virsu, aptiniet augļus ar folijas pildījumu, nosūtiet to uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 180 grādiem.
- Pēc 1,5 stundām uzpildīta ķirbja folija, kas cepta cepeškrāsnī, būs gatava.
Cepeškrāsnī cepta ķirbju biezputra
Ne mazāk garšīgi un oriģināli ēdieni mājsaimniecības locekļiem un viesiem būs salda ķirbja ar rīsiem, kas cept krāsnī. Trauku šajā gadījumā sagatavo, pievienojot žāvētus augļus, cidonijas un ābolus. Tās kaloriskā vērtība un piesātinājums būs atkarīga no tā, kura šķidrā bāze tiek izmantota, lai ielejot: pienu vai ūdeni.
Sastāvs:
- ķirbis mazs - 2 kg;
- rīsi - 400 g;
- Piens - 0,5 litri;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- žāvēti augļi - 200 g;
- cidonijas un ābolu - 1 gabals;
- cukurs - 100 g vai pēc garšas;
- sāls, vanilīns.
Sagatavošana
- Pēc mazgāšanas ķirbis nogriezta no augšas, iztīriet iekšējo mīkstumu.
- Sajauc nomazītos rīsus ar žāvētiem augļiem, cukuru, sāli un sviestu, pievienojot sasmalcinātu cidoniju, ābolu un vaniļu.
- Uzlieciet masu ķirbjā, ielejiet karstu pienu.
- Pārklāts ar augšu, pildīti augļi tiek iesaiņoti folijā un cep 1,5 stundas pie 190 grādiem.
- Ceptu saldo ķirbi sagriež porcijās un pasniedz ar rīsiem un žāvētiem augļiem uz šķīvja.
Ķirbis ar sieru, kas cepts cepeškrāsnī
Augļu garšas īpašības ir pārsteidzoši pārveidotas, ja tās ceptas ar sieru, pievienojot nedaudz skābu krējumu un zaļumus. Harmoniski papildina paleti un ķiplokus, kas jāsajauc ar skābā krējuma mērci. Piemērots ir cepta ķirbja garšviela vai pati par sevi kalpo kā viegla uzkoda.
Sastāvs:
- ķirbis - 1 kg;
- siers ciets un skābs krējums - 250 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- ūdens 100 ml;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- zaļumi vai žāvēti garšaugi - pēc garšas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Ķirbju mīkstums sagriež lielos kubiņos vai vidēja lieluma brusochkami.
- Sdabrivayut sagriež sāli, piparus un ielieciet eļļotā veidā, kas izlej karstu ūdeni.
- Eļļojiet dārzeņus, kas sajaukti ar ķiplokiem un garšaugiem, ar skābu krējumu, sieru ar sieru un ievietojiet apsildāmajā krāsnī līdz 180 grādiem.
- Pēc stundas ķirbis, cepts ar sieru, būs gatavs.
Ķirbis cep ar medu
Patiesais prieks par saldo zobu kļūst par ķirbi, ceptu krāsnī, saldo podiņu, kas ir sagatavots, pamatojoties uz medu, pievienojot riekstus. Dārzeņu eļļu var nomainīt ar krējumu, lai deserts kļūtu vēl smaržīgāks, taču tas būs vairāk kaloriju. Ne pārāk daudz sastāvā medus maisījums būs malti kanēlis.
Sastāvs:
- ķirbis - 800 g;
- medus - 5 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- rieksti - 200 g;
- kanēlis - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Medu sajauc ar sviestu, riekstiem un kanēli.
- Ķirbju sagriež, pārklāj eļļainā veidā, pārklāta ar medus-riekstu maisījumu.
- Cep ķirbju 40 minūtes 180 grādos.
Ķirbis ar āboliem, kas cepti cepeškrāsnī
Varat sagatavot vēl vienu gardas maigo desertu, pamatojoties uz šādiem ieteikumiem. Cepta sulīga ķirbja ar saldo ābolu šķēlēs, garšvielu ar zemes kanēli un citronu sulu, pēc atdzesēšanas ir īpaši laba un to var pasniegt karstās tējas vai silta piena tastei.
Sastāvs:
- ķirbis - 800 g;
- āboli - 4 gabali;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- kanēlis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Ķirbju mīkstumu sagrieziet lielās šķēlēs, sadaliet sagrieztu eļļainā veidā.
- Virs ābolu šķēles, kas pēc sagriešanas tūlīt apkaisa ar citronu sulu.
- Sajauciet cukuru ar kanēnu, pritrushivayut trauka virsma, kas tiek nosūtīta uz uzkarsē līdz 200 grādu krāsnī.
- Pēc 30 minūtēm ķirbis, kas cepts ar āboliem, būs gatavs.
Ķirbis ar biezpienu, kas cepts cepeškrāsnī
Lielisks risinājums barojošām brokastīm vai vieglas vakariņām būs ķirbis, kas cepts ar biezpienu šādā receptē. Rozīnes var aizstāt vai papildināt ar citiem žāvētiem augļiem, un varšļjātam var pievienot arī biezpiena masu. Lietojot sauso biezpienu, jums jāpievieno mazs skābs krējums.
Sastāvs:
- ķirbis - 0,5 kg;
- biezpiens - 0,5 kg;
- ūdens - 0,5 tase;
- cukurs un rozīnes - 1 glāze;
- eļļa - 100 g;
- vanilīns, krējums.
Sagatavošana
- Ķirbju tīra, sasmalcina, ielej ūdenī un cep 200 grādu temperatūrā 20 minūtes.
- Cukurbietu apcep ar sviestu un vaniļu, pievienojot rozīnes un ¾ glāzes cukura.
- Pārklājiet biezpiena maisījumu ar ķirbi, apkaisa ar pārējo cukuru un atgriezieties krāsnī 10-15 minūtes.
- Cepta saldā ķirbja ar skābo krējumu.
Ķirbis cep pot
Ķirbis, cepts ar gaļu podos , piesaista izcilas garšas īpašības un salīdzinoši zemu kaloriju saturu, kas jo īpaši pieprasa klasiskās cepta fani, kuri baidās kaitēt skaitlim. No norādītā produktu daudzuma būs četras apkalpojošas podi.
Sastāvs:
- ķirbis un gaļa - 800 g;
- Bulgāru pipari - 5-6 gabali;
- sīpols - 3-4 gabali;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- buljona - 200 ml;
- sāls, pipari, eļļa, zaļumi, olīveļļa.
Sagatavošana
- Dice gaļa, ķirbis, cep atsevišķi un ielieciet podos, garšvielas garšu.
- Pievienojiet sālītus sīpolus, ķiplokus, sasmalcinātus piparus.
- Ielej mazu buljonu, pārklāj traukus un nosūta uz uzkarsētu līdz 190 grādu krāsnī.
- Pēc stundas cepta ķirbja būs gatava.
Ķirbis cepts skābā krējuma mērcē
Vēl viens gardu ēdienu izvēles variants gaļai vai zivīm ir skābā krējuma cepts ķirbis. Īpaša spiciness uz ēdiena sniegs asas piedevas karija, kurkuma veidā, un pateicoties tomātu ķirbis iegūs piesātinājumu un papildu garšas piezīmes. Jūs varat pasniegt ceptus dārzeņus gan karstos, gan aukstos ēdienos.
Sastāvs:
- ķirbis - 800 g;
- skābs krējums - 200 g;
- tomātu pastā - 4 ēdamk. karotes;
- Kaltēti ķiploki, karijs un kurkums - 2 tējkarotes;
- buljona - 200 ml;
- eļļa, sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagrieztu ķirbju sezona ar ķiploku, kariju, kurkumu, pipariem un sviestu, ielieciet pelējuma formā un cepiet 20 minūtes 200 grādos.
- Sajauciet makaronus ar skābu krējumu, apvalkā ar ķirbju mērci, atgriezieties krāsnī 10 minūtes.
- Pēc vēl 15-20 minūtēm cepta ķirbja ir iepildīta un gatavota kalpošanai.
Ķirbis cepēts ar garšvielām
Pikantā cepta ķirbja, kas pagatavota saskaņā ar šādu recepti, ir laba un ar karstumu ar siltumu un pēc dzesēšanas. Pateicoties termiskai apstrādei ar piedurknes vai folijas šķēlītēm, tās joprojām ir sulīgas, iegūstot neticamu smaržu un pikantu garšu. Tos var pasniegt kā mutes dzirdināšanas traukā vai kā neatkarīgu gaismas trauku.
Sastāvs:
- ķirbis - 1 kg;
- sausais baziliks, itāļu garšaugi un koriandrs - 1 tējkarote;
- ķiploki - 5 zobi;
- augu eļļa - 80 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Lielu sagrieztu ķirbju mīkstumu, sajauciet ar sviestu, sasmalcinātu ķiploku, garšaugus un garšvielas, pievienojiet sāli pēc garšas.
- Uzlieciet dārzeņu masu cepšanas uzmavā un 35 minūtes dezinficējiet iepriekš sasildītā krāsnī līdz 200 grādiem.
Ķirbju cep multivariantā
Smaržīgā ķirbiete, kas cepta multivarketā ar šķēlēs, efektīvi papildinās jebkuru tējas pusi vai kļūs par lielisku vieglo desertu. Brūna cukura vietā varat izmantot vienkāršu vai pulverveida cukuru. Lai novērstu satura sadedzināšanu traukā, labāk ir ielej mazu ūdeni pēc 5 minūtēm no gatavošanas sākuma.
Sastāvs:
- ķirbis - 400 g;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- vanilīns - šķipsniņš;
- brūns cukurs - 100 g vai pēc garšas;
- eļļa.
Sagatavošana
- Sagrieziet ķirbi eļļainā traukā un apkaisa ar cukura, kanēļa un vanilīna maisījumu.
- Ieslēdziet "Bake" programmu 20 minūtes.
Kā cep ķirbi mikroviļņu krāsnī?
Ķirbju, kas cepti mikroviļņu krāsnī ar gabaliņiem bez papildu sastāvdaļām un garšvielām, var izmantot kā pamatu visu veidu desertu, ceļu, kūku un citu ēdienu gatavošanai, kur ir nepieciešams ķirbju biezums. Vajadzības gadījumā dārzeņus sagremojot ar cukuru vai garšvielām un pasniedzot atsevišķi.
Sastāvs:
- ķirbis - 400 g;
- ūdens 50 ml;
- cukurs vai garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana
- Vāra gabaliņos sagrieztas mizotas ķirbju šķēlītes, ievietotas mikroviļņu krāsnī.
- Ielejiet ūdeni, pārklājiet trauku ar vāku un sagatavojiet dārzeņu 8-15 minūtes.
- Laiks var atšķirties no pieprasītā atkarībā no ierīces jaudas un izmantoto dārzeņu šķirnes dabiskajām īpašībām, tāpēc katru 7 minūtes, katru minūti, pārbaudiet gatavību un turpiniet procesu, līdz šķēles kļūst maigas.