Kartupeļu cepšana ir vienkāršs uzdevums, bumbuļus vajadzētu mazgāt tikai ar sāli un pipariem un tos izmest uz cepšanas traukiem, pagatavot līdz mīkstam. Bet šāds vienkāršs un pazīstams garnīrs ir pietiekami viegli pārveidot, ja jūs iekļaujat mazliet iztēli. Šajā rakstā tiks atklātas vieglas, garšīgas un vienkāršas oriģinālas receptes ceptiem kartupeļiem.
Cepto kartupeļu recepte krāsnī
Sāksim ar vienkāršu un pamatotu recepti, kas ideāli piemērota konservatīvajiem ēdieniem virtuvē.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- olīveļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- mērcē bārbekjū - 2 ēd.k. karotes;
- laima miza - 1 ēdamkarote. karote;
- laima sula - 1 ēdamkarote. karote;
- pētersīļi.
Sagatavošana
Pirms cept ceptiem kartupeļiem pagatavot cepeškrāsnī pašus bumbuļus rūpīgi nomazgāt, izžāvēt un sagriezt jebkurā jums ērtā veidā. Pāri ēdamkarotes olīveļļas sajauc ar bārbekjū mērci. Tad mēs pievienojam ķiplokus, kaļķi un to sulu, kas iet caur presi.
Mēs ievietojam kartupeļus iepriekš sasildītā krāsnī 30-35 minūtes 200 līdz 30 minūtes, tad, kamēr gabali vēl ir karsti, sajauc tos ar mērci un svaigiem augiem.
Kartupeļi, cepti šķēlēs krāsnī
Sastāvs:
- kartupeļi - 2 kg;
- sviestu - 6 ēd.k. karotes;
- timiāns - 3 zari;
- Majorams - 3 zarus;
- Žāvēti ķiploki - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- olīveļļa.
Sagatavošana
Mani bumbuļi un vāriet sālītā ūdenī, līdz tas ir mīksts: kartupeļiem jābūt ar dakšu, bet tas nekļūst kartupeļu biezeni. Vārīti kartupeļi mizoti un sagriež šķēlēs. Cepšanas paplāte ir pārklāta ar foliju un bagātīgi ieziļļota ar olīveļļu. Sviestu izkausē un sajauc ar žāvētiem garšaugiem un ķiplokiem, pievieno sāli. Piepildiet ar eļļas kartupeļu šķēlītes maisījumu, samaisiet un izklājiet uz cepešpannas. Cepīt bumbuļus iepriekš uzkarsētā 200 grādu krāsnī 25-30 minūtes vai līdz parādās zelta garoza.
Cepti kartupeļi folijā krāsnī
Sastāvs:
- olīveļļa;
- kartupeļi - 4 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sviestu - 6 ēd.k. karotes;
- timiāns - 4 filiāles;
- šķiņķis - 4 šķēles.
Sagatavošana
Krāsns tiek sasildīts līdz 210 grādiem. Ieeļļojiet paplāti eļļu. Mani bumbuļi ir žāvēti un žāvēti, pēc kura mēs veicam biežu šķērsgriezuma iegriezumus pa visu kartupeli, nešķelciet to. Solim un piparu bumbieri, šķēlēs sagriež šķēles šķiņķa , un sajauciet sviestu ar timiāna un ķiploku. Eļļas šķēlītes ir piepildītas arī ar iegriezumiem. Mēs iesaiņojam kartupeļus un ievietojam krāsnī 45 minūtes, pēc tam mēs ieliekam bumbuļus zem grila bez folijas vēl 20-25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas apcep gatavotos bumbuļus ar zaļajiem sīpoliem vai pētersīļiem.
Cepts kartupelis ar sieru
Sastāvs:
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- piens - pusgadsimts;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- rīvēts cietais siers - 1/2 ēdamk.
- olas - 2 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vāra visu kartupeli vārīt sālītā ūdenī. Izmantojot ēdamkaroti, maigi noņemiet mīkstumu no pusšķemtiem bumbuļiem, atstāj visu ādu un ievietojiet to traukā. Pēc tam ielejiet pienu un pievienojiet eļļu, sasmalciniet visu biezenī. Mēs sadalām olas olbaltumvielās un dzeltenumos: nekavējoties pievienojiet dzeltenumus biezenī un nosusiniet olbaltumvielas ar mīkstajiem pīķiem un pievienojiet 2 ēdamkarotes gaisa masas uz bietēm. Pildiet kartupeļu biezeni un apkaisa ar rīvētu sieru. Cept kartupeļus cepeškrāsnī līdz zelta siera garozai.
Gatavu ēdienu var pārkaisa ar zaļumiem, ceptiem un sagrieztiem bekons vai sasmalcinātiem riekstiem.