Atsevišķas uztura sistēma šobrīd ir pretrunīga, jo ne visi zinātniski pierādītie organisma procesi, kas ir šī jautājuma pamatā. Tomēr atsevišķas uztura principi jau sen ir populāri kā veselīgs uzturs vai uzturs svara zudums.
Atsevišķas uztura pamati
Atsevišķas uztura teorija, kas veidojās gandrīz pirms gadsimta, piedāvā pareizu produktu kombināciju vienai ēdienreizei. Tiek uzskatīts, ka tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu gremošanai ķermenim vajadzīgi dažādi enzīmi: ogļhidrātu pārtikai sagremot ir nepieciešama sārmaina viela, un olbaltumvielu pārtikai ir nepieciešama skāba barotne. Tādējādi, apvienojot pārtikas produktus, kas ir bagāti gan ar olbaltumvielām, gan ogļhidrāti vienā ēdienā, tas izraisa nepietiekamu pārtikas gremošanu un tā sabrukšanu, fermentāciju ķermeņa iekšienē.
Atsevišķas uztura pamatprincipi paredz, ka izslēdzot šādus pāļu un fermentācijas procesus, pārtikas produktu un olbaltumvielu grupas ogļhidrātu grupā atsevišķi ņemt atsevišķi. Tādējādi ir viegli saprast, ko nozīmē atsevišķs pārtikas produkts - tā ir sistēma, kas stingri regulē produktu saderību savā starpā.
Produkta savietojamība atsevišķām maltītēm
Atsevišķa uztura noteikumi sadala visus produktus nosacīti olbaltumvielās, taukos un ogļhidrātos un stingri nosaka visus iespējamos kombināciju variantus:
- Piena produktus un augļus drīkst lietot tikai atsevišķi no visa, izdalot ēdienreizi;
- olbaltumvielas (gaļa, zivis, mājputni, olas) un ogļhidrātus (maize, kartupeļi, makaroni) nedrīkst iekļaut vienā ēdienā;
- Jūs nedrīkstat ēst divu veidu ogļhidrātus vienā ēdienreizē - piemēram, kartupeļus un maizi, vai pelmeni un maizi (paši pelmeni, kā tas izriet no iepriekšējā noteikuma, arī ir aizliegti);
- vienai maltītei vienlaikus ir aizliegts ēst vairāk par vienu olbaltumvielu tipu, piemēram, olas un gaļu (ir viegli uzminēt, ka okroshka, kuru mīlēja daudzi cilvēki);
- Olbaltumvielas ir aizliegts lietot kopā ar taukiem. Ti. Steiks, cepts krējuma ar siera garozu, neietilpst atsevišķas pārtikas shēmā;
- vienlaikus ir aizliegts ēst gan cietes produktus, gan saldos. Ti. cepumi, visas saldās smalkmaizītes un kūkas jau ir aizliegtas, kā arī nav iespējams apvienot maizi un ievārījumu vai graudaugu ar medu.
- starp ēdienreizēm vajadzētu ņemt 2-3 stundas, lai nodrošinātu, ka vienlaicīgi, pat nejauši, dažādu kategoriju produkti nav barības vadā.
Protams, atsevišķa pārtika rezultātā ir aizliegums lielākajai daļai ēdienu un kombināciju, kas mums ir pazīstama. Pielāgojot atsevišķas maltītes, jūs nevarat ēst sviestmaizes, kartupeļu biezeni ar kotletēm, lielāko daļu salātu. Tādējādi atsevišķa uzturs uzņemas gandrīz pilnīgas izmaiņas ēdienreizēm, kuras patērē vidusmēra cilvēks.
Vai atsevišķais ēdiens ir pareizs?
Atsevišķas uztura principiem patlaban nav zinātnisku pierādījumu. Ārsti uzskata, ka sabrukšanas un fermentācijas procesi kopumā ir iespējami tikai cilvēka ķermenī ar smagām slimībām. Tomēr daudzi citi postulāti ir arī noraidīti:
- Pierādīts, ka dažādi fermentu veidi, kas iesaistīti olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku gremošanas procesā, netraucē vienam otra darbu paralēli.
- Visa cilvēka gremošanas sistēma pēc savas dabas ir paredzēta dažādu veidu barības vielu paralēlai sagremšanai.
- Pat pašā dabā praktiski nav izolētu olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku. Gaļā ir gan olbaltumvielas, gan tauki, dārzeņos - gan ogļhidrātus, gan olbaltumvielas, un labībā visas trīs kategorijas ir praktiski līdzsvarotas.
Tomēr atsevišķas uztveres teorijai ir tiesības uz dzīvību. Daudzi no tā postulātiem tiek izmantoti dažāda veida diētā, lai samazinātu svaru un panāktu rezultātu.