Zivju sufle - regulāra bērnu ēdienkarte, diētiskā uztura un diētu tiem, kas cenšas ēst veselīgu pārtiku. Trauku raksturo delikāts, gaisīgs garša, kuras kvalitāte pilnībā atkarīga no pamatprodukta veida un papildu sastāvdaļu, garšvielu, garšvielu un citu piedevu formas.
Kā pagatavot zivju sulfeli?
Zivju sufle tiek sagatavota elementāri, un ikviena saimniece, kurai nav pat kulinārijas pieredzes, var tikt galā ar uzdevumu, ja ir pieejamas pareizas receptes un pieejamie ieteikumi.
- Suflijas zivīm izņemiet produktu filejas formā vai rūpīgi iztīriet kaulus no kauliem.
- Zivju mīkstums tiek sasmalcināts blenderī neapstrādātā formā vai pēc īsa gremošana pārim, koncentrējoties uz izvēlēto recepti padomiem.
- Zivju biezenis ir papildināts ar dzeltenumiem, piedevām neapstrādātu vai sālītu sīpolu, burkānu, citu dārzeņu veidā.
- Aromatizētā pamatnē sajauktie baltumi tiek sajaukti un trauku cep 30-40 minūtes 180-200 grādi, neatverot cepeškrāsns durvis.
- Īpaši noderīga un maiga ir sufla tvaicēšanai, ko var pagatavot dubultā katlā, multivarkā vai traukā ar verdošu ūdeni, ievietojot tajā dziļu formu.
Zivju sufele krāsnī - recepte
Daudzi atsakās gatavot soufli no zivīm krāsnī, ņemot vērā šo ēdienu garšo neinteresantus un garus. Sekojošā recepte pārliecinās skeptiķus un pretimnākošus ēdienus pretēji un ļaus pilnībā izbaudīt ēstgribējušā ēdiena oriģinalitāti un apdullināšanas īpašības.
Sastāvs:
- zivju filejas - 0,5 kg;
- olas - 5 gab .;
- balta maize - 2-3 šķēles;
- piens - 0,5 tase;
- sīpoli, burkāni un paprika - 1 gab.
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- zaļais sīpols, dilles un pētersīļi - katra 0,5 ķekars;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Maize ir iemērc pienā.
- Nogrieziet burkānus, sīpolus, papriku, zivis un sasmalciniet blenderī.
- Pievienojiet iekaisa maizi, 2 dzeltenumus, garšvielas un garšvielas, atkal noskalojiet, sajauciet vaļējās 2 vāveres.
- Eļļainā formā uzliek pusi zivju masu.
- Vāriet, tīru un smalki sakapātus 3 olas, sajauciet ar sasmalcinātiem augiem, izdaliet no augšas.
- Izklāj atlikušo zivju bāzi, līmeni.
- Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepiet zivis ar 180 grādiem 40 minūtes.
Zivju sufle kā dārzā - recepte
Zivju sufle kā bērnudārzā ir recepte, kurā kā ēdiena gatavošanas ēdienu gatavošanas pamatā ir zema tauku satura zivju fileja: pollaka, heks, līdaka, mencas. Pirms zāļu malšanas jums atkal jābūt pārliecinātai par pilnīgu kaulu neesamību. Sagatavotās ēdiena garša izrādās ļoti maiga un maiga.
Sastāvs:
- zivju filejas - 0,5 kg;
- olu - 1 gab.
- piens - 100 ml;
- ūdens 50 ml;
- burkāni - 1 gab .;
- sviests - 1 tējkarote;
- milti - 2 tējk.
- sāls
Sagatavošana
- Šķēle zivis, pievieno rīvētu burkānu, ūdeni un pievieno 10-15 minūtes.
- Sadedziniet sastāvdaļas maisītājā, pievienojot dzeltenumu.
- Piena maisījumu sajauciet ar miltiem, sasildiet to līdz vārīšanās temperatūrai un sabiezē, pievienojiet sviestu, izdaliet zivis.
- Maisiet olbaltumvielu, ielieciet to formā un sagatavojiet zivju mazuļu suffli pārim dubultā katlā, multivarkā vai ūdenī.
Diētisko zivju suflē - recepte
Papildus bērnudārza iespējai, jūs varat sagatavot diētisko soufli no zivīm, izmantojot šo vienkāršo recepti cepeškrāsnī. Lai ceptu trauku, jums ir nepieciešama forma ar vāku vai folijas loksni. Ja vēlaties vai, ja iespējams, ēdiena sastāvu var papildināt ar zaļumiem, dažādiem dārzeņiem, aromātiskām garšvielām.
Sastāvs:
- zivju filejas - 0,5 kg;
- olas - 4 gabali;
- piens - 250 ml;
- sāls, pipari, itāļu garšaugi, sviests.
Sagatavošana
- Zivju fileju pagatavo pāris 7 minūtes.
- Izkausējiet produktu maisītājā, pievienojot pienu, dzeltenumus un garšvielas.
- Pirms pīķu sajauciet asfaltētus baltumus.
- Pārnes iegūto masu eļļainā veidā, pārklāj ar vāku vai pievelk ar foliju, cep zivju diētiskās sulfles 220 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Saufele no maltas zivis cepeškrāsnī
Sufleja no zivīm ir recepte, ko var izgatavot no gatavas pildījuma. Nav aizliegts papildināt piedāvāto sastāvu ar dārzeņiem, kas iepriekš tika izglābti cepšanas traukā ar sviestu un zemējumu līdz biezeņa stāvoklim kopā ar zivju masu. Gatavus ēdienus pasniedz ar skābo krējumu vai garšvielu ar zirņiem.
Sastāvs:
- zivju mīklu - 0,5 kg;
- olas - 2 gabali;
- piens - 250 ml;
- sviests - 50 g;
- sāls, zivju garšvielas.
Sagatavošana
- Zivju malto gaļu ievieto katlā vai pannas, pievieno nedaudz ūdens un ļauj 15 minūtes vai līdz mitrums iztvaiko.
- Pievienojiet pienu, kas sajaukts ar dzeltenumiem, pievienojot sāli un garšvielas, samaisiet mīksto sviestu un izjauciet olbaltumvielas līdz maksimālajam līmenim.
- Cepiet zivju eļļas sufliju eļļainā formā 30 minūtes 200 grādos.
Sufleja ar sarkanām zivīm
Uzkodas un garšīgi ir gatavotas zivju suflē, kas izgatavota no rozā laša, foreles vai laša. Papildus pamatproduktam šajā gadījumā tiek izmantotas brokoļu ziedkopas, kuras var aizstāt ar ziedkāpostu vai piemērotu dārzeņu maisījumu, kas, tāpat kā kāposti, ir jāuzvārī vai jāuzpilda ar sviestu.
Sastāvs:
- sarkanās zivis - 0,5 kg;
- brokoļi - 1 galva;
- olas - 3 gabali;
- krēms - 150-200 ml;
- sāls, pipari, muskatrieksts, svaigi garšaugi.
Sagatavošana
- Vārīt brokoļu ziedkopas 2 minūtes, ļauj drenāžai.
- Vāra dārzeņus ar zivīm blenderī, pievienojot dzeltenumus.
- Samaisiet krējumu, sāli, piparus, muskatriekstu.
- Pabeidziet pamatnes sagatavošanu, pievienojot putukus pirms olbaltumvielu pīķu.
- Pārnes masu eļļotā veidā un nosūtiet to 30 minūtes, lai krāsns būtu sasildīta līdz 180 grādiem.
Soufle no laša zivju piena
Zivju sufele, kuras recepte tiks parādīta nākamajā, tiek gatavota no laša zivju piena, kas daudziem cilvēkiem ir daudz finansiāli pieejamāks produkts nekā saldo zivju filejas. Galīgais rezultāts būs patīkami pārsteigts par ēdiena lielo maigumu un vieglumu, harmoniju un mērenu piquancy.
Sastāvs:
- piens - 0,5 kg;
- šalotes sīpols - 1 gab.
- olas - 2 gabali;
- taukains krēms - 50 ml;
- citronu sula - 20 ml;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Piens tiek samalts ar blenderu, pēc tam to vairākas minūtes sajauc ar dakšiņu, periodiski noņemot uz tā uzklātās plēves.
- Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, krējumu, dzeltenumus, citronu sulu, sāli un piparus.
- Maisot viegli, iemaisīti olbaltumvielu pīķi, novirzot masu uz eļļainām formām.
- Sagatavojiet zivju sulfu krāsnī 180 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Zivju suflē ar rīsiem krāsnī - recepte
Ļoti maiga un patīkama pēc garšas, zivju suflē ar rīsiem tiek ražota, ja tiek darīts, ņemot vērā zemāk minētos ieteikumus un izmantojot piedāvātās sastāvdaļu proporcijas. Uz spožumu, kad passevrovke varat pēc izvēles pievienot rīvētu burkānu vai smalki sagrieztu bulgāru piparu.
Sastāvs:
- zivju fileja - 800 g;
- olas - 4 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- vārīti rīsi - 1 glāze;
- sviests - 50 g;
- sāls, zivju garšvielas.
Sagatavošana
- Sīpolu sagriež un cep ar nelielu eļļas daudzumu, līdz tas ir skaidrs.
- Zivju filejas maisa maisītājā, pievienojot sālītus sīpolus, dzeltenumus un garšvielas ar sāli.
- Iejauciet rīsus, olbaltumvielas, pārvietojiet masu pelējuma formā, izdaliet eļļas gabalus.
- Cepiet sufli 40 minūtes 200 grādos.
Sufleja no vārītām zivīm
Sufleja no vārītām zivīm var būt ne tikai liesa un diētiska, bet arī vairāk pikantīga, daudzkomponenta un rafinēta pēc garšas un sastāva. Nākamā versija ir vērsta ne tikai ikdienas maltītei, bet svinīgajā galda vietā netiks ņemta pēdējā vieta. Parmesānu var aizstāt ar jebkuru Šveices sieru.
Sastāvs:
- vārīta zivs (laša) - 400 g;
- olas - 8 gabali;
- sasmalcinātu zaļo sīpolu - 4 ēd.k. karotes;
- milti - 6 ēdamk. karotes;
- sviests - 200 g;
- piens - 400 ml;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- oregano - 1 tējkarote;
- Parmesan - 50 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Porcijas formas eļļina un pārkaisa ar sarīvētu parmēzānu.
- Sīpoli ir apcepti sīpoli un milti 2-3 minūtes.
- Ielejiet pienu, pievienojiet garšaugus, sāli, piparus, pastas, uzkarsējiet vienu minūti.
- Ielieciet zivis, dzeltenumus, rīvētu sieru un saputotus putukus, sajauciet.
- Apberiet ēdienu ar sieru un cepiet 30 minūtes 190 grādos.
Lean zivju sufle
Ja vēlaties, un, ja nepieciešams, varat pagatavot zivju sulfeli bez olām. Traukā dārzeņos tiks dota nepieciešamā tekstūra un maigums, un blīvumu nodrošinās ar mannu un iepriekš pagatavotiem rīsiem. Šajā gadījumā tiek izmantotas pollaka filejas, bet jūs varat noķert kaulus ar citām zivīm.
Sastāvs:
- polloka filejas - 800 g;
- rīsi - 100 g;
- manga - 2 ēdamk. karotes;
- sīpoli, burkāni un kartupeļi - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sasmalciniet zivis ar sasmalcinātu un sagrieztu mazu dārzeņu maisītāju.
- Pievienojiet rīsus, mannu, sāli, piparus, sajauciet un pārnesiet uz aļģu ar augu eļļas formu.
- Sagatavojiet zivju sufli no polloka ar 180 grādiem 40 minūtes.
Zivju sufle tvaicēti - recepte
Īpaši noderīga ir zivju sufele, kas sagatavota pēc šādas tvaicēšanas receptes. Papildus sīpolu gaļai, jūs varat pievienot nedaudz sasmalcinātu cūkgaļas mīkstumu, izspiežot lieko mitrumu, burkānus, dārzeņpiparus vai citus dārzeņus. Lai novērstu kondensāta ieplūšanu konteinerā, kurā tiek pagatavots ēdiens, to vajadzētu pārklāt ar foliju.
Sastāvs:
- zivju filejas - 0,5 kg;
- olas - 2 gabali;
- baltā klaips - 100 g;
- sīpols - 0,5 gabali;
- piens - 75 ml;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
- Mēru nomieriniet ar pienu, ielieciet kopā ar zivju, sīpolu un dzeltenumu šķēlēs maisītājā un sasmalciniet līdz mīklas tekstūrai.
- Sakraut ar sāls šķipsnu, līdz pīķi ir vāveres, stingri iejaucoties zivju masā.
- Sasmalciniet iegūto bāzi pēc garšas, pārnesiet tvaika plīts traukā, lai pagatavotu graudaugus un pagatavotu uz pāris 30 minūtēm.
Zivju sufele daudzveidīgā veidā - recepte
Elementārs gatavo zivju sulfu multivarkā . Kā pamats traukai, gatavai maltai gaļai un jebkuras zivs filejai, kuru, ja vēlaties, papildina ne tikai ar biezpienu, bet arī ar garšaugiem, burkāniem, zaļajiem zirnīšiem. Visnoderīgākais ēdiens būs tas, ka gatavojot to pārim partijas veidnēs vai lielā ietilpībā.
Sastāvs:
- zivju filejas - 0,5 kg;
- olas - 2 gabali;
- biezpiens - 150 g;
- sāls, pipari, garšvielas, eļļa.
Sagatavošana
- Zivju filejas maisa maisītājā līdz vienveidīgai.
- Pievienojiet dzeltenumus, biezpienu, sāli, piparus, atkal rūpīgi apstrādājiet ar ierīci.
- Pārslēdziet maisītāju, līdz saspringts proteīna pīķis, pievienojot sāls šķipsnu, traucē zivju bāzi.
- Ielieciet daudz eļļainu trauku, novietojiet tos uz režģa, lai tos tvaicētu un pagatavotu tvaika režīmā 20 minūtes.
Zivju sufele mikroviļņu krāsnī
Zivju sufle mikroviļņu krāsnī - viens no steidzamiem ēdieniem, kura garšas īpašības nav sliktākas nekā sarežģītākas vai ātrākas versijas. Šajā gadījumā nav nepieciešams sajaukt ar olbaltumvielu atdalīšanu no dzeltenumiem. Maisītāja sastāvdaļu vispārējā slīpēšana ir pietiekama, lai padarītu tekstūru kuplāku un elastīgāku.
Sastāvs:
- zivju filejas - 350 g;
- olas - 2 gabali;
- krējums - 200 ml;
- pētersīļi vai dilles - 2 filiāles;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Sagrieziet zivis šķēlēs, sagrieziet zaļumus un kopā ar olām un krējumu sasmalciniet blenderi.
- Iestatiet zivju masu, novietojiet to piemērotā eļļotā veidā un sagatavojiet mikroviļņu krāsnī ar jaudu 400 W 10 minūtes.