Gaļas sufle var būt brīnišķīga uzkoda vai pat papildinājums ar uzkodu arsenālu svētku galdam. Kulinārijas souffle var izgatavot no gaļas vai blakusproduktiem, izmantojot cepeškrāsni vai daudzfunkciju. Receptes par pēdējo gatavošanas metodi, mēs ar prieku dalāmies šajā rakstā.
Soufle no vistas dažādās formās
Sastāvs:
- vistas gaļai - 600 g;
- olas - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- krējums - 100 ml;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas malto garšvielu, sajauc to ar smalki sasmalcinātiem sīpoliem un iemērc blenderī līdz vienmērīgai. Vistas dzeltenumus ar krējumu un miltiem. Turpinot pārspēt pildījumu, ielieciet dzeltenuma maisījumu ar to ar plānu sārtumu.
Atdaliet vistu olbaltumus ar sāls šķipsnu līdz baltiem pīķiem. Ievadiet vieglu olbaltumvielu masu gaļai un viegli sajauciet to. Ievietojiet gaļas bāzi eļļotajā traukā, uzlieciet līmeni un cepiet sulfeli no maltas gaļas, pēc tam izvēlieties "Cepšanas" režīmu un noņemiet vārstu.
Gaļas sufeles recepte daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 400 g;
- olu - 1 gab.
- sviests - 30 g;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- šampinjoni - 100 g;
- piens - 1 prece;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Šampinjoni, sīpoli un burkāni ir sasmalcināti un sviestā. Blenderī, pātagu pārējās sastāvdaļas, pievieno tiem garāmgājēju un atkal vāra. Mēs sagatavojam seflu no liellopa gaļas daudzfunkciju režīmā "Cepšana" līdz skaņas signālam.
Saufele no aknām daudzfaktori
Sastāvs:
- vistas aknas - 400 g;
- olas - 2 gabali;
- krējums - ½ vairāku kausu;
- milti - 5 ēdamk. karotes;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- ābols - 1 gab .;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Olas pārslās putās ar sāli un pipariem.
No aknām, ābolu, sīpolu un burkānu mēs izgatavojam malto gaļu, kas pēc tam jāapvieno ar saberztu olu un krējumu . Aknu mizā mēs izlejam 5 karotes siftu miltu un nedaudz cepamo pulveri. Atkārtoti maisīt un ielej daudzfunkciju eļļainā traukā. Uzkarsē sulfu uz 1 stundu, atstāj atdzist pāris minūtes un pasniedz to uz galda.
Aknu sufli var pagatavot arī atsevišķu porciju formā, masu ielejot pirms vārīšanas virs karstumizturīgām formām.