Kulinārijas grāmatās un tematiskajās vietnēs ir daudz dažādu salātu receptes, kuru galvenā sastāvdaļa ir gaļa. Mēs piedāvājam Jums vairākas salātus, kur gaļa tiek aizstāta ar blakusproduktu - sirds kambariem. Salāti no vistu kuņģiem var ietaupīt mazliet, pērkot pārtiku, jo gaļa maksā daudz vairāk nekā subprodukti. Turklāt, pateicoties šīm salātēm, jūs dažādojat galdu. Vēl viens svarīgs jautājums: salāti no vistu kuņģiem un nabām ir mazāk kaloriju nekā gaļas salāti.
Sagatavojot jebkuru ēdienu, rūpīgi jāiztīra subprodukti, ieskaitot vistas kuņģi, nogriežot no tiem dzeltenīgu, cietu apvalku un mazgājot. Vistas kuņģu gatavošanas laiks nedrīkst būt mazāks par 1,5 stundām, lai tās būtu ļoti mīkstas.
Ļoti neparasts un skaists izskats ir vistas vēderu ar zirņiem salāti, kuru recepte mēs vēlamies jums piedāvāt.
Salāti no vistu vēnām ar zaļajiem zirņiem
Sastāvs:
- vistas kuņģi - 0,5 kg;
- sīpoli - 2 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- Marinēti (marinēti) gurķi - 2 gab .;
- zaļie zirnīši smadzeņu šķirnēs - 1 burka;
- majonēze - 120 g;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls un malti melnie pipari.
Sagatavošana
Vistas kuņģi ir pagatavoti sālītā ūdenī, sagriezti sloksnēs. Mēs sagriež sīpolus ar plāniem puslokiem, berzējam neapstrādāto burkānu uz režģa Korejas salātiem, apcep dārzeņus pannā augu eļļā. Gurķus sagriež nelielos kubiņos, sajauciet visas sastāvdaļas, izklājiet zaļie zirņi. Mēs klejojam salātus ar majonēzi, sāli un pipariem. Pateicoties spilgti oranžu burkānu, zaļo gurķu un zirņu šķēlēnu kombinācijai, salāti izskatās ļoti svētku, un tā garša ir maiga, tāpēc tā kalpo kā lielisks dzēriens dzērieniem.
Varat arī eksperimentēt ar salātu sagatavošanu, ņemot vērā, ka vistas vēderis ir labi savienots ar vārītu dārzeņu, kukurūzas, zaļo zirņu, olu un siera garšu.
Salātu recepte no vistas vēderiem
Sastāvs:
- vistas kuņģi - 0,5 kg;
- olu - 3 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- zaļie sīpoli - dažas spalvas;
- majonēze - 100 g;
- baltie pipari un sāls.
Sagatavošana
Pavārs vistas vēderus sālītajā ūdenī. Vārītas vēderes mēs sadalām plānās sloksnēs. Olas pārcietina un sagriež. Neapstrādāti burkāni berzē uz lielas rītiņas. Salātu sastāvdaļas sajauc, garšvielu pagatavo ar majonēzi (skābo krējumu), sāli un pipariem.
Vistas vēderu sagatavošana skābā krējuma veidā ir vēl viens veids, kā padarīt šī savdabīgā blakusprodukta tekstūru mīkstāku un patīkamāku. Mēģiniet!
Pikanti salāti no vistas vēderiem
Sastāvs:
- vistas kuņģi - 0,5 kg;
- sīpoli - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- galda etiķis (6 vai 9%) - ½ tasi;
- augu eļļa, dezodorēts - 5 ēd.k. karotes;
- lauru lapa - 1 gabals;
- saldie pipari - 7 zirņi;
- Konditānu griezums un malti sarkanie pipari - 1 tējkarote;
- sāls
Sagatavošana
Šo auksto ēdienu sauc arī par "korejiešu salātiem no vistu vēderiem".
Vistas vēderus pavārs, līdz tie kļūst mīpti, pievienojot dažas minūtes pirms ēdiena gatavošanas piparu zirņi un lauru lapas. Mēs atstājam nabas atdziest pirms buljona iztukšošanas. Ja buljons neplūst, šķidrumi absorbē daudz šķidruma.
Neapstrādāti trīs burkāni ar īpašu kūciņu korejiešu salātiem (to iegūst kā garas plānas sloksnes). Atdzesēti sirds kambari tiek atdzesēti ar plāksnēm. Mēs izplatām vienā bļodiņā kuņģī, burkānos un promarinovanny loku. Aizpildiet ar sojas mērci, apkaisa ar koriandru un zemes pipariem. Saulespuķu eļļu silda trauku sējumā un ielej salātus, viss tiek rūpīgi sajaukts. Sagatavotos salātus ievietojam ledusskapī vairākas stundas.