No dažām sastāvdaļām jūs saņemat gardus un budžeta ēdienus, no kuriem visi ģimenes locekļi ir entuziastiski. Mencu aknu, kuras receptes ir ļoti daudzveidīgas, ir viena no tām. Tas ir ideāli piemērots kā uzkodām vai vakariņām.
Ko gatavot ar mencu aknām?
Burvīgie varēs izmantot vienkāršākās un sarežģītākās receptes ar mencu aknām. Starp iespējamām iespējām var minēt sekojošo:
- Vienkāršas uzkodas - sviestmaizes ar zaļumiem, kartupeļi, pildīti ar mencu, bumbiņas ar šīs sastāvdaļas pievienošanu, pildītas olas.
- Cepšana ar garšvielu pildījumu - ko raksturo iespējas, piemēram, pīrāgs vai profiteroles.
- Lai padarītu mencu aknu, kuras receptes ir daudz sarežģītākas, varat apstāties uz salātiem ar rīsiem, lavāļu rullīti, makaronu, pankūkām.
- Ar garoza, jūs varat gatavot pat pirmo ēdienu, ja no tā gatavojat zupu.
Klasiskie salāti ar mencas aknām
Svētku svētkos ideāls variants būs mencu aknu salāti ar rīsiem. Tas izpaužas neticami barojošu un apmierinošu. Sastāvdaļas var tikt kārtotas vai sajauktas, iepriekš smalki sagriež. Galvenā sastāvdaļa jānovieto uz labi absorbējoša papīra dvieli, lai tā izņemtu lieko eļļu.
Sastāvs:
- mencas aknas - 250 g;
- rīsi - 100 g;
- sīpols - 2 gabali;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- olas - 2 gabali;
- majonēze - 200 g.
Sagatavošana
- Vairākas reizes izskalojiet rīsus, vāriet.
- Metinātas olas smalki sagriež.
- Gurķi un sīpoli sagriež kubiņos.
- Aknas mencas stiept.
- Apvienot sagrieztas sastāvdaļas, sajauciet ar majonēzi.
Lavāles rats ar mencu aknu
Šāda oriģināla uzkoda, piemēram, pita maize ar mencu aknu, notiks centrālā vietā svinīgajā vai ikdienas galdā. Virtuves laikā būs vajadzīga neliela prasme, ja jūs nopirktu lielu lavash ovālu formu. Lai valrieksti nesadalās, ir nepieciešams to iztīrīt ar majonēzi, neaizmirstot par galiem un sāniem. Trauks izskatās svētku dēļ krāsainām sastāvdaļām un svaigas pavasara garšas.
Sastāvs:
- lavaša - 1 gab.
- sarkanie saldie pipari - 2 gab.
- olas - 3 gabali;
- siers - 120 g;
- majonēze - 180 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- mencu aknas - 1 katls;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- Pipari smalki sagriezti.
- Maisiet aknu ar dakšiņu. Sieru un olas sagriež, sajauc kopā un pievieno 3-4 ēdamk. l majonēze.
- Izgrieziet zaļumus, sasmalciniet ķiplokus. Sajauciet abas sastāvdaļas.
- Pour lavash ar plānu kārtiņu ar majonēzi. Sadaliet to 3 daļās.
- Pipari, ielieciet otru aknu ar olām un sieru, uz pēdējām zaļumiem ar ķiploku.
- Sāls un pipari, pārklājiet ar majonēzi un pīti maizi.
- Izņemiet ruļļus ar mencu aknām 3 stundas aukstumā.
Makaroni ar mencu aknām
Spagetti ar mencas aknu pagatavošanu recepte palīdzēs, ja nav laika vai enerģijas, lai sagatavotu pilnas vakariņas. Trauku pagatavo ātri, bet to ēd arī vienā sēdē, jo tas ir pārsteidzošs garša. Pārtika izrādās garšīga, smaržīga un pikanta. Lai veiktu izmaiņas, varat izmantot ne tikai spageti, bet arī cita veida pastas.
Sastāvs:
- spageti - 150 g;
- mencu aknas - 1 katls;
- konservētas pupiņas - 0,5 kannas;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Vāra spagetti līdz pusnakts vārīšanai.
- Sakopējiet aknas ar dakšiņu un ielieciet to pannā ar pupiņām, tomātu pastā, zaļumiem.
- Nedaudz silts, sāli un piparus. Pievieno spageti, maisa un tur ugunī 5 minūtes.
Pankūkas ar mencu aknām
Viens no ideālākajiem svētku galda variantiem būs pankūkas ar mencu aknu. Tos var pagatavot īsi pirms viesu ierašanās no pazīstamiem produktiem, kas tiks atrasti katrā saimniecei. Galvenā sastāvdaļa ir ļoti harmoniski apvienota ar zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem, cilantriem un citiem zaļumiem.
Sastāvs:
- mencu aknas - 1 katls;
- piens - 2 tases;
- olas - 6 gab .;
- milti - 1,5 glāzes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- liesa eļļa - 4 ēdamk. l;
- zaļie sīpoli;
- sāls
Sagatavošana
- Pienam pievienojiet 2 olas, cukuru un sāli, samaisiet. Pievienojiet miltus un sajauciet masu.
- Ielejiet liesās eļļas. Atstājiet mīklu 15 minūtes.
- Cepiet dažus piparus.
- Aknas mencas stiept. Atlikušās olas tiek pagatavotas un sarīvētas.
- Sasmalciniet sīpolu, apvienojiet ar pildījumu un samaisiet. Par katru pankūku ielieciet tējkaroti masas un ruļļos.
Zupa ar mencu aknu
Ja vēlaties, varat veikt ne tikai uzkodas, bet arī pirmos ēdienus ar mencu aknām. Tas ir noderīgs un aromātisks ēdiens, kas ir pārsteidzošs garša. Tas var būt šķidrs konsekvenci, un biezeni, tas viss ir atkarīgs no pavāra vēlmēm. Garš ēdiena gatavošanas zupa nav nepieciešama, pretējā gadījumā mencas aknas zaudēs lielāko daļu uzturvielu.
Sastāvs:
- mencu aknas - 1 katls;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- manna - 4 ēd.k. l;
- olu - 1 gab.
- sāls
Sagatavošana
- Grieziet kartupeļus kubiciņos, ielejiet ūdenī un ielieciet uguni. Sāls.
- Sarputojiet burkānus, pievienojiet kartupeļiem.
- Sajauciet maisījumu ar olu, sāli. No iegūtajiem testiem cep mazuļu pankūkas pannā. Pievienojiet tos un mencu aknas buljonā.
- Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
Pīrāgs ar aknu mencām
Šāda oriģināla recepte kā pīrāgs ar mencu un rīsu aknām īpaši pievērsīsies mīļotājiem zivju ēdienus. Tas ir sagatavots ātri, izrādās, ka tas ir pilns un tiek pasniegts uz galda kā neatkarīgs ēdiens. Tas ir saistīts ar faktu, ka pildījums ir ārkārtīgi barojošs un aizvietos pilnu maltīti. Kūka būs garšāka, ja gaidīsi stundu pirms pasniegšanas.
Sastāvs:
- milti - 150 g;
- sviests - 50 g;
- olas - 5 gab .;
- ūdens - 3 ēd.k. l;
- mencas aknas - 250 g;
- sīpols - 1 gab.
- krējums - 150 ml;
- siers - 50 g.
Sagatavošana
- Sildiet sviestu un samaisiet ar 1 olu. Ielieciet aukstā ūdenī. Beat ar maisītāju.
- Ielejiet miltus un sāli, mīciet mīklu, kas ir jāvelk bļodā un 30 minūtes jānosūta aukstā kārtā.
- Aknas mencas un mīcīt ar divām vārītiem un sasmalcinātām olām.
- Pievieno sīpolus un pievieno sīpoliem.
- Divas olas sajauc ar krējumu, pievieno rīvētu sieru un sajauc ar maisītāju.
- Ielieciet mīklu un ievietojiet to pelēkā veidā. Ielieciet pildījumu, no augšas pievienojiet aizpildījumu.
- Cepiet cepeškrāsnī 30-40 minūtes.
Profitrols ar mencu aknām
Svētku galda laikā galveno ēdienu gaida gaidīšanas laiks būs izgaismots ar uzkodām ar mencu aknām, kuru receptē ietilpst ēdiena gatavošanas profiterols. Tās ir lieliski apvienotas ar baltvīnu. Mīkstie ruļļi ar interesantu pildījumu kļūs par lielisku galda apdari. Jūs varat cept tos pats vai iegādāties gatavu.
Sastāvs:
- mencu aknas - 1 katls;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- olas - 4 gabali;
- milti - 250 g;
- sviests - 100 g;
- ūdens - 1 glāze;
- sāls - 1/3 tējk.
Sagatavošana
- Pievienojiet ūdeni, eļļu, sāli. Ielieciet uz šķīvja un izšķīdiniet.
- Pievieno miltus un maisot, maisījumu uzliek uguni līdz biezas mīklas stāvoklim.
- Atdzesē mīklu, iebrauciet olas un mīciet to.
- Izmantojot konditorejas somiņu, dari profiteroles un cep tos krāsnī.
- Pildīt profiteroles ar mencu aknu maisījumu un smalki sagrieztu gurķi.
Pildītas olas ar mencu aknām
Lai ātri pagatavotu ēdienu, ideāla ir recepte pildītas olas ar mencu aknām. Šī ir oriģināla uzkoda, kas izskatās skaista un ļoti noderīga. Pildījumu sagatavo no mencas, dzeltenumiem un sēnēm. Pildītas olas - tas ir parastais salāti, kas skaisti atrodas olu baltā krāsā. Tie ir dekorēti ar zaļumiem, olīvām un pat sarkanajiem ikriem.
Sastāvs:
- olas - 10 gabali;
- mencu aknas - 1 katls;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- majonēze - 100 g.
Sagatavošana
- Vāra olas sagriež pusi un izvelk no tiem dzeltenumus.
- Ievietojiet mencu, dzeltenuma un zaļo sīpolu aknu pildījumu, sajaucot masu ar majonēzi. Aizpildiet to ar olām.
Sviestmaizes ar mencu aknu receptēm
Lielisks svētku variants svētku galdam būs sviestmaizes ar mencu aknu . Maize viņiem tiek izmantota jebkura veida - formas, biezpiena, baguetes. Jums vienkārši jāizvēlas, kā to sagriezt, taisnstūri, trijstūri vai pa diagonāli. Sviestmaizi iesakām izdarīt ne ātrāk kā divas stundas pirms pasniegšanas.
Sastāvs:
- bangets - 1 gab .;
- mencu aknas - 1 katls;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- zaļie sīpoli.
Sagatavošana
- Izgrieziet baguette. Ieduriet mencu aknu, sagrieztu ar dakšiņu.
- Top ar gurķi un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
- Uzkodas ar mencu aknām var ietvert arī citas garšas sastāvdaļas.
Tartlets ar mencas aknu
Vēl viena ērtā uzkoda ir kartupeļi ar mencu aknu un olu. Grozu var iegādāties jau gatavs, kas ietaupīs daudz laika. Jūs varat dažādot recepti, pievienojot marinētu gurķi, zaļie zirnīši vai kartupeļi. Ja jūs pats sagatavojat kartupeļus, tad samaisa smiltis vai rauga mīklu. Kā pelējuma, ir iespējams izmantot stieni cupcakes.
Sastāvs:
- kartupeļi - 20 gabali;
- mencas aknas - 250 g;
- rīsi - 100 g;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- olas - 2 gabali;
- majonēze - 200 g.
Sagatavošana
- Padarīt salātus no vārītiem rīsiem, mencas aknām, sasmalcinātas olas un gurķi, sajaucot visu ar majonēzi.
- Pildiet salātus ar kartupeļiem.
- Uzkodas "Mencas aknas grozā" - receptes, kas var atšķirties. Salātu sastāvs tiek izvēlēts atkarībā no saimnieces vēlmēm.
Uzkodu bumbiņas ar mencu aknām
Trauki, kas lieliski piemēroti mājas vakariņām, ir bumbiņas ar mencu aknu ar sezamu. Trauks ir garšīgs un noderīgs. Tas tiek izmantots kā patstāvīgs, pateicoties tā uzturvērtībai, ko iegūst, kartupeļus iekļaujot tā sastāvā. Sezama ēdienam jābūt iepriekš pagatavotam.
Sastāvs:
- mencu aknas - 1 katls;
- kartupeļi - 2 gabali;
- olas - 2 gabali;
- sojas mērce - 2 ēd.k. l;
- Sezams - 3 ēd.k. l;
- zaļumi.
Sagatavošana
- Padariet kartupeļu biezeni, aknu mencas maisot, sajauciet visu.
- Pievienojiet smalki sasmalcinātas vārītas olas un sasmalcinātus zaļumus.
- Pievienojiet mērci, samaisiet.
- No masas, lai veidotu bumbiņas, tos ieliek sezame.