Salāti ir dinamisks ēdiens, tā recepti var izdomāt vai mainīt gatavošanas laikā. Sastāvdaļu sastāvs var būt ļoti dažāds, jūs pat varat salātus salikt no ierobežota virkne produktu ar gandrīz tukšiem ledusskapjiem.
Atkarībā no sastāvdaļām salāti tiek sadalīti gaļā, zivīs, dārzeņos, zaļos, sēņos un augļos.
Salātu buķeti nosaka ne tikai galvenās sastāvdaļas, no kurām tā ir pagatavota, bet arī garšviela mērces vai mērces. Degvielas tvertnes ir asas, pikantas, saldas un rūgtas. Salātam paņemiet kādu augu eļļu (olīvu, saulespuķu, kukurūzas, sezama utt.), Skābo krējumu, krējumu, jogurtu, majonēzi vai tomātu pastas. Obligātajos salātu mērces pievieno garšvielas un garšvielas, tās pievieno traukā jaunu garšu.
Salāti ar augstu kaloriju saturu iepriekš sausi, un vitamīnu mērci ievieto atsevišķā traukā.
Ir ļoti svarīgi lietot tikai svaigus, kvalitatīvus ēdienus. Gatavošanas laikā neaizmirstiet par darba vietas tīrību. Visus dārzeņus pirms vārīšanas rūpīgi mazgāt ar tekoša ūdens ar speciālu suku. Apskatīsim dažas vistas salātu receptes ar plūmēm.
Vistas, sīpolu un valriekstu salāti
Sastāvs:
- vistas fileja - 300 g;
- olas - 5 gab .;
- plūmes - 150 g;
- valrieksti - 100 g;
- siers - 100g;
- sāls, majonēze.
Sagatavošana
Pagatavojiet sālsūdenī vistas fileju, atsevišķi pagatavojiet olu. Atdzesētu vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Olas tiek atdalītas no olbaltumvielu dzeltenumiem un mazgāti ar mazu trauku citā traukā. Riekstus sasmalcina blenderī, smalki sagriež plūmes. Sieru sagriež smalkā rīkā. Izklājiet salātus uz vārīta trauka. Lai to izdarītu, plāksnes apakšpusē vispirms izklājiet filejas gabaliņus, sāli, ūdens majonēzi. Uz filejas smalki ielej dzeltenumus, maigi eļļojiet majonēzi. Papildu žāvētu plūmju, siers, rieksti, proteīni. Katrs slānis mainās ar majonēzi. Augšējā olbaltumvielu slānī attēlota dekorācija no dārzeņu un zaļumu spilgtas krāsas.
Piemērotiem pīrāgotiem salātiem ar vistu jāpaliek gatavā formā apmēram 1-2 stundas, lai labāk piesūcinātu.
Gurķu un plūmju salāti ar vistu
Sastāvs:
- vārīta vistas krūtiņa - 1 gab.
- kartupeļi vārīti "vienveidīgā veidā" - 3 gabali;
- marinēti gurķi - 3 gab .;
- plūmes bez bedrēm - 100 g;
- rīvēts siers - 2 ēdamkarotes;
- vārītas olas - 2 gabali;
- zaļo sīpolu spalvas;
- majonēze.
Sagatavošana
Vistas gaļa, mizoti kartupeļi un marinēti gurķi sagriezti kubiciņos. Mēs šaujam olas un plūmes. Visas salātu sastāvdaļas tiek apvienotas, sajauktas un garšētas ar majonēzi. Mēs rotā zaļos sīpolus ar spalvām.
Salāti ar plūksniņām, vistas un sēnes
Sastāvs:
- vistas gaļa - 200 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- olas - 5 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- šampinjoni - 200 g;
- plūmes - 200 g;
- konservēti zirņi;
- majonēze, augu eļļa.
Sagatavošana
Vāra dārzeņu buljonā vāri. Atsevišķi ēd olas un kartupeļus.
Salāti no konkursa struktūras sastāvdaļām nesajauc, bet ļoti viegli sakrata, lai ēdiens nezaudētu savu ārējo pievilcību un nepārvērstos par stabilu netīrumu. Kā garšvielas un garšvielas stimulē sulas atbrīvošanu no produktiem, sāls un sezonas salātus ar šampinjoniem, žāvētām plūmēm un vistas, pirms tos novieto uz galda.