Tarragons plaši tiek izmantots uzkodu un galveno ēdienu receptēs, un tas dod dzērieniem brīnišķīgu svaigumu un vieglas garšvielas.
Kā padarīt tar-hun mājās - recepte
Ir iespējams no turhunas maksimāli iegūt savu garšu divos veidos: pirmajā izejvielā, lapas tiek mīcītas ar mazu ūdens daudzumu un otrajā - tās vārās. Gala rezultāts ir tāds pats pēc garšas, bet "neapstrādāts" veids, kā sagatavot ekstrakta tarhuna, ļauj saglabāt maksimālu labumu.
Sastāvs:
- ūdens 980 ml;
- cukurs - 75 g;
- tarkhun - 165 g;
- kaļķi - 2 gab.
Sagatavošana
Pirms jūs darāt tarhun dzērienu mājās, jums ir jāsagatavo sīrups par to. Sīrupam ir pietiekami vienādi sadala cukuru ar ūdeni, vāra, līdz pilnīgi izzūd kristāli, un pēc tam nedaudz atdzesē.
Pusi tīrronu lapas tiek sasmalcināti javai, ja nepieciešams, ielej mazu ūdeni. Izgatavotā sula izspiež caur marnešu, pārliecinoties, ka viss ir iegūts, līdz pēdējam pilienam. Tad pēc tam atšķaidīt Tarhunas sula, papildināt ar laima sulu un apvienot ar atlikušo ūdeni.
Gatavo dzērienu sajauc ar atlikušajām zaļajām lapām un labi atdzesē pirms degustācijas.
Kā no kāda estragona dzert?
Sastāvs:
- Svaigā lieta - 220 g;
- cukurs;
- citronu - 1 gab .;
- kaļķi - 1 gab.
Sagatavošana
Pirms ētergrauda izgatavošanas mājās, paņemiet to, ielieciet to maisītāja traukā un pārlejiet uz cukura. Cukurs vai kāds cits saldinātājs, pēc garšas. Kad ielej cukuru, ielieciet glāzi verdoša ūdens, pievienojiet citrusu sulu un viss noslaukiet ar blenderi. Iegūtā kausi tiek pārnesta uz marli un izspiež visu sula labi. Izšķīdināto koncentrātu atšķaida ar ūdeni, sākot no attiecības 1: 4. Ja vēlaties, gatavo dzērienu var vēl saldināt.
Kā padarīt limonādi no estragona?
Tarhun var izmantot ne tikai kā patstāvīgu dzērienu, bet arī to pievienot limonādēm. Mūsu limonādes sastāvā papildus raugam ir arī rabarberi, kas dod dzērienam papildus skābumu un patīkamu sarkanīgu nokrāsu.
Sastāvs:
- ūdens 580 ml;
- rabarbera - 115 g;
- cukurs - 135 g;
- Ērgogons - 155 g.
Sagatavošana
Sagrieztu rabarberu pulveris ar labu šķipsnu cukura un atstājiet 15 minūtes. Pārnes pusi ūdens uz vārīšanās, sajauc to ar atlikušo cukuru un pievieno rabarberu. Pagatavojiet to vismaz 4-5 minūtes, pēc tam izņemiet karstu buljonu no uguns un pievienojiet tam estragonu (tarhun). Atstāj visu, lai nostāvētu, līdz tas pilnībā atdzisis, un pēc tam sasmalcina un kalpo ar ledus.
Kā padarīt mājas ētergonu - recepti
Vēl viena citrona versija no tarhunas ir standartizēta, un tā sastāvā ir absolūts sastāvdaļu minimums. Tomēr jūs varat dažādot dzērienu, kā jums patīk.
Sastāvs:
- estragons (tarhun) - 55 g;
- granulēts cukurs - 85 g;
- ūdens - 1,2 l;
- citroni - 210 g.
Sagatavošana
Vibrējiet citronu mizu (balto daļu) ar estragonu un cukuru biezenī. Izšķīdina kartupeļu biezeni ar nedaudz verdošu ūdeni, lai no lapas ekstrahētu ēteriskās eļļas, un pēc tam labi izspiest cauri marlei. Sajauc iegūto estrugona koncentrātu ar citronu sulu un pēc tam atšķaida atlikušo ūdeni. Ūdens var izmantot kā gāzētu vai negāzētu.
Kā citronu alternatīva, jūs varat izmantot laimus vai kombinēt dažādu veidu citrusaugļus ar otru citu.
Pabeigto dzērienu atdzesē vai pasniedz ar ledu.