Vieglos veģetāros kotletus var lietot ne tikai idejas par atteikumu ēst gaļu, bet arī vienkāršus gaļas ēdienus, kuri vēlas dažādot savu ēdienu vai padarīt to lietderīgāku. Lai padarītu dārzeņu veģetāro kotletus vēl noderīgākus, tos varat cept cepeškrāsnī vai pagatavot bez sviesta uz grila.
Veģetārie zirņu kotletes
Sastāvs:
- kartupeļi - 90 g;
- vārīti aunazirņi - 240 g;
- auzu pārslas - 85 g;
- saldie pipari - 50 g;
- baltais sīpols - 45 g;
- karsti čili - pēc garšas;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- Kajenna piparu šķipsniņš;
- etiķis - 12 ml.
Sagatavošana
Mēs vāriet kartupeļus to formās, tās ciete kļūs par mūsu dārzeņu kotletu saistošo pamatu. Atšķaidītu bumbuļu biezeni kartupeļu biezeniņā. Pēc analoģijas mēs darām to pašu ar zirnīšiem, turku zirņus iespiežam manuāli vai izmantojot blenderu. Sajauciet kartupeļu biezeni ar zirņiem un pievienojiet nedaudz sīpolu, ķiploku, ķiploku, saldos piparus, garšvielas un etiķi.
Auzu pārslas tiek maltas miltos. Ceturtā daļa iegūto miltu tiek atlikta, un viss pārējais tiek pievienots dārzeņu maisījumam, un mēs to sadalām 6-8 porcijās. Katru no kotletēm velmē pārējos miltos, un pēc tam cep uz abām pusēm.
Veģetārie kūciņus no zirņiem var pasniegt vienīgi ar mērci vai arī jūs varat padarīt tos par daļu no jūsu burgeru.
Veģetārie kokelītes no stīgas pupiņām - recepte
Sastāvs:
- konservētas pupiņas - 480 g;
- saulē žāvēti tomāti - 280 g;
- olu - 1 gab.
- žāvēti čili - pēc garšas;
- rīvēts cietais siers - 90 g.
Sagatavošana
Mēs ieliekam konservētas pupiņas bļodā ar blenderi vai mēs iet caur gaļas mašīnā. Kotletēm ar pupiņu gabaliem jūs varat stiept pupiņas ar rokām ar dakšiņu vai kartupeļiem. Smalki sagrieziet kaltētos tomātus, pievienojiet tos pupiņām, tad mēs uzliekam karsto piparu šķiņķi un rīvētu sieru uz smalka režģa. Mēs iebraucam maisījumā vienu olas uz ķekām. Ja jūs ēdat olas, tad nomainiet tās ar mākslīgām, pamatojoties uz linu sēklām vai chia.
Cepiet zirņu cepumus uz grila vai tradicionālo pannu abās pusēs.
Veģetārie kokteiļi no kāpostiem
Sastāvs:
- sarkanās lēcas - 160 g;
- zirņi - 120 g;
- baltais sīpols - 90 g;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- sasmalcināti jaunie kāposti - 2 vienības;
- ķimenes - 2 g;
- zemes čili - 2 g;
- olu - 1 gab.
- pētersīļu zaļumi.
Sagatavošana
Pirms jūs pavārs veģetāro kotletes, vāra lēcas un zirņus, līdz tie vārīti, un tad tos sajauc ar blenderi vai sasmalcina. Ar presi pievienojiet balto sīpolu, ķiploku un svaigu kāpostu lapas. Lai nodrošinātu, ka grauzdēšanas kotlets laikā nesadalās, viņi var pievienot vistas olu. Mūsu ēdiena garša papildinās ķimenes, čili un pētersīļus.
Tad jūs varat veidot masu kotletēs, tos ielieciet maizē sasmalcinātos un apcepiet līdz sautēt.
Kombinezoni no griķu veģetāriešiem
Sastāvs:
- vārīta griķa - 2 vienības;
- kazas siers vai biezpiens - 60 g;
- baltie sīpoli - 40 g;
- olu - 1 gab.
- maizes maize.
Sagatavošana
Gatavo vārīti griķi nedaudz samaisa ar dakšiņu, lai padarītu to nedaudz lipīgāku, pēc tam brauciet ar olu, pievienojiet kazas sieru un sasmalcinātus sīpolus (jūs varat lietot gan regulāru, gan zaļu). Ja masa ir pārāk šķidra, apkaisa nedaudz pilngraudu miltu vai zemes linu sēklas. Tad velmējiet veģetāro griķu kotletes, nedaudz saplacinātas un rīvējiet rīvmaizē.