Tradicionālie čehu virtuves ēdieni ir ļoti sirsnīgi un garšīgi. Tas ir balstīts uz lielu daudzumu gaļas, pievienojot dažādas mērces, ļoti populāri šeit ir klimpas, kā arī saldie deserti no mīklas. Čehijas kulinārijas tradīcijas ir iegūtas no tradicionālo vietējo ēdienu sajaukšanas un aizņemtiem no kaimiņiem. Lielu ietekmi uz vietējo virtuvi nodrošināja Slovākija, Austrija, Ungārija.
Nacionālie ēdieni un dzērieni Čehijas Republikā
Tradicionālie čehu virtuves ēdieni ir ļoti sirsnīgi un garšīgi. Tas ir balstīts uz lielu daudzumu gaļas, pievienojot dažādas mērces, ļoti populāri šeit ir klimpas, kā arī saldie deserti no mīklas. Čehijas kulinārijas tradīcijas ir iegūtas no tradicionālo vietējo ēdienu sajaukšanas un aizņemtiem no kaimiņiem. Lielu ietekmi uz vietējo virtuvi nodrošināja Slovākija, Austrija, Ungārija.
Nacionālie ēdieni un dzērieni Čehijas Republikā
Tātad, ko izmēģināt Čehijas Republikā no pārtikas, lai saprastu tās virtuvi? Parasti tūristi sāk satikt ar alu un uzkodas, pietiek ar sāļu un asu:
- Utopīni - marinēti destiņi, kas noslīka etiķī, parasti kalpo marinādē ar sīpolu un sarkanajiem pipariem;
- tlachenka - līdzīgi aukstumam, pasniegts ar dzidru etiķi;
- cepti desas uz alu - to veidi ir ļoti daudzi, tie var būt no aknām, no gaļas vai ar asinīm, bet visi tie būs tauki un asi.
Zupas
Bagātās, biezās zupas attiecas uz nacionālajiem ēdieniem, kas raksturīgi visu Čehijas reģionu virtuvēm:
- ķiploki - bieza zupa ar ķiploku un desu;
- kulayda - sēne ar kartupeļiem un krējumu;
- bramborichka - kartupeļi;
- cibulochka - sīpols;
- Vole maizītiņā - zupa, ievārīta maizē, tautas ēdiens restorānos Prāgā un visā Čehijas Republikā.
Tradicionālie otrie Čehijas kursi
Čehijas galvenā maltīte ir gaļa, galvenokārt liellopu gaļa, teļa un cūkgaļa. Zosu pasniedz par brīvdienām , kopā ar pīli tiek uzskatīts par tradicionālu Ziemassvētku eļļu.
Čehijas galveno nacionālo ēdienu nosaukumi:
- Veprevo ceļgaliem - garda cūkgaļas lāce , cepta veselā. Parasti šī trauks sver apmēram 1 kg, tādēļ vienai personai tas var būt daudz. Cūkas lāpstiņu tiek pasniegtas kopā ar sinepēm un mārrutkiem uz koka trauka, no kuras to viegli sagriež, lai nokļūtu gaļā.
- Vepro-kondllo-zelo- mērce ar mērci ar sautētiem kāpostiem un klimpām.
- Свикова uz skābo krējumu - griešana, visbiežāk liellopa gaļa. Pasniegts skābā krējuma mērcē un pelmeņi. Katra Čehijas saimniece lepojas ar savu ģimenes recepti šim ēdienam.
- Gulāšs - no ungāru aizņemts ēdiens, izgatavots no liellopa gaļas ar teļa gaļu ar tomātiem, pipariem un ķiplokiem. Tradicionāli tiek pasniegti ar pelmeņiem.
- Bramboraki - kartupeļu pankūkas, ļoti līdzīgas draniki. Izmanto kā trauku vai neatkarīgu ēdienu ar krējuma mērci.
- Pechena ir tikpat laba kā zoss vai pīle, pilnībā cepta. Pasniedz ar kāpostiem, mārrutkiem un sinepēm.
Pelmeņi ir pieejami visos tradicionālo čehu virtuves fotoattēlos. Tie tiek uzskatīti par vispopulārāko pīrāgu jebkuram gaļas veidam mērcē. Viņi tos dara no miltiem vai kartupeļiem, tie paši par sevi ir praktiski bez garšas un izgudroti, lai savāktu gaļas mērci. Vēlāk parādījās saldie klimpas ar biezpienu, augļiem, ievārījumu. Pelmeņi tiek pagatavoti lielā daudzumā ūdens un karsējami. Daudzi čehi dod priekšroku tiem visiem pārējiem ēdieniem un ēd pastāvīgi gan sāļā, gan saldā veidā.
Deserti
Čehu virtuves ēdienus galvenokārt pārstāv dažādi mīklas ēdieni. Cepšana ir populāra gan mājās, gan iepirkta uz ielas.
- Trdelnik - tas ir tas, ko jūs varat izmēģināt Prāgā īpašās teltīs uz ielas, to uzskata par populārāko Čehijas saldo nacionālo ēdienu. Mīklu apvelk ar rullīti vai speciālu cilindru, pēc tam to velmējiet ar riekstiem un cukuru. Tas ir populārs Ziemassvētku tirgos un gadatirgos.
- Kalachi - delicious maizes ruļļi ar dažādiem pildījumiem.
- Howska ir kukulis no savītas sirds formas rauga mīkla. Apberiet cukura pulveri virs augšas, iekšpusē pievienojiet rozīnes vai riekstus.
Dzērieni Čehijas Republikā
Slavenākais un gardākais dzēriens Čehijas Republikā tiek uzskatīts par alu. Tas ir tik populārs kā vācu un bulgāru. Šī valsts ražo lielu skaitu dažādu šī putu dzērienu zīmolu lielās rūpnīcās un privātās alus darītavās.
Neraugoties uz to, ka Čehijas Republika ir alus valsts, vīnkopība ir plaši izplatīta arī šeit, it īpaši Morāvijas dienvidu reģiona vīnos. Cilvēkiem ir stiprāki šķidrumi, piemēram, Slivovitz, it īpaši mājās, un Beherovka - populārs balzams, kas iepildīts dažādos augos, kas ražoti Karlovi Varu .
Kāda ir Čehijas un Slovākijas virtuve?
Slovākijas ēdiens tiek uzskatīts par vienkāršāku un nepretenciozu nekā čehu, kamēr viņiem ir daudz kopīgas. Galvenie ēdieni ir tradicionāli abām valstīm, jo īpaši zupām. Slovāki, tāpat kā čehi, līdzīgi biezas, bagātinātas zupas ar ķiplokiem, garšvielas un kūpinātus produktus. Un sēņu un ķiploku zupa, un tie, kā arī citi parasti uzskata savu valsts ēdienu. Tas pats attiecas uz gaļu: Slovākijā ēdienkarte noteikti atradīs Veprevo celi, Austrijas šniceļus un Ungārijas gulošu. Atšķirībā no Čehijas Republikas uz galda bieži vien ir zivis, īpaši upju un ezeru foreles, kuru slovāki zina, kā gardu pagatavot.
Mīļie čehu pelmeņi ir populāri slovākos, tos mīl šeit sāļos un saldos, ar vai bez pildījumiem.Čehijas reģionu tradicionālā pārtika
Nacionālos ēdienus dažās Čehijas pilsētās bieži var izmantot ne tikai kā pārtiku, bet arī kā suvenīrus:
- Karlovi Varu vafeles - delikāts un maigs, ar daudziem saldiem pildījumiem, ir populāri kopš XVIII gs. Agrāk tie tika izgatavoti katrā mājā, bet tagad viņi visdrīzāk iegādāsies gatavu. Faktori ražo īpašas dāvanas un suvenīru iepakojumus vafelēs, kurus tos var viegli aizvākt.
- Pardubice piparkūkas attiecas uz tradicionālajām medus ceptajām precēm, dekorētas ar glazūru. Visbiežāk tiek ceptas sirds formā, pēc tam krāsotas ar zemes gabala attēliem vai uzrakstiem. Agrāk viņi tika uzcelti kā dāvanas mājās no izstādes Pardubice , un šodien tos pārved uz citām valstīm kā suvenīrus .
- Stikla ausis ir maigs cepums, kas izgatavots no plānas piparkūkas mīkla, kas iesaiņota maisā, kas līdzinās auss formai. Izcilība, ko mīlēja pieaugušie un bērni, tiek ražota Stemberkā, kas ir atspoguļota tā nosaukumā.
Gastronomiskais tūrisms Čehijas Republikā
Čehija pamatoti lepojas ar savu virtuvi un ar prieku velta tūristus. Alus faniem ir izstrādāti vīni, gaļa, saldumi, dažādi maršruti, kurus jūs varat dziļi iegremdēt vietējā pārtikas kultūrā .
Populārākās ekskursijas tiek uzskatītas par alu. Tas nav tikai degustācijas dažādu veidu alus, bet arī apmeklē lielu rūpnīcu un privātās alus darītavas, iepazīstoties ar apiņu audzēšanas tradīcijām un iesaistoties gardu dzērienu gatavošanā.
Morāvijas dienvidos varat doties vīna ekskursijā pa vīna dārziem un vīna darītavām. Šeit jūs atradīsit degustācijas, vīnogu audzēšanas vēsturi Čehijā, iepazīšanos ar vietējo šķirņu īpatnībām un iespēju tieši pirkt vīnu no ražotājiem.