Turcijas suflē

Sufele - sākotnēji franču izcelsmes ēdiens. Vispārējā ideja par suflē gatavošanu ir šāda: olu dzeltenumi ir sajaukti ar vienu vai vairākām spēcīgām izspiestajām aromatizējošām sastāvdaļām. Tad olu baltumus pievieno maisījumam, kas ir atsevišķi saputotu olu baltums, šis komponents dod traukā īpašu vieglumu. Suffle tiek cepts ugunsdrošā formā, gatavošanas laikā tas "aug" (tas ir, tas palielinās izmērs). Apmēram pusstundu pēc ekstrakcijas no cepeškrāsnijas tas stipri nokrīt, tādēļ karsējiet šo trauku.

Pasaki, kā gatavot sufli no tītara. Galvenā aromāta sastāvdaļa mūsu sulfā būs malta gaļa no Turcijas, ja jūs gatavojat bērniem, vislabāk ir lietot filejas no krūts.

Terekju sufli recepte krāsnī

Sastāvs:

• tītara fileja - 400 g;
• sīpols - 1 gab.
• olu vistas vai tītara - 3 gab .;
• krējums dabīgais piens - 50 ml;
• milti vai ciete;
• Garšvielas (piemēram, gatavā karija maisījums);
• zaļumi;
• sviests

Sagatavošana

Mēs ejam cauri gaļas mašīnai ar sprauslu smalkai malšanai tītara filejas, sīpoliem un zaļumiem. Sasmērējiet ar malto garšvielu vēlamajā daudzumā. Pievienojiet krējumu un olu dzeltenumus, kārtīgi samaisiet un viegli iespiediet.

Atsevišķi noslaukiet olu baltumus līdz stabilam virsotnēm.

Tagad ir laiks ieslēgt cepeškrāsni.

Mēs sajauc proteīnus kopējā maisījumā. Jūs varat pievienot nedaudz miltu vai cietes (1-2 ēdamkarotes). Tas ir labi maisīt maisījumu ar maisītāju, tas ir vairāk lielisks, kas ir tas, kas mums nepieciešams. Maisījums ir plūstošs, bet ne pārāk šķidrs, konsistenci, piemēram, jogurtu vai skābo krējumu.

Eļļojiet formu ar sviestu un piepildiet to ar pusi vai 1/3 maisījumu. Ievietojiet formu cepeškrāsnī un cepiet sufli apmēram pusstundu, vislabāk temperatūra ir 200 grādi. Gatavu souffle ātri sagriež šķēlēs un pasniedz ar delikātajām vieglajām mērīcēm. Mazās porcijās ir ērti gatavot sufli no tītara, it īpaši bērniem. Šajā gadījumā karsējiet souffle siltu.

Novērojot precīzas vienas receptes proporcijas (skat. Iepriekš), jūs varat sagatavot sufli no tītara un daudzveidīgā veidā.

Maltās gaļas, olu un citu sastāvdaļu maisījums tiek pagatavots tieši tāpat. Eļļojiet sviestu ar multivarkas darba bļodu un piepildiet to ar maisījumu (vai arī aizpildiet mazās veidnes). Cepiet režīmā "Cepšana", laiks ir iestatīts uz 40-50 minūtēm (atkarīgs no konkrētās multivarkas).