Tītara gaļa ir ārkārtīgi noderīga, uztura un viegli asimilēta, taču tā zemā kaloriju satura dēļ šāda mīksta daļa no putna kā fileja dažreiz izrādās pārāk sausa vai gluži pretēji nesagatavota. Lai pārliecinātos par sagādātā ēdiena kvalitāti, visvieglāk ir izmantot virtuves palīgus, lai to padarītu, kas jums padarīs visgrūtāko darbu. Viens no šiem palīgiem ir multivark, kurā pat rotaļīgi var pagatavot pat tik grūti trauku kā tītara fileja. Šajā rakstā varat atrast tītara filejas gatavošanas tehnoloģijas smalkumus un garšīgas gatavošanas receptes multivarkā.
Pildīta tītara fileja, cepta multi-
Diētisko diētisko ēdienu izvēlni var pagatavot, ieliekot tītara fileju multivarkā. Mīkstas gaļas šķēle var tikt novietota uz sviestmaizi vai tiek pasniegta kā galvenais trauks duetē ar iecienītāko mērci.
Sastāvs:
- tītara fileja - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- cukini - 1 gab .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Siers ciets - 60 g;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- buljona (vai ūdens) - 1 glāze;
- baltais sausais vīns - pusgadsimts;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Tītara filejas gabaliņā ar nelielu asu nazi mēs izgrieztu kabatas pildījumu, un pati fileja nedrīkst būt pārāk bieza, tādēļ, ja jums ir pārāk liels gabals - pirms ēdiena gatavošanas to sagrieziet.
Lai iepildītu kabatu, mēs vāra divas vistas olas. Pētersīļi, cukini, ķiploki un siers ir samalti maisītājā un sajaukti ar vienu sabiezētu vārītu olu. Mēs ieliekam pildījumu kabatā un novieto otro olu pilnīgi uz spilvena virsmas no pildījuma, vispirms to notīrot. Neaizmirsti pareizi salabot "kabatas" no ārpuses un iekšpuses.
Tītara filejas sagatavošana multivarketā notiek divos posmos: pirmajā posmā "kauss" ir pagatavots sviesta režīmā "Cepšana" vai "Cepšana" līdz zeltainam, bet otrajā - mēs varam ielej savu fileju ar vīnu un buljonu un gatavo gatavošanas režīmā vai "Quenching", laiks tiek iestatīts automātiski.
Turcijas fileja ar pistācijām multivarkā
Sastāvs:
- tītara fileja - 1 kg;
- pistācijas - 100 g;
- Žāvētu timiānu - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Manas tītara fileja un žāvēta. Mazā bļodā samaisiet olīveļļu, sāli, piparus un žāvētu timiānu, ieziest tītara marinādi un vismaz 5 stundas atstājiet ledusskapī (ideālā gadījumā - pāris dienas).
Marinētas filejas ar ceptiem pistācijām, pildījuma rieksti gaļas izcirtņos, izgatavoti ar nelielu nazi. Tagad jūs varat nosūtīt tītaru, lai sagatavotos režīmā "Cepšana" automātiski iestatītam laikam (parasti tas ir aptuveni 1-1,5 stundas).
Gatavās gaļas garša pilnīgi atvērs dzērveņu mērci, ko viegli pagatavot no nedaudzām dzērvenēm, sasmalcinātas ar tējkaroti cukura un šķipsniņu piparu. Ogu ogām ielej 3-4 ēdamkarotes ūdens un gatavo līdz biezai.
Turcija krūts multivarkā
Tītara krūtiņu parasti pārdod kopā ar ādu, kas mums var būt noderīga kulinārijas eksperimentos. Piemēram, mēģiniet pagatavot tītara fileju ar smaržīgu sinepju garoziņu multivarkā.
Sastāvs:
- tītara fileja (ar ādu) - 500 g;
- sinepju Eiropas - 1 tējkarote;
- sinepes dijon - 1 ēdamkarote. karote;
- garšvielu maisījums "Provansas garšaugi" - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Labu garozas gatavošanas noslēpums multivarkā ir iepriekš pagatavots trauku traukā.
Tātad, vispirms sagatavojam sinepju maisījumu, apvienojot to ar garšvielām un garšvielām. Ar šo maisījumu ir jānotīra visa krūts un īpaši sausa (!) Miza. Tītara fileju var atstāt marinēt, bet receptes tiešajā versijā varat doties tieši uz ēdiena pagatavošanu: tvertni apcep cepamā pannā, uguns ir mazs, neliels daudzums sviesta nekaitē. Pēc tam, kad garoza ir sākusi brūni - krūtiņu var pārnest uz daudzfaktoru. Ēdiena gatavošanas režīms "Cepšana", laiks - 1 stunda. Gatavi krūtiņa ir laba ar jebkuru mērci, un tā kalpo, lai pasniegtu dārzeņu sānu ēdienus. Brīnišķīga apmešanās!