Neskatoties uz to, ka šašliku sezonas atklāšana jau ir pagājusi, un laika apstākļi ļauj jums izkļūt no dzīvokļa gaļas gatavošanai uz uguns, daži cilvēki joprojām bauda šokolādes kebaba gatavošanas ekstrudēšanas metodi krāsnī. Attiecībā uz pēdējo, mēs nolēmām apvienot vēl vienu variāciju ēdiens, šoreiz kā vistas skewers formā krāsnī uz iesmiem.
Ceptuvju receptes uz skrēpēm krāsnī
Tie, kas vēlas apvienot ēst šašliku kebabu ar diētu, kas ir savlaicīgi pludmales sezonas sākumā, mēs piedāvājam kebabus no vistas filejas pagatavot vienkāršā Āzijas marinādē.
Sastāvs:
- augu eļļa - 15 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- ingvera sakne - 3-4 cm;
- sojas mērce - 45 ml;
- medus - 45 ml;
- vistas fileja - 640 g.
Sagatavošana
Pēc tam, kad vistas fileja ir iztīrīta no apkārtējām plēvēm, sadaliet mīkstumu līdzīga izmēra gabaliņos un turpiniet sajaukt marinādes sastāvdaļas: medu, soju, eļļu, sasmalcinātu ķiploku un ingveru. Ja sastāvdaļas ir sajauktas, iegremdējiet iegūtajā vistas marinādes gabaliņos. Ilgstoša uzturēšanās nav ieteicama, pāris stundas būs diezgan pietiekamas, taču ir pieļaujama vistas uzkarsēšana uz iesmiem tūlīt pēc marinādes. Kopā ar vistas gaļu uz iesmiņiem ir iespējams stādīt dārzeņu šķēles. Pārklājiet vistas skrējējus uz iesmiņiem uz cepeškrāsns pārklājuma un atstājiet to 190 grādu temperatūrā 12-15 minūtes.
Shish kebabs no mājas vistas sirdīm uz iesmiem
Alternatīva sarkanai gaļai ir vistas sirdis, kuras tekstūra nedaudz atgādina liellopa mīkstumu. Subproduktu ventilatori noteikti būs iepriecināti ar tālāk sniegto recepti.
Sastāvs:
- vistas sirdis - 730 g;
- sojas mērce - 45 ml;
- vīna etiķis - 15 ml.
Sagatavošana
Pēc sirds rūpīgas mazgāšanas un žāvēšanas novietojiet tos plastmasas vai stikla traukā. Labi piparus, nedaudz sāli, un tad ielejiet etiķa un sojas mērces maisījumu. Atstājiet sirdis marinēt 4 stundas, pēc tam katru augu uzkarsējiet uz skrūvēm un cepiet 200 grādu temperatūrā 20 minūtes.
Vistas skrēgi uz iesmiņiem ar ananāsiem
Vistas un ananāsu kombinācija ir ideāla kombinācija gan populārai picas šķirnei, gan šašauga kebabam. Mūsu receptē uzņēmums ražo ananāsu vistas fileju, marinētas pikantā garšvielu maisījumā.
Sastāvs:
- vistas fileja - 1,2 kg;
- Ananāsu gabali - 90 g;
- violets sīpols - 60 g;
- paprika - 1 tējkarote;
- karsto piparu šķipsniņš;
- ķiploki - 2 zobi;
- augu eļļa - 45 ml.
Sagatavošana
Vistas sadalīšana vienāda izmēra gabaliņos, ielejiet katru no tiem ar augu eļļu, sajauciet ar sasmalcinātiem ķiplokiem, papriku un pipariem. Ielieciet fileju uz iesmiņiem, mainiet vistas gabaliņus ar ananāsu vai violetas sīpolu šķēlītēm. Cepiet visu 190 grādu 15-18 minūtēs.
Shish kebabs no vistas krūtiņas uz iesmiem
Vistas fileja ir slavena ar diētu un sausumu, kas kebabos nav atbalstīta. Lai gatavu liesu gaļu izrādījās sulīgāki, mēs nolēmām to marinēt uz Grieķijas receptes, jogurtā ar garšvielām.
Sastāvs:
- vistas fileja - 480 g;
- viena citrona miza;
- ķiploki;
- rozmarīna zari - 2 gab.
- jogurts - 65 ml;
- paprika - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Sagatavojiet vienkāršu maisījumu, lai marinētu vistas, sajaucot jogurtu ar sasmalcinātu ķiploku zobu, berzējot rozmarīna, raudzenes un paprikas lapas. Neaizmirstiet par sāli. Pēc vistas skalošanas un žāvēšanas sadaliet to vienāda izmēra gabaliņos un iemērciet to marinādē. Atstājiet uz pāris stundām un pēc tam izklājiet uz iesmiņiem un cepiet pie 190 grādiem 15-20 minūtes.