Mēģiniet gatavot žāvētus piparus mājās un, lūdzu, saviem mīļajiem ar reāliem šedevriem. To var pievienot salātiem, mērcēm, pīrāgi vai pasniegt gaļai un zivīm.
Saulē žāvēti pipari ziemai
Sastāvs:
- sarkano papriku - 1 kg;
- rozmarīns , oregano - pēc garšas;
- sāls, malti pipari, krustnagliņas - pēc garšas;
- olīveļļa - 70 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Sagatavošana
Cepeškrāsns tiek iepriekš aizdedzināta un uzsildīta līdz aptuveni 100 grādiem. Pa to laiku papriku mazgājiet, notīriet ar dvieli un noņemiet serdi ar sēklām ar asu nazi. Tad sagrieziet dārzeņus lielos gabaliņos un katrus piparus apkaisa ar sāli un garšaugiem. Mēs izklājam sagataves veidnē un nosūta to krāsnī 5 stundas, periodiski pagriežot katru gabalu. Ķiplokus noņem no sēnalas un sagriež plānās sloksnēs. Uzkarsētā burkā mēs izklājam žāvētos piparus, mest garšvielas un ķiplokus. Tagad ar plānu trauku lēnām ielej eļļu, aizver vāku un ievieto ledusskapī. Mēs uzglabājam piparus žāvētu visu ziemu.
Žāvēti pipari krāsnī
Sastāvs:
- saldie pipari - 1 kg;
- garšvielas;
- olīveļļa - 50 ml.
Aizpildīt:
- timiāns, rozmarīns, baziliks, ķiploki - pēc garšas;
- olīveļļa;
- balzamiko etiķis.
Sagatavošana
Pipari mazgā, žāvē ar dvieli, sagriež uz pusēm, izņem sēklas un noņem lieko starpsienu. Atkārtoti skalojiet ar ūdeni un ielieciet dārzeņus bļodā, lai tos sagriež. Pēc tam, kad visi notekcauruli, paprikas izklāj uz cepšanas paplātes, katru katli skalojiet ar garšvielām un mazliet apsmidziniet ar olīveļļu. Mēs iesūcam piparus cepeškrāsnī, nosakot temperatūru