Lielāko daļu no mandarīnu augļu atkritumiem, kas izteikti pēc jauno gadu brīvdienām, visbiežāk tiek sūtītas uz atkritumu tvertni. Bet no viņiem jūs varat gatavot brīnišķīgu tinktūru. Kā alkohola bāzes jūs varat lietot gan degvīnu, gan alkoholu. Abi varianti gatavošanai tinktūras par mandarīnu krējumu mēs piedāvājam zemāk.
Tinktūra mandarīna karboniem degvīnam
Sastāvs:
- svaigi mandarīns - 140 g;
- kafijas pupiņas - 2 gab .;
- degvīns - 0,5 litri.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mandarīna kristu tinktūru degvīnā, sagriež tos mazos gabaliņos, ielieciet dažas sekundes ar stāvu verdošu ūdeni, iemet to atpakaļ šķidrumā un ļaujiet tai iztīrīt. Pēc tam mēs ieliekam čokus glāzē vai pudelē un piepildām ar iesildītu līdz sešdesmit grādiem degvīna. Mēs izvēlamies tikai augstas kvalitātes alkoholu, citādi mēs saņemsim šaubīgu garšas tinktūru.
Sagatavošanas posma beigās mēs cepam kafijas pupiņas un iemest tos konteinerā ar pārējām sastāvdaļām. Pēc tam burka vai pudele ir cieši noslēgta un vienu mēnesi atstāta tumšā vietā.
Pēc laika beigām mandarīnu tinktūra tiek filtrēta un vajadzības gadījumā filtrēta.
Tinktūra kaltētajā mandarīna karbonā uz spirta
Sastāvs:
Sagatavošana
Lai sagatavotu tinktūru saskaņā ar šo recepti, žāvēto mandarīnu garoza sasmalcina, ielej stikla traukā, ielej ar tīru spirtu, aizķer un ļauj to pagatavot nedēļu. Pēc tam infūzija tiek filtrēta un iztukšota vārīta, ar stāvošu ūdeni līdz 40% dzēriena stipruma.
Tinktūra mandarīna mizai alkoholā ar sulu un fruktozi
Sastāvs:
- mandarīnu miza - 45 g;
- tīrs alkohols - 1 l;
- mandarīnu sula - 90 ml;
- attīrīts ūdens, vārīts;
- fruktoze - 2 tējk.
Sagatavošana
Tangerīna rieksti pēc iespējas tiek atbrīvoti no baltiem vēnām, smalki sagriezti, ievietoti stikla traukā vai pudelē, izlej ar tīru spirtu un uzstāj trīs nedēļas. Pēc tam iegūto infūziju filtrē, filtrē, koriģē ar vārītu ūdeni līdz 45% stiprumam, kā arī pievieno mandarīnu sulu un fruktozi. Parasto mandarīnu konservu tinktūru var paskaidrot ar pasterizēta piena palīdzību, kura tauku saturs ir 2,5%.