Fruktoze tiek uzskatīta par visnoderīgāko dabā sastopamo monosaharīdu. Tas atrodams medū, augļos un dārzeņos. Fruktoze kopā ar glikozi veido parasto galda cukuru.
Fruktozes īpašības
Galvenās fruktozes īpašības ir tas, ka zarnā tā absorbē lēnāk nekā glikoze, un katabolizē daudz ātrāk.
Fruktoze nav ļoti augsta kaloriju daudzuma: 56 gramos fruktozes satur 224 kalorijas un dod tādu pašu sajūtas sajūtu kā 100 gramus parastā cukura, kas satur 400 kalorijas.
Fruktoze neizraisa tik nopietnu kaitējumu zobiem. Glikēmiskais indekss 100 gramu fruktozes ir tikai 19, bet glikēmiskais indekss ar tādu pašu cukura daudzumu ir 68.
Vai tas nozīmē, ka fruktoze ir piemērota svara zudumam un ka nav kontrindikāciju par fruktozes lietošanu?
Vai fruktoze noder svara zaudēšanai?
Fruktoze ir 1,8 reizes saldāka par cukuru, un tas liek daudziem cilvēkiem to izmantot kā cukura aizstājēju, lai netiktu patērētas papildu kalorijas. Tomēr nesenie amerikāņu zinātnieki atklāja, ka fruktoze, neskatoties uz tās zemo kaloriju saturu, tiek uzglabāta kā tauki ātrāk nekā vienkāršs cukurs. Cukura patēriņš sūta signālus mūsu smadzenēm, ka ķermenis ir saņēmis ēdienu, kā rezultātā izsalkuma sajūta ir apmierināta. Fruktoze neizraisa šādu gandarījumu.
Turklāt fruktoze ietekmē dažādus hormonus (insulīnu, leptinu, ghrelinu), kas palielina aptaukošanās risku.
Tādējādi fetozes diētas novājēšanu ne vienmēr ir izdevīgi un efektīvi. Attiecībā uz kaitējumu - tas var būt ļoti materiāli.
Vai fruktoze ir kaitīga veselībai?
Cilvēki, kas patērē lielu daudzumu fruktozes un bieži dzer nopērkamās augļu sulas, kur tas ir ļoti lielā daudzumā, saskaras ar paaugstinātu resnās zarnas vēža risku. Turklāt, pat svaigi spiestas sulās ir piecas karotes fruktozes uz stikla - fakts, kas var izraisīt svara pieaugumu un diabētu. Ņemot vērā šīs nevēlamās fruktozes īpašības, zinātnieki iesaka dienā dzert ne vairāk kā 150 ml jebkura augļu sulas.
Tāpēc jums vajadzētu ierobežot visu veidu cukuru patēriņu, tostarp fruktozi. Pat augļus nedrīkst izlietot neierobežotā daudzumā. Samaziniet augļu patēriņu ar augstu glikēmisko indeksu, piemēram, banānus un mango. Neēdiet vairāk nekā 2 porcijas augļu dienā, bet bezbailīgi iekļaujiet uzturā dārzeņus: vismaz 3-4 porcijas dienā.
Diabēta fruktoze
Sakarā ar tā zemo glikēmisko indeksu, fruktozes uzņemšana (loģiskā daudzumā) cilvēkiem ar I tipa diabētu (no insulīnatkarības) nav problemātiska.
Kāda tieši fruktoze viņiem ir labāka par cukuru? Šajā gadījumā fruktozes priekšrocības
Attiecībā uz II tipa cukura diabēta slimniekiem (kas parasti ir aptaukošanās) fruktozes lietošana var radīt zināmu kaitējumu, un tādēļ viņiem vajadzētu ierobežot šīs saldinātāja dienas devu ne vairāk kā 30 gramos.
Pamatojoties uz visiem norādītajiem, ir redzams, ka fruktoze var radīt gan priekšrocības, gan kaitējumu, un jautājums par to ir labāks - fruktoze vai cukurs - ne vienmēr uzdrīkstēties ir par labu pirmajam.