Lai iegūtu šķidrumu, būs piemēroti dažādi blīvi augļi un ogas. Jūs varat uzstāt uz alkoholu ar ķiršiem, jāņogām, melleņu un pat ķiršiem. Atkarībā no tā, cik jums ir laiks, pieprasīšanas process var ilgt divas nedēļas vai sešus mēnešus. Protams, jo ilgāk alkohols pavadīsies ogu kompānijā, jo vairāk krāsas un garšas tās varēs nodot, un tādēļ to vairāk piesātinās pati liķieris. Uz ķiršu liķiera receptēm mājās mēs apspriedīsim vēlāk.
Dzirkstošais no saldajiem ķiršiem mājās
Sāksim ar pamata recepti, kas nozīmē, ka degvīns tiek iepildīts oglās, kam seko cukura vai cukura sīrupa pievienošana tinktūrai.
Sastāvs:
- ķirsis - 530 g;
- degvīns - 760 ml;
- cukurs - 15 g.
Sagatavošana
Pirms liķiera gatavošanas no saldās ķiršu, no ogām ir nepieciešams noņemt akmeni. Par izteikto dzēriena garšu un aromātu ir vēlams, lai degvīns iekļūtu tieši augļu gaļā. Kad ogas ir sagatavotas, tās ielej jebkurā stikla traukā, pārliecinoties, ka tās nav pārāk tuvu viena otrai. Ielejiet ķiršu ar degvīnu un vāku izklājiet izvēlētajā traukā. Atstājiet šķidrumu vēsā un tumšā veidā vismaz 2 nedēļas, bet tas ir iespējams pusgadu. Laiku pa laikam traukā ar šķidrumu sakrata. Izvēlētajā ēdiena gatavošanas laikposmā degvīns tiek filtrēts, viegli nospiežot ogu piesātinātās ogas. Tā kā saldais ķirsis ir salds pats par sevi, jūs, iespējams, nevēlaties, lai dzērienam pievienotu vairāk cukura. Jebkurā gadījumā, tā daudzumu var mainīt atkarībā no jūsu gaumes.
Dzeltenā ķirša liķieris bez degvīna
Aizstājot dzelteno ķiršu ar parasto bordo ogu, jūs neredzat nekādas īpašas izmaiņas dzēriena garšas dēļ, taču, protams, šādas izmaiņas ievērojami ietekmēs krāsu. Dzelteno ķiršu zeltaino liķieri var pagatavot nevis uz degvīnu, bet gan labi iztīrītajā dzemdībās vai atšķaidītā spirtā.
Sastāvs:
- dzeltenais ķirsis - 730 g;
- moonshine - 365 ml;
- ūdens 145 ml;
- cukurs - 155 g;
- kanēļa nūja.
Sagatavošana
Jebkurā ērtā veidā noņemiet saldo ķiršu kaulus. Novietojiet mizotos ogas jebkurā piemērotā burkā un viegli sasmalciniet. Nepārslēdziet ķiršus biezenī, bet mēģiniet lauzt celmu integritāti, atbrīvojot mazu sulu. Iztukšojiet sulas sulu atsevišķā traukā un ielieciet ogles ar alkoholu. Par garšu, pievienojiet kanēļa nūju. Jūs varat pēc saviem ieskatiem izvēlēties garšvielu sortimentu.
Izšķīdiniet cukuru siltā ūdenī ar ķiršu sulu un pievienojiet iegūto sīrupu dzērienam. Uzliekiet liķieri vismaz 10 dienas, izvēloties vēsu un tumšu vietu šim nolūkam. Pēc infūzijas laika beigām nomazgājiet dzērienu, izņemiet ogas un kanēli, un pēc tam ielieciet to pudelēs, cieši noslēgiet un uzglabājiet vēsā vietā.
Ķiršu liķieris ar kauliem degvīnā
Augu šķidruma uz tīra degvīna recepte tika izjaukts iepriekš, šeit mēs ierosinām izmantot vienkāršu degvīnu un brendiju alkohola maisījumu, lai gatavā dzēriena garša būtu daudzveidīgāka.
Sastāvs:
- ķirsis - 730 g;
- cukurs - 230 g;
- brendijs - 235 ml;
- degvīns - 620 ml.
Sagatavošana
Vispirms nodarbojieties ar ogām. Nedaudz noņemiet mazgātos ķiršus, bet akmeņus noņemiet. Apvienojiet brendiju ar degvīnu un cukuru, pēc tam krata maisījumu, līdz tiek izšķīdināti cukura kristāli. Piepildiet sagrieztus ķiršus ar iegūto spirta maisījumu un aizveriet burku ar nākamo šķidrumu. Atstājiet dzērienu, kas ievadīts tumšā un vēsā vietā mēnesī. Pirmās pāris nedēļās šķidrums regulāri jākrata.
Pēc infūzijas pabeigšanas šķīdums tiek viegli izmests, un ogas var izmest.