Taizemes virtuves īpatnība ir tāda, ka tajā vienā ēdienā ir kombinācija un skāba, salda un asa, sāļa un rūgta. Pateicoties šādai prasmīgai kombinācijai, rodas unikāls garšas ekstravagants. Tagad mēs jums pateiksim, kā sagatavot taju salātus ar liellopu gaļu .
Taizemes salāti ar liellopu gaļu un tomātiem
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 350 g;
- gurķi - 2 gabali;
- ķiršu tomāti - 250 g;
- salātu lapas - 100 g;
- koriandrs - 1 ķekars;
- piparmētru lapas - 1 ķekars;
- sīpols zaļš - 1 ķekars;
- citronu - puse;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- zivju mērce - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- ķiploki - 1 krustnagliņa.
Sagatavošana
Mēs gatavojam liellopu gaļu uz grila apmēram 10 minūtes un pēc tam sagriež plānās sloksnēs. Salātu lapas tiek saplēstas ar lieliem gabaliņiem, un pārējo apstādījumu tiek sasmalcināta ar nazi. Gurķi sagriež lokos un ievieto salātu bļodā, mēs sajauc un ielej mērci, par kuru mēs sajaucam sojas un zivju mērci, cukuru, citronu sulu un sasmalcinātus ķiplokus. Salātu virsū ieliekam gaļu un tomātus.
Karstie Taizemes salāti ar liellopu gaļu
Sastāvs:
- Liellopa fileja - 300 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sarkanie čili pipari - 1 gab .;
- svaigi zaļie zirnīši - 130 g;
- svaigs rozmarīns - 2 gab .;
- pupiņu kāposti - 50 g;
- sojas pupiņu kāposti - 50 g;
- ingvera sakne - 30 g;
- 10 čili tomāti;
- Dijon granulveida sinepes - 40 g;
- sēklas kudizhonskaya granulveida sinepes - 40 g;
- sezama sēklas - 50 g;
- sezama eļļa - 30 g;
- kaļķi - 1 gab .;
- svaigā rugula - 120 g;
- aļģes "Čukka" - 70 g;
- Cilantro lapas - 40 g;
- salātu oakijs - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
Sagatavošana
Salāti savāc lielu šķēleļu asarus, sagriež podos tomātus, sasmalcina zirņus, sadalot pa 3 daļām. Mēs kombinējam sagatavotās sastāvdaļas ar aļģēm "Chukka", kāpostiem un cilantro. Viss tas pārkaisa ar laima sulu, sezama eļļu un Dijonas sinepēm. Solim, pipari, sajauciet un izkaisiet uz lielu trauciņu. Liellopu fileju sagriež sloksnēs, sajauc ar sezama eļļu, pievieno rīvētu ingveru, čili piparus, rozmarīnu un apcep 1 minūte karstā cepšanas traukā. Pēc tam mēs izplatām gaļu pār salātiem un nekavējoties pasniedzam uz galda.
Taizemes salāti ar liellopa gaļu
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 300 g;
- salātu lapas - 300 g;
- burkāni - 2 gabali;
- gurķis - 1 gabals;
- sojas pupiņu kāposti - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- laima sula - 3 ēd.k. karotes;
- saldais čili mērce - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- cilindro, baziliks - pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Salātu lapas tiek saplēstas un izklāts uz trauka. Burkāni sagriež sloksnēs un gurķi - kubi. Nomazgājiet un izžāvējiet sojas pupiņas. Cepšanas traukā ielej 30 ml ūdens, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātu zaļu koriandru un baziliku. Uz sautējumiem apsmērējiet 30 sekundes, un pēc tam 3 minūtes pievienojiet šķēlēs liellopa gaļu, sāli un sautējiet. Pēc tam mēs izstrādājam gaļu dārzeņiem. Tajā pašā cepamajā pilīt laima sulu, olīveļļu, čili mērci un pagatavot apmēram 1 minūti, maisot. Iegūtais mērcis sautē gaļu ar dārzeņiem un pasniedz to uz galda.