Skumbrija - kaloriju saturs

Viens no svara samazināšanas veidiem ir kontrolēt ikdienas diētas kaloriju saturu un saglabāt to 1200 kcal. Tomēr ir svarīgi, lai ķermenī nebūtu barības vielu deficīta, kas tai palīdz pilnībā darboties. Šī iemesla dēļ svara zuduma laikā dietologiem ieteicams iekļaut viņu ikdienas zivīm. Zivju ēdieni palīdz piesātināt organismu ar uzturvielām, taukskābēm, vitamīniem un minerālvielām.

Viena no vērtīgākajām zivīm cilvēku patēriņam ir skumbrija. Kaut arī šī zivs ir tauku šķirne, skursta kaloriju saturs vidēji ir normāls. Rudenī nozvejoto makreļu tauki var veidot gandrīz trešdaļu zivju. Tomēr tie organismā viegli uzsūcas, un taukskābes izārstē ķermeni, attīra holesterīna asinsvadus un uzlabo matu, naglu un ādas izskatu.

Makreļu kaloriju saturs

Makreļu kaloriju saturu nosaka zivju biotops un laiks, kurā to nozvejojuši. Tādējādi ziemeļūdeņu skumbrija būs mazāka kaloriju nekā zivis, kas apdzīvo siltās okeāniskās platības. Attiecībā uz nozvejas laiku, visvairāk tauku makrella kļūst rudenī, un attiecīgi vairāk kalorijas. Svaigas skumbrijas kaloriju saturs uz 100 g svārstās no 150 līdz 200 kcal.

Turklāt zivju kaloriju daudzums ir atkarīgs no tā sagatavošanas metodes. Tas palielinās pateicoties termiskai apstrādei un dažādu sastāvdaļu, piemēram, eļļas, pievienošanai.

Makreļu kaloriju saturs atkarībā no sagatavošanas veida:

  1. Tvaika makreles tiek uzskatītas par zemāko kaloriju gatavošanas veidu. Šajā trauciņā ir tikai 160 kalorijas. Diētu laikā tvaiku skumbrija palīdzēs saglabāt veselību un piesātināt ķermeni.
  2. Kaloriju saturs skrejcelā, kas cepts cepeškrāsnī, ir apmēram 170-190 kalorijas. Cepiet zivis īpašā piedurkne savā sulā, nepievienojot garšvielas un eļļu.
  3. Kaloriju saturs vārītajā makreļļā ir aptuveni 200 vienības. Vārītas, ceptas un tvaicētas zivis var ieiet ikdienā ar uzturu. Šī veida vārīšanas zivis tikai nedaudz palielina tā kaloriju vērtību.
  4. Aukstā kūpināta skumbrija ir iecienīts daudzu cilvēku produkts. Faktiski mūsdienu smēķēšanas metode nav. Tā saukto smēķēšanu veic zivju sālīšanai īpašā šķīdumā. Tā rezultātā skumbrija iegūst garšu un izskatu, kas raksturīgs kūpinātajiem produktiem. Kaloriju saturs šādās zivīs ir relatīvi zems - apmēram 220 kcal. Tomēr ķīmiskie reaģenti apšauba šāda produkta lietderību.
  5. Kaloriju saturs cepta makrele ir apmēram 240-260 kalorijas. Papildus augsta kaloriju saturam šis produkts uzliek uz kuņģa un aknu slodzi, novēršot ķermeņa pilnīgu attīrīšanu un miera uzturēšanu diētas laikā.
  6. Mackerel eļļā satur pati par sevi 280 kcal, dažādi garšvielas un paaugstināts tauku daudzums. Tādēļ šajā laikā pagatavotā makrele nav piemērota ēšanas laikā.
  7. Sālītas skumbrijas kaloriju saturs ir atkarīgs no sālījumā, kurā tas ir iemērc, un uzturēšanās ilgumu šajā sālījumā. Jo vairāk sastāvdaļu pievienoja sālījumā, jo vairāk makrellu kalorijas būs. Mazā sālītā skumbrija, kas samērcēta standarta sāls šķīdumā, būs tikai nedaudz vairāk kaloriju svaigas. Vidējais kaloriju saturs sālītajā makreļļņā ir 220 vienības.
  8. Karsētā kūpinātā skumbrijas kaloriju saturs pārsniedz 300 vienības. Tādēļ zivs, kas šādā veidā pagatavots, nav labākais produkts ēšanas laikā.