Ja vēlaties priecāties saviem radiniekiem, pārsteigt savus viesus un ieskaidrot savus radiniekus ar dažām brīnišķīgām konditorejas izstrādājumiem, tad mēs piedāvājam Jums vairākas lašu kūku receptes. Mīkstas un sulīgas zivis iekšpusē un kraukšķīgas uz ārpusi neatstās nevienu vienaldzīgu!
Pīrāgs ar brokoļiem un lašiem
Sastāvs:
- milti - 250 g;
- ūdens 50 ml;
- sviests - 125 g;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- garšvielas;
- laša fileja - 400 g;
- magones - 2 ēd.k. karotes;
- brokoļi - 300 g;
- Ricotta siers - 200 g;
- citronu - 0,5 gabali;
- skābs krējums - 300 ml;
- olas - 4 gabali;
- dilles
Sagatavošana
Lai pagatavotu zivju pīrāgu ar lašu, mēs izšķīdinām sāli ūdenī. Bļodā izsijāt miltus, pievieno magoņu, sviestu, dzeltenumu un ielej sālsūdeni. Tagad mēs mīcam homogēnu gludu mīklu, mēs no tā veido bumbu, iesaiņojam to pārtikas plēvē un noņemiet to 30 minūtes ledusskapī.
Cepeškrāsns iepriekš aizdegas, sasildiet līdz 180 grādiem. Uz darba virsmas, pārkaisa ar miltiem, velciet plānu dzesinātas mīklas kārtu un novietojiet to formā ar lielu izciļņiem. Pēc tam to pārklāj ar papīru cepšanai, uzlej sausus zirņus un 10-15 minūtes cept kūkas.
Pēc tam uzmanīgi izņemiet formu no cepeškrāsnī ievietotās mīklas, izņemiet papīru un nosūtiet atpakaļ vēl 10 minūtes. Brokoļi tiek sakārtoti ziedkopās un aptuveni 3 minūtes sajaukti sāls verdošā ūdenī. Tad mēs to izmetam šķidrumā un atstājam to iztukšot. Laša filcs sagriezts lielos kubiņos. Olas rūpīgi noskalojas ar skābenu krēmu, pievieno citrona miziņu un citronu sulu, sasmalcinātu dillu, podsalivaem un piparus pēc garšas. Uz gatavo pīrāzi mēs izklājam sagatavotos brokoļus un zivis, pildiet pildījumu ar olu krējumu un cep 40-45 minūtes.
Pīrāgs ar lašiem un spinātiem
Sastāvs:
- spināti - 200 g;
- milti - 150 g;
- olu - 3 gabali;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 80 ml;
- piens - 130 ml;
- siers - 100 g;
- laša fileja - 300 g;
- sviests - 20 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Apmēram 5 minūtes sakrājiet spinātu ar krējuma sviestu. Lai laši gatavotu atsevišķi un pēc tam sagrieztu šķiedras. Olas pārmest maisītāju, pievieno augu eļļu un ielej pienu. Miltu izsijāt un sajauciet ar cepamo pulveri. Pēc tam pakāpeniski ielej cepti spināti, pievieno lašu, sarīvētu sieru un ielej saputotās olas. Cepim kūku ar sieru un lašiem 45 grādu temperatūrā 180 grādu temperatūrā.