Jebkura zivs lielākoties saskan ar rīsiem, šo gastronomisko kombināciju var uzskatīt par visbiežāk un populāri dažādu valstu iedzīvotājiem.
No zivīm, ieskaitot mencas, jūs varat pagatavot garšīgas salātus ar rīsiem un dažām citām sastāvdaļām, vieglas un uztura bagātinātājiem (protams, lai to mēs nepanautu zivīm, ko sauc par kraukšķīgumu, bet mēs varam izmantot veselīgākas termiskās apstrādes metodes). Ir labi pagatavot salāti no mencas aknām ar rīsiem un olu. Šāds gardākais ēdiens ir ne tikai ļoti noderīgs, pateicoties vielām, kas atrodas aknās, to parasti var uzskatīt par piemērotu delikatesi, tostarp svētku galdam. Konservētos mencu aknus var iegādāties veikalā (izvēlieties labi pazīstamu ražotāju produktu). Rīsi ir labāk iegādāties tādu, ko var pagatavot drupināti.
Mencas aknu salāti ar rīsiem un olu
Sastāvs:
- mencu aknu konservi - apmēram 250 g;
- rīsi vārīti, beržīgi - 2 tases 200-250 ml tilpumā;
- augļu avokado - 1 gab. vidējais lielums;
- puravi - 1 gab .;
- saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- cieti vārītas olas - 2 gab. vistas vai 8-10 gab. paipalas;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- laima vai citrona - 1-0,5 gab .;
- olīveļļa Extra Virgin;
- svaigi zaļumi (rozmarīns, pētersīļi, koriandrs, baziliks uc).
Sagatavošana
Apgriezīsim puravi ar pušķiem vai puslodes. Vienkārši izvēlieties sīpolus ar laima vai citronu sulu. Atveriet burku ar aknām un ielejiet sāli (jūs, protams, varat to izmantot sviestam vietā). Nogrieziet aknas ar nazi. Mēs notīrīsim avokado augļus un sagrieztu mīkstumu kubiciņos, un saldos piparus - ar īsām salmiņām. Cieti vārītas olas tīra un sasmalcina ar nazi vai olu. Paipalu var izmantot pilnīgi un labi salātu bļodiņā ap salātiem. Ķiplokus un lielāko daļu zaļumu sasmalcina smalki. Visas sagatavotās sastāvdaļas un rīsus sajauc salātu bļodā un apcep ar eļļu. Ja vēlaties dot garšas "Far Eastern" salātus, jūs varat aizstāt olīveļļu ar sezamu un pievienot sojas mērci. Maisīt un izrotāt ar zaļumiem.
Šim elegantajam salātam varat pasniegt vieglus vīnus un rīsu alkoholiskos dzērienus.
Mencu filejas salāti ar rīsiem un olu
Sastāvs:
- mencu filejas - apmēram 400 g;
- Rīsi vārīti beržīgi - apmēram 2 glāzes;
- cieti vārītas vistas olas - 2 gab.
- olīvas bez bedrēm (zaļa vai tumša) - apmēram 150 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- jebkāda mērce: jogurts, klasiskais majonēze (vēlams mājās), sour- ķiploku mērce vai aioli mērce;
- zaļumi ir atšķirīgi.
Sagatavošana
Ieskrūvējiet mencu nelielos gabaliņos un vāriet to jebkurā ērtā veidā (tas notiek ļoti ātri 3-5 minūšu laikā pēc vārīšanas). Nometīsim to šķidrumā. Olīves sagriež apļos, sasmalcinātas olas, ķiplokus un zaļumus. Mēs visu sajaucam salātu bļodā un salieciet. Garnējiet ar apstādījumiem.