Cepti kartupeļi ar aromātisku izkausētu sieru vai gratīnu garoza ir patiesi kulinārijas šedevrs, lai gan recepte kartupeļu gatavošanai franču valodā ir pavisam vienkārša. Šis ēdiens ir tik populārs kā lazanja . Šodienas ēdienkartes tēmā ir vairāki desmiti variāciju, taču gatavošanas pamatprodukti un principi nav mainīti. Jums noteikti būs vajadzīgi lieli kartupeļi, cietais siers, augu eļļa. Jūs varat pievienot gaļu (šķēles vai malto gaļu), sīpolus, tomātus, skābo krējumu, majonēzi. Kartupeli cepeškrāsnī pagatavo franču valodā: visas sastāvdaļas tiek ieliektas slāņos, pēdējais slānis vienmēr ir sieriņš un cepts vidējā siltumā. Lai noteiktu, cik daudz kartupeļu gatavosies franču valodā, jāņem vērā gaļas šķirne: vistām pietiek ar 40 minūtēm, un cūkgaļu vajadzētu nogatavināt apmēram stundu - un slāņu skaitam. Jo vairāk slāņu ir, jo ilgāks cepšanas laiks.
Frī kartupeļi, recepte galvenais
Attiecībā uz šo recepti tiek izmantota cūkgaļas ribu daļa vai muguras daļa, arī varat izmantot fileju.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 400 g;
- lieli kartupeļi - 450 g;
- sīpoli - 1 gab.
- Parmesan siers - 150 g.
- krējums 20% - 200 g;
- maisījums "Provansas garšaugi" - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - pēc garšas;
Sagatavošana
Mēs mazgājam gaļu, sagriež to šķēlēs plānās šķēlēs, tāpat kā karbonādes, nedaudz saberztas un sālītas. Mēs mizu kartupeļus un sagriež tos plānās šķēlēs. Sīpolu sagrieziet gredzenus vai puskerīces. Mēs eļļām cepšanas pelējuma ar augu eļļu. Izklāj pusi no gaļas, pusi sīpolu, pusi no kartupeļiem. Atkārtojiet slāņus. Skābais tiks sajaukts ar zaļumiem un sadalīts kartupeļos. Francijas kartupeļu sagatavošana prasīs apmēram stundu. 10 minūtes pirms gatavības, mēs sarīvēsim sieru uz lielas traukas un apkaisa uz tā trauku.
Kartupeļi franču valodā, Vegetarian Recipe
Garšīgie kartupeļi franču valodā, ja jūs pievienojat nogatavojušus tomātus un izslēdziet gaļu. Šo ēdienu var pagatavot ātri, tas arī pārsteigs tos, kas nolēma vienkārši atpūsties no gaļas.
Sastāvs:
- kartupeļi -500 g;
- sīpoli - 1 gab.
- sojas siers - 100 g;
- tomāti - 200 g;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- melnie pipari - uz naža gala;
- pētersīļi - ½ zīmulis.
Sagatavošana
Uzreiz uzsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs nomierinām pelnu ar pusi no augu eļļas, mēs mizušu kartupeļus un sīpolus. Izgrieziet visus dārzeņus gredzenos. Izklājiet slāņus: pusi no kartupeļiem, sīpoliem, tomātiem, pārējiem kartupeļiem. Pagatavo ar melnajiem pipariem, izmanto atlikušo augu eļļu un cep apmēram pusstundu. Mēs pārbaudīsim kartupeļus ar dakšiņu. Sojas siers sagriež plānās šķēlītēs, mēs to izklājam uz eļļas pudeles, un mēs noņemam cepeškrāsnī vēl 5-7 minūtes. Gatavu ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātu pētersīļu un pasniedz karstu.
Frī kartupeļi ar vistas gaļu
Šī ēdiena recepte atšķiras ar noteiktu izsmalcinātību, mēs sniegsim dažus padomus par to, kā padarīt franču kartupeļus ārkārtīgi maigu un garšīgu.
Sastāvs:
- vistas fileja - 400 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- krējums - ½ tasi;
- garšvielu maisījums "Par vistas gaļu" - ½ tējk.
- baltais vīns - 150 ml;
- sāls - ½ tējk.
- šampinjoni - 100 g;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- Gruyere siers - 100 g.
Sagatavošana
Gatavot frī kartupeļu ar cāļu gaļu būs nedaudz ilgāks nekā iepriekšējās versijās. Mēs sasmalcināsim gaļu. Lai to izdarītu, vistas fileja ir mazgāta, žāvēta un sagriež šķēlēs plānajās sloksnēs, nedaudz pielīmēta, pievieno garšvielas un piepilda ar balto vīnu.