Marinētas cūkgaļas, jēra gaļas vai liellopu gaļas ribiņas, kas pagatavotas briketēs, delikatese, pēc jūsu patikas, nekādā ziņā neatpaliek no gaļas šašlika, kas sagatavota no filejas, turklāt tā ir arī diezgan budžeta ziņā. Starpzobu gaļai ar pienācīgu atlasi un sagatavošanu ir ļoti sulīgs un delikāts garša.
Grilēšanai nepieciešams izvēlēties jaunā dzīvnieka kuteru. Nākamā šašliku kebaba mīkstums un sulīgs ir atkarīgs no gaļas kvalitātes. Veiksmīgi izvēlētajā grila šķēlītēs marinādē, kā arī pareizajā algoritmā, kas ļauj apmesties uz oglēm, tiek garantēts lielisks rezultāts un gatavā ēdiena nepārspējamā garša.
Zemāk mēs tev pastāstīsim, kā pagatavot delicious ribiņas uz lava.
Jēra ribiņas uz grila
Sastāvs:
- jauni lobīti - 1 kg;
Marinādei:
- sīpols - 350 g;
- svaigas zaļplākšetes dilles, cilantro un pētersīļu - 1 ķekars;
- ķiploki - 2 zobi;
- rīvēta paprika - pēc garšas;
- Žāvēti tomāti - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sasmalcinātas jēra ribiņas ar trīs ribu gabaliņiem kopā sajauc ar sāli un bagātīgi pipariem, kaltētiem tomātiem un papriku. Mēs ievietojām bļodu, sajauktu ar mizotiem sīpoliem, sasmalcinātiem zaļumiem, sasmalcinātu ķiploku un pa kreisi marinētu vēsā vietā vairākas stundas.
Ledus ribiņas ir novietotas uz režģa un mazuļa žāvē apmēram četrdesmit sešdesmit minūtes, periodiski pagriežot grilu. Tas ir aitu ribiņu gatavošanas noslēpums. Ja jūs gatavojat tos kā regulāru šašliku kebabu - ātri un tuvu degošajām oglēm, tad mēs iegūstam cieto gaļu.
Mēs apkalpojam gatavas rētas ar svaigiem augiem un dārzeņiem.
Ceptu riekstu recepte uz grila
Sastāvs:
- jaunās cūkas ribiņas - 2 kg;
Marinādei:
- tomātu mērce - 6 ēdamk. karotes;
- medus šķidrums - 3 ēdamk. karotes;
- apelsīnu sula - 3,5 ēd.k. karotes;
- sojas mērce - 1,5 ēdamk. karotes;
- Worcestersky mērce - 1,5 ēdamk. karotes;
- vīna etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- svaigi malti melnie pipari.
Sagatavošana
Putekļotās un žāvētās cūkgaļas ribiņas sagriež gabalos ar trim vai četrām ribām. Segt marinādi, pagatavo, sajaucot visas sastāvdaļas, sajauc un atstāj uz vairākām stundām vēsā vietā. Uz grila uzliekam cūkas ribām un cepjam uz grila apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm, periodiski pagriežot.
Mēs pasniedzam ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un iecienītāko bārbekjū mērci .