Lai ko jūs gatavojaties gatavot, cūkas ribām, vistas vai steiku, bārbekjū mērcē šie ēdieni būs vēl garšīgāki. Joprojām ir tikai izdomāt, kā padarīt bārbekjū mērci.
Šķiet, ka tas ir vieglāk, paskatījās uz sastāvu un pagatavoja mērci no šīm sastāvdaļām. Bet nekas šāds! Grābekļa mērces komplekts, sākot ar vienkāršu gatavo mērču sajaukšanu līdz nopietnam darbam ar dārzeņiem un garšvielām. Kā pagatavot bārbekjū mērci, kura no tālāk minētajām iespējām izvēlēsies sev.
Vienkāršs recepte bārbekjū mērcē
Sastāvs:
- kečups - 1/2 tase;
- brūns cukurs - 1/3 tase;
- ābolu sidra etiķis - 1 ēd.k. karote;
- sojas mērce - 2 tējk.
- Worcestershīras mērce - 2 tējk.
Sagatavošana
Rūpīgi samaisiet visas bļoda sastāvdaļas. Daļu no mērces var izmantot gaļas ēdienu pagatavošanai, bet pārējo mērci labāk ēst, ēdot galveno ēdienu.
Bārbekjū mērce ar garšvielām
Sastāvs:
- sīpols - 1 gab.
- oregano - pēc garšas;
- sviests - 100 g;
- ķiploki - 1/2 lobules;
- sasmalcinātas pētersīļi - 2 ēd.k. karotes;
- citronu sula - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sarkanvīns - 250 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriež sīpolus ar lielām šķēlītēm, apcepiet pusi no sviesta līdz zeltainam. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, raudciņu, piparus, citronu sulu un sāli. Pāris minūtes mēs uzliekam nelielu uguni, pievieno vīnu un tur mazkam siltumā vēl 3-4 minūtes. Tad pievienojiet atlikušo sviestu un pētersīļus.
Bārbekjū mērce "ar dūmiem"
Sastāvs:
- tomātu mērce - 500 g;
- brūns cukurs - 1/4 tase;
- Vorčesteršīras mērce - 1/4 tase;
- ābolu sidra etiķis - 1/4 tase;
- saldā sinepju - 2 ēd.k. karotes;
- šķidri dūmi - 2 tējkarotes;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- jūras sāls - 1/2 ēd.k. karotes;
- melnie pipari, ķiploku pulveris, sarkanie saldie pipari, zemes selerijas saknes, sīpolu pulveris - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs ieliekam tomātu mērci kūkā, pievienojam pārējās sastāvdaļas un labi samaisa. Mēs uzliekam nelielu uguni un, turpinot iejaukties, pagatavo 7-15 minūtes, līdz konsistence nešķiet pareiza. Ja jūs vēlaties padarīt mērci blīvāku, tad jūs varat pievienot nedaudz cietes, vienkārši neaizmirstiet to labi maisīt, pretējā gadījumā mērce izrādīsies ar gabaliņiem.
Karstā BBQ mērce
Sastāvs:
- tomāti - 5 gab .;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- sarkanā sīpols - 1 gab.
- sāls - pēc garšas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sarkanie čili pipari - 1 gab .;
- balzamiko etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 1/2 ēd.k. karotes;
- melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mine tomāti un sagriezti pa daļām. Nomazgājiet sīpolus un ķiplokus. Pagrieziet sīpolu šķēles. Peppers ir mans, sagriezti uz pusēm un sakopti no sēklām. Mēs ieliekam visus dārzeņus bļodā, pievieno etiķi, sāli, sviestu un cukuru. Mēs rūpīgi sajaucam visu. Paplāciet dārzeņus uz cepešpannas un uz pusstundas ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C. Pēc tam, kad dārzeņus pārnes uz pārtikas pārstrādātāju un visas sastāvdaļas sasmalcina līdz viendabīgai masai, tad viss tiek ievietots bļodā, pievieno tomātu pastas un piparu pēc garšas.
Oriģinālā recepte barbekju mērcē
Sastāvs:
- ķirsis - 1/2 tase;
- sojas mērce - 2/3 tase;
- mērces kostīms - 2/3 tase;
- brūns cukurs - 1/2 tase;
- sāls - 1 tējkarote;
- Ķīnas pulveris no piecām garšvielām - 1 1/2 tējk.
- paste no melnajām pupiņām - 2 tējkarotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas.
Sagatavošana
Zobu ķiploku krustnagliņas un ielej kastē. Ķirši notīriet sēklas, sasmalciniet un ielieciet traukā. Tad mēs nosūtīt visas citas sastāvdaļas un samaisa. Uzliekam pannu uz uguns un satveriet tā saturu. Uguns samazina un gatavo apmēram 10 minūtes ar zemu karstumu, līdz mērce sakrājas līdz vajadzīgajai konsistencei. Gatavo mērci atdzesē un pasniedz galdam ar gaļas ēdienu.