Sālīta zivs - lieliska uzkoda jebkuram galdam. Tas lieliski apvieno ar vārītiem kartupeļiem, gaļas ēdieniem vai graudaugiem. To var iegādāties jau gatavā veidā, nopirkt veikalā vai pagatavot neatkarīgi. Tātad, pieņemsimies kopā ķemmēšanas siļķu receptes mājās.
Kā padarīt sālījumā siļķes?
Sastāvs:
- dzeramais ūdens - 910 ml;
- baltais cukurs - 10 g;
- lauru lapas - 4 gab.
- melnie pipari (zirņi) - 5 gab .;
- sāls - 15 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu marinatu ūdenī, mēs mestam cukuru, sāli, laurus un melnos piparus zirņus. Vāra saturu un vāra 5 minūtes, pēc tam atdzesē. Sagatavoto sālīto zivju pildiet ar zivīm un atstājiet siļķes apmēram 6 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam mēs to noņemam ledusskapī, un nākamajā dienā mēs ejam pie zivju degustācijas.
Recepte siļķu siļķu sālīšanai
Sastāvs:
- dzeramais ūdens - 990 ml;
- smalkās malšanas sāls - 90 g;
- koriandrs, melnie pipari zirņi - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu pikantā sālsūdens, ielieciet trauku aukstā aukstā ūdenī, iemetiet sāli un pievienojiet šķidrumu vārot. Tad pievienojiet garšvielu pēc garšas un atdzesējiet saturu.
Krūkā izklājiet sasaldētu un sasmalcinātu zivju gaļu un ielieciet sagatavoto sālījumu. No augšas ievietojiet lielu slodzi un notīriet traukus vēsā vietā. Aptuveni nedēļu vēlāk jūs varat izturēties pret savu ģimeni ar garšīgu un smaržīgu mājputnu siļķi.
Sāļo siļķu mājas stili sālījumā ar etiķi
Sastāvs:
- siļķe;
- sinepju sēklas - 10 g;
- melnie pipari (zirņi) - 5 gab .;
- krustnagliņas - 2 gab.
- sāls - 40 g;
- timiāns - 5 filiāles;
- lauru lapas - 2 gab.
- cukurs - 155 g.
Sālījumā:
- galda etiķis - 100 ml;
- sāls, vārīts - 20 g;
- ūdens - 310 ml.
Sagatavošana
Ūdens sajauc ar etiķi un ielieciet traukus uz vidēja uguns. Pēc šķidruma viršanas mēs izsmidzinām sāli, samaisa un atdzesē šķīdumu. Aizpildiet tos ar iepriekš apstrādātu zivju palīdzību un ievietojiet kravu augšā. Mēs noņemam trauku ledusskapī un reģistrē 12 stundas.
Melno piparu zirņus sasmalcina un sajauc ar visām pārējām garšvielām: timiānu, koriandru, sinepēm, krustnagliņām, lauriem. Ielieciet tīru maisījumu uz konteinera apakšdaļas, izklājiet siļķes un pārklājiet ar vāku. Mēs atkal uzmontējam nelielu slodzi un apmēram nedēļu noņem visu struktūru ledusskapī.