Mēs esam pieraduši savākt ogas kā ievārījums , kompots vai ievārījums , bet jūs varat padarīt bagātīgu zīdkoks ražu, no tā iegūstot liķieri. Blīvs ar bagātīgu dzēriena garšu, ir vieglas tortes piezīmes, un tas ir piemērots ne tikai dzeršanai jautrā uzņēmumā, bet arī saaukstēšanās ārstēšanai aukstajā sezonā.
Zīdkoka liķieris - recepte
Lielāko daļu ogu šķidrumu gatavošanas shēma paļaujas uz pāris vienkāršiem soļiem: pārtraukt ogu integritāti, ielej tās ar spirtu un atstāt maisījumu pāris nedēļas vai pat mēnešus, lai alkohols absorbētu ogu garšu.
Sastāvs:
- gatavs zīdkops - 2 1/2 vienības;
- brendijs - 450 ml;
- ūdens 220 ml;
- granulēts cukurs - 55 g;
- sula un 1 citrona miza.
Sagatavošana
Ar dakšiņu viegli maisa ogas un piepilda ar brendiju. Lai veiktu pārbaudi, izvēlieties nelielu trauku, lai dzēriens tiktu sasniedzis "plecus". Aizveriet nākamo liķieri ar vāku un atstājiet vēsā 2 mēnešus. Šajā laikā trauku ar liķieri vajadzētu sakratīt ik pēc 2 nedēļām. Gatavs dzēriens caurspīdīgumam tiek nodots caur kafijas vai kokvilnas marles filtru.
Tagad ir nepieciešams saldināt liķieri, jo mēs izgatavojam sīrupu no ūdens, cukura, citronu sulas un miziņas. Tiklīdz sīrupa burbuļi, noņemiet to no uguns, atdzesējiet, ielejiet to liķierī un samaisiet. Maltās mīklas liķieris, kas pagatavots mājās, jau ir diezgan garšīgs, bet jums būs jāgaida vēl viens mēnesis, lai tas beidzot nogatavotos.
Tāda pati recepte ir piemērojama arī no balta zīdkoka šķidruma pagatavošanas. Pēdējais atšķiras ne tikai no krāsas, bet arī pēc garšas: baltās ogas ir saldākas nekā melnas, tāpēc sīrupu šķīdumā pievieno uzmanīgi, ievērojot viņu garšas vēlmes.
Gardas matiņu liķiera recepte
Ja nepastāvētu brendijs, ir piemērots arī cits stiprs alkohols ar mazliet vājāku garšu, piemēram, degvīns.
Sastāvs:
- zīdkoks - 450 g;
- degvīns - 400 ml;
- nedaudz mandeles (ar mizu);
- granulēts cukurs - 190 g;
- ūdens 430 ml.
Sagatavošana
Pirms ķiploku ķiploku pagatavošanas, dakšu ar dakšu pļaujiet, ielieciet to pudelēs ar mandelēm un aizpildiet ar degvīnu. Ielieciet nākamo dzērienu tumsā un atdzesējiet mēnesi, katru nedēļu sakratot dzērienu. Pēc piešķirtā laika saldiniet šķidrumu ar vienkāršu sīrupu ar ūdeni ar cukuru un atstājiet vēl 4 nedēļas. Pirms degustācijas, izvelciet dzērienu caur marles filtru.