Varbūt pica ir visvairāk receptes nekā visiem citiem itāļu virtuves ēdieniem. Šīs variācijas attiecas ne tikai uz pildvielām, bet arī uz sagatavošanas metodēm, kas pārsteidz ar to daudzveidību. Par interesantām metodēm, kā cept picu mēs sīki runāsim tālāk.
Kā cept picu ar desu un sieru mājās?
Sāksim ar vienu no tradicionālajiem veidiem, kā padarīt picu ar savām rokām, kurā mīklas cepeti tiek ceptas. Šī recepte kļūs par klasisku ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī pildīšanai, kuras pamats būs vienkārša desu un siera kombinācija.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sausais raugs - 5 g;
- siltais ūdens - 230 ml;
- milti - 520 g;
- olīveļļa - 45 ml.
Pildījumam:
- tomātu mērce - 210 ml;
- siers - 115 g;
- Pepperoni desa - 90 g.
Sagatavošana
Pirms cepiet cepeškrāsnī picu, uzkarsējiet to līdz 230 grādiem. Sasmērē mīklu, apvienojot visas sastāvdaļas no saraksta kopā, pēc tam atstājiet to iesildīšanai 40 minūtes. Ielieciet mīklas ruļļu, pārklājiet ar mērci, ielieciet siers un desu šķēles. Nosūtiet visu, lai ceptu 12-15 minūtes.
Kā ātri un vienkārši viegli cept picu mikroviļņu krāsnī?
Mūsu reģionā ir ļoti bieži izteiktas receptes, par kurām pat nav jāgaida testa celšanās, jo tai nav rauga. Šī recepte ir viena no tām.
Sastāvs:
- milti - 180 g;
- piens - 115 ml;
- olu - 1 gab.
- tomātu mērce - 45 ml;
- pildījums pēc garšas .
Sagatavošana
Vāra olu ar šķipsniņu sāli un ielej pienu. Pēc atkārtotas pīšanas, pievienojiet šķidrumu miltiem un mīciet mīklu. Smalki mīkojiet velmētu mīklu un novietojiet to piemērotā formā. Eļļojiet pamatni ar tomātu mērci, novietojiet izvēlēto pildījumu un pārklājiet to ar rīvētu siera slāni. Cepiet viss pie maksimālās jaudas 7-8 minūtes.
Kā cep pannā picu?
Pilnībā parasto picu var cep pannā. Izvēloties pareizos ēdienus ar pietiekami biezām sienām, jūs varat gatavot pat rauga mīklas bāzi uz savas plāksnes.
Sastāvs:
- rauga mīklas - 230 g;
- picas mērce - 85 ml;
- katrs pildījums pēc garšas;
- rīvēts siers - 165 g.
Sagatavošana
Mīklu lieciet gludā apļa virzienā, novietojiet to uz karstas cepšanas pannas un pagaidiet, līdz burbuļi parādās uz virsmas. Pagrieziet kūku uz otru pusi, pārklājiet ar picas mērci un izklājiet pildījumu. Piesūkojiet picas virsmu ar sieru un atstājiet visu, lai ceptu 4-5 minūtes zem vāka.