Šokolādes flans

Šokolādes fileja vai, kā to sauc arī par šokolādes fondantu, ir ļoti populārs franču deserts. Tas nav nekas cits kā šokolādes smalkmaizītes , kam ir cepta kraukšķīga garoza un šķidra serdeņa. Kad to sagriež, šokolāde izplūst no iekšpuses kā vulkāniskā lava.

Viņa radības stāsts ir interesants - tiek uzskatīts, ka šis deserts bija izgudrots diezgan nejauši, tikai pavārs pārāk agri nokļūst no kečups. Tā rezultātā viņi nesaņēma ceptu un vidēji palika neapstrādāta. Tas ir tik vienkārši, un izrādījās šis gardākais deserts, kas kļuva tik populārs. Zemāk mēs jums pateiksim, kā padarīt šokolādes flanu mājās, jo tas ir vienkāršs, ātrs un ļoti garšīgs.

Šokolādes flans - recepte

Sastāvs:

Sagatavošana

Šokolādi mēs sadalām gabaliņos un izkausē ūdens vannā. Pievienojiet mīkstu sviestu un turpiniet izkausēt, maisot, līdz masa kļūst pilnīgi homogēna. Pēc tam mēs to noliekam malā un atdzesē. Tajā pašā laikā ielejiet dzeltenumus un olu, pievienojot cukuru līdz viendabīgumam. Lēnām ievest iegūto olu maisījumu šokolādes masā. Ielejiet miltus un pievienojiet nelielu sāls šķipsniņu. Ātri sajauc visu ar dakšiņu, līdz tā ir vienāda. Viegli ieeļļojiet veidnes ar krēmveida sviestu un samaisiet miltus. Un jūs varat arī izspiest kakao. Tagad izmetiet mīklu, aizpildot veidlapas apmēram 2/3. Cepeškrāsns tiek sasildīts līdz 200 grādiem. Nosūtiet to mūsu šokolādes plāksnīšu minūtēs 10 minūtes. Šeit ir interesants brīdis - mums vajag cepēt stenochki, bet iekšpusē tas paliek pusšķidrs. Tāpēc ir svarīgi, lai produkti netiktu pārāk eksponēti krāsnī. Un jums jāsniedz silta salda deserts.

Silta šokolādes kūka ar šķidru pildījumu

Sastāvs:

Sagatavošana

Melno šokolādi sagriež ar nazi vai vienkārši saplīst mazos gabaliņos, ievieto to sausā bļodā un ievieto ūdens vannā. Jānodrošina, lai vārošais ūdens nesaskartos ar šokolādi konteinerā. Izkausējiet šokolādi, to periodiski samaisot. Kad viņš pilnībā iegūst šķidru konsistenci, ielej konjaku vai rumu. Karsta šokolādes masā ielieciet mīkstināto sviestu un uzmanīgi sajauciet, līdz tas pilnīgi izšķīst. Ielieciet pulverveida cukuru un labi samaisiet. Viens ievieš neapstrādātas vistas olas, neaizmirstot, ka katru reizi samaisa. Pēc tam ielieciet kviešu miltus, kakao un atkal sajauciet. Ja ir mandeļu milti, tad ielejiet to. Jūs varat arī izmantot un lazdu riekstu milti. Nu, ja nē, jūs varat iztikt bez tā.

Tagad veidnes viegli eļļo ar sviestu, mēs sasmalcināmies ar izsijātajiem miltiem vai kakao un sadalām mīklu pār tām. Tam vajadzētu aizņemt aptuveni 2/3 no kopējā skaita. Mēs tos sūtīt uz cepeškrāsni, kas tika uzkarsēta līdz 220 grādiem. Cepam mūsu smalkmaizītes 5-7 minūtes. Tad mēs tos izņemam, ļaujiet tiem palikt veidnēs uz vēl 5 minūtēm un pēc tam ekstrakts. Uz vidu iznāca šķidrums, ir svarīgi, lai šokolādes flans netiktu pārāk eksponēts krāsnī, citādi izrādīsies parastās šokolādes kūkas, lai gan tās ir ļoti garšīgas. Bet ideja bija atšķirīga! Siltais šokolādes flans lieliski harmonizējas ar saldējumu . Brīnišķīga apmešanās!