Prosa ir attīrītas proses sēklas, kuras agrāk audzē mazos daudzumos, jo to sauca par "zelta putratiem", un tagad šī pārtika ir pieejama katrai ģimenei. Pateicoties unikālajam sastāvam, pankūku īpaši ieteicams lietot slimniekiem un tiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
Paras priekšrocības ir lielas ķermenim, jo šajā krupā ir 15% olbaltumvielu, tai skaitā ļoti reti sastopami augu savienojumi. Aminoskābes no prosa palīdz organismam ražot augšanas hormonus. Augu izcelsmes aminoskābes ir vajadzīgas arī antivielu veidošanai pret patogēniem mikrobiem.
Tiek atzīmēts, ka ķermeņa sviedriem tiek izmantota vēdera tūska, kam piemīt viegls diurētisks efekts, tas palīdz atbrīvoties no perifēras tūskas, tādēļ ieteicams lietot proses kausu grūtniecēm.
Neliela ogļhidrātu daudzuma dēļ mizai ir atļauts ēst cilvēkus ar cukura diabētu. Krupa satur unikālas vielas, kam piemīt pretiekaisuma iedarbība uz aizkuņģa dziedzera iekaisumu, kuras disfunkcija izraisa traucējumus rezervātā un glikogēna šķelšanos.
Milti - derīgās īpašības un kontrindikācijas
Prosa sastāvā ir vairāku grupu un minerālvielu aktīvo vielu vitamīni:
- B1 vitamīns , kas aktīvi iesaistās ogļhidrātu vielmaiņā, palīdz veidot ATP, tas ir, tā piedalās glikozes pārveidošanā par enerģiju. Tiamīns ir nepieciešams arī centrālās nervu sistēmas šūnu kvalitatīvai darbībai - tas uzlabo atmiņu un nervu impulsu pārraidi.
- B2 vitamīns ir iesaistīts nervu šūnu dzīvības nodrošināšanā. Tas ir nepieciešams arī sarkano asins šūnu ražošanai, kā arī veicina sarkano šūnu savienojumu ar skābekli. Svarīgs riboflavīns un ādai tas aizsargā ādu un tīkleni no ultravioletajiem stariem.
- B5 vitamīns ir neaizstājams dažu fermentu sintēzē, kas noārda taukus un ogļhidrātus, tādēļ tas ir svarīgi normālam metabolismam. Pantotēnskābe ir iesaistīta tādu antivielu veidošanā, kuras izturīgas pret infekciju.
- Pļavā esošais fosfors stiprina kaulus un zobus, tas ir nepieciešams, lai pārveidotu taukus, ogļhidrātus ATP, ADP un citus enerģijas savienojumus.
- Cinks - tas ir nepieciešams daudzu hormonu ražošanai, tas ir svarīgi aizkuņģa dziedzera fermentatīvajai aktivitātei.
- Kālijs un magnijs ir svarīgākie elementi nervu impulsa veidošanai un vadīšanai miokardā. Tie ir nepieciešami, lai pārraidītu signālu dendritos muskuļu šķiedrās. Šie ķīmiskie elementi ir iesaistīti homeostāzes uzturēšanā.
Jau sen ir atzīmēts, ka kviešu sastāvā ir vara, kas novērš šūnu novecošanu, ir tonizējoša iedarbība uz muskuļiem un ādu.
Viennozīmīgi uzlabojot priežu saturošo vielu imunitāti, tie ir noderīgi cīņā pret infekcijām. Tomēr mazu bērnu graudaugu bojājumi ir identificēti, jo tie satur lipekli, kas bieži rada latentu alerģiju. Tādēļ, lai uzlabotu imunitāti bērniem, proses putra ir labāk ieviest savā uzturā pēc trim gadiem.
Cilvēki, kuri cieš no hroniska atrofiskā gastrīta, bieži vien nesaņem prosa putru. Tā kā šāda sāpes rodas samazināta skābuma dēļ, un liels daudzums cietes, kas satur kviešus, veicina kuņģa pH samazināšanos.
Tai ir prosa vairākas derīgas īpašības, kas nepieciešamas svara zudumam - tajā ir šķiedrvielas , kas liek zarnām aktīvi sarukt un evakuēt laikā, vienlaikus mazinot aizcietējumus. Pienācīgs zarnu darbs noved pie metabolisma aktivācijas, jo, ja zarnā darbojas labi, tad barības vielas tiek pilnībā absorbētas, un tām ir pietiekami daudz perifērās šūnas, savukārt šūnas zaudē "ieradumu" uzkrāt tauku krājumus.
Ir vitamīni B9 un PP, kas pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus un palīdz atbrīvoties no liekā svara.