Sojas jau sen kļuvusi par pazīstamu daudzu gatavo produktu sastāvdaļu. Tas tiek pievienots gaļas pusfabrikātiem un desas, piens, mērces, siers utt. Tiek gatavoti no tā. Sojas labumu un kaitējumu ilgi apspriež dietologi un ārsti, un šie eksperti nevar vienoties par kopīgu viedokli.
Kā sojas lietderīgi?
Sojas nozīmīgākā lietderīgā īpašība tiek uzskatīta par spēju papildināt olbaltumvielu trūkumu ar veģetāro ēdienu. Sojas proteīni uzturvielu ziņā ir tikai nedaudz mazāki par piena produktiem , bet atšķiras ar daudz veiksmīgāku aminoskābju kopumu.
Papildus augstajai uzturvērtībai sojas ir arī ārstnieciskas īpašības. Tajā iekļautie izoflavonoīdi, fitīnskābes un gēšēte samazina onkoloģisko slimību, tai skaitā hormonu atkarīgu slimību, risku - olnīcu, dzemdes un piena dziedzeru vēzi.
Ārsti iesaka iekļaut uzturā sojas produktus diabēta, sirds un asinsvadu slimību, aknu, nieru un žultspūšļa slimībām. Sojas pupu sastāvdaļu spēja ietekmēt tauku metabolismu un lēnu novecošanos padara šo produktu par neaizvietojamu Parkinsona slimības, aterosklerozes, glaukomas, priekšlaicīgas novecošanas gadījumos.
Sakarā ar augsto lecitīna un holīna saturu sojas pupām ir ievērojama dziedējoša iedarbība uz nervu šūnām un audiem. Lietojot sojas produktus cilvēkiem, atmiņu, uzmanību, domāšanu utt. Var uzlabot.
Neskatoties uz noderīgo īpašību pārpilnību, sojas pupām ir arī kontrindikācijas patēriņam. Tie ietver bērnu vecumu. Zinātnieki ir pierādījuši, ka izoflavonoidu pārpilnība izraisa meiteņu paātrinātu dzimumbriedumu un palēnina zēnu nobriešanu. Turklāt sojas pupu lietošana rada cinka trūkumu organismā, kas negatīvi ietekmē bērna augšanu. Tāpēc daudzu valstu ārsti ļoti iesaka bērniem piedāvāt sojas tikai medicīnisku iemeslu dēļ.
Vai sojas ir kaitīga veselībai?
Visbīstamākais sojas faktors ir tās ģenētiskās būtības neprognozējamība. Līdz šim ir daudz ģenētiski modificētu sojas pupiņu variāciju, ko nevar atšķirt no dabīgā produkta bez laboratorijas testiem. Līdz šim ģenētiski modificēta produkta ietekme uz ķermeni ir maz pētīta, taču zinātnieki aktīvi iesaistās šajā jautājumā.
Tāpat kā daudzas pupiņas, sojas var palielināt gāzes veidošanos un vēdera uzpūšanos. Turklāt tas ir ļoti alerģisks produkts, tādēļ pēc pirmajām alerģiskas reakcijas pazīmēm sojas uzturviela ir jāizslēdz.
Sojas svara zudums
Sojas ir augstas kaloritātes produkts - apmēram 400 kcal uz 100 g, kas padara sojas produktus mazliet piemērotu taukiem. Tomēr daži noņemšanas diētas režīmi nodrošina sojas, nevis gaļas izmantošanu. tas nesatur taukus. Tiem, kas vēlas izmantot šādas diētas, jums rūpīgi jāievēro ikdienas uzturs.
Ar sojas pupiņām
Sojas mono-diēta palīdzēs efektīvi zaudēt svaru, taču šī grūta metode ir piemērota tikai veseliem cilvēkiem ar labu gribasspēku. Šo mono diētu aprēķina 3-5 dienas, kuras laikā varat ēst tikai vārītu soju - 500 g gatavā produkta dienā. Atiestatīt ar šo diētu var būt 2-2,5 kilogrami, bet mono-diētu lietot vairāk nekā 1 reizi mēnesī.
Ir ļoti svarīgi pareizi sagatavot soju uz diētu. Vakarā sausās pupiņas iemērc aukstajā ūdenī, un no rīta - pagatavojiet gatavu. Sāls, salds ar garšvielām un sezonā ar mērci vai sviestu, vārīta sojas ar diētu nevar.