Bulgārijas piparu sezonā ir jāizmēģina to ceptā formā. Bulgārijas piparu ēstuvis , kas ceptā cepeškrāsnī, izrādās skaista, spilgti un ļoti ēstgribu. Ceptu piparu receptes jums pastāstīs.
Cepti pipari krāsnī
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 6 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- olīveļļa - 0,5 glāzes;
- citronu sula - no ½ citrona;
- pētersīļi, koriandrs;
- melnie pipari, sāls.
Sagatavošana
Bulgāru piparus un labi to nosusiniet, pievienojiet to rievai (cepšanas loksnei) un nosūtiet to cepeškrāsnī līdz 260 grādiem. Pēc apmēram 40 minūtēm piparu āda kļūst tumšāka, tad to var izvilkt no krāsns. Pepper kļūst neglīts veids (tam vajadzētu būt). Ielieciet to kastē un pārklājiet ar vāku, ļaujiet nostāvēt 2 stundas. Pēc tam ņem papriku un notīriet tos no melnās ķēdes mizas un sēklām.
Nogrieziet bulgāru papriku bļodā. Uzpildīšanai mēs sagatavojam citronu, ķiplokus, zaļumus, sāli un piparus (labāk svaigi malti). Pēc tam papriku izklāj trauku, kurā mēs tos pasniegsim pie galda. Ielieciet sāls piparus, piparus, ieberiet citronu sula, olīveļļu, smidzinām sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī vairākas stundas. Šajā laikā mūsu pipari iemērc ar mērci. Mēs kalpojam pie galda.
Cepti bulgāru pipari mikroviļņu krāsnī
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 5 gab .;
- majonēze - 100 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Papriku sagrieziet četrās vienādās daļās, ja pipari nav lieli, sagriezti divās daļās.
Asnas un sēklas tiek izmesti. Mēs ieliekam to uz plāksnes un izdalām katru šķēli ar mājas majonēzi . Top ar nedaudz garšvielu. Mēs ievietojam mikroviļņu krāsni piecas minūtes. Pēc mikroviļņu krāsns apturēšanas izņemiet paprikas plāksni un ļaujiet to uzpūt piecas minūtes.
Pipari, kas cepta ar sieru
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 5 gab .;
- brynza - 300 g;
- sīpols - 2 gab .;
- tomāti - 1 gab.
- vistas dzeltenums - 1 gab .;
- zaļumi - koriandrs, baziliks;
- garšvielas;
- rīvmaize;
- sviests;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Sīpoli smalki sagriezti. Karstajā cepšanas traukā samaisa krējuma un saulespuķu eļļas vienādās daļās. Mēs ielej sīpolus un apcepim uz dažām minūtēm ar augstu siltumu, pēc tam samaziniet uguni un atstājiet sīpolu 40 minūtes. Noņemiet sildītāju no karstuma un atstājiet sīpolus atdzist. To nedrīkst grauzdēt. Blanch tomātu, noņemt mizas un sēklas no tā, sagriež kubiņos. Ļoti smalki sagrieziet zaļumus. Pipari tiek sagriezti divās daļās, mēs no tā izņemam dzinumus.
Bļodā mēs mīcām sieru. Pievienojiet tam ceptiem sīpoliem, tomātiem, zaļumiem, dzeltenumu, svaigi maltiem pipariem. Mēs cenšamies sāli. Mēs uzklājam cepšanas paplāti cepampapīram. Pērļu pusītes aizpilda ar pildījumu. Ielieciet mūsu pildīti pipari uz cepšanas lapas, apkaisa ar maizes drupām. Mēs novieto pannu iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cep mūsu papriku 35 minūtes 160 grādu temperatūrā. Pēc vārīšanas beigām ņem piparus no cepeškrāsns, ļaujiet tām nedaudz atdzist un nodot to pie galda.
Cepti saldie pipari
Sastāvs:
- olīvas - 10 gabali;
- saldie pipari - 3 gab.
- tomāti - 3 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļi, baziliks;
- olīveļļa;
- sāls, maltie pipari.
Sagatavošana
Pipari tiek sagriezti pa divām vienādām daļām, mēs noņemam sēklas un septus, mēs neesam izgriezuši papagaiļus. Paprieziet pusītes piparu cepšanas traukā, eļļota. Tomātus apcep ar vārošu ūdeni un mizoti, sagriež šķēlēs. Mēs sagriezam olīvas četrās daļās, katra no tām, mēs sagriež ķiplokus ar plāksnēm, sasmalcina zaļumus. Paprika, pipari, sāli un olīvu eļļu (1 ēdamkarote uz pipariem) izklāj tomātus, ķiplokus, olīvas un zaļumus. Cepiet cepeškrāsnī 45 minūtes 180 grādos.