Sākotnēji charlotte ir tik salds ābolu pīrāgs, kas cepts mīklā, kas ir viens no pudinga veidiem, kas pasniedz siltā formā. Saskaņā ar vienu versiju, nosaukumu nāca no karalienes Šarlotes, britu monarha Džordža III sieva.
Sākotnējā klasiskā Charlotte recepte kaut kādā veidā tika pārdomāta, iegūstot jaunas reģionālās un nacionālās īpašības. Ir vairāki Eiropas charlottes varianti ar dažādu augļu un krēmu pildījumu.
Tagad postpadomju telpā ir populāra charlotte versija, kas ir viegli sagatavojama cepumu pīrāgs ar šķēlēs sagrieztiem āboliem. Raksturīgi, ka mīkstās tabletes sastāvdaļas ir vistas olas. Tomēr ne katrs var vienmēr ēst olu dažādu iemeslu dēļ, tostarp veģetāriešus, tukšā dūšā un alerģiskus cilvēkus.
Pasaki, kā gatavot čarlotu bez olām. Āboli ir vēlams izvēlēties saldu un skābu.
Ķiploku recepte ar āboliem bez olām uz jogurta
Sastāvs:
- āboli - 3-5 gab. (atkarībā no izmēra);
- kefīra vidēji tauki (vai nesaldināts dabīgais jogurts) - 200-250 ml;
- kviešu milti (labāk nekā veseli graudi) - apmēram 1 glāze;
- Mannu krupa - 1 glāze un nedaudz vairāk, lai apkaisa formu;
- cukurs-1 tase;
- brendiju augļi vai kalvadoss - 1-2 st. karotes;
- vaniļas vai kanēļa (bet ne kopā) - 1 šķipsniņu;
- sodas pārtika, dzesināta ar citronu sulu vai dabīgu etiķi - 1 šķipsniņu;
- saulgriežu vai dabīgā krēmveida sviestā - apmēram 50 ml (vai g) un nedaudz vairāk pelējuma eļļošanai.
Sagatavošana
Mēs sajaucam bļodā ar mājas jogurtu , cukuru, brendiju, mango, soda un vaniļas. Mēs pievienosim sviestu (ja krēmveida, tie ir jākaļķo) un izsijāti milti. Uzmanīgi mēs sajaucim mīklu, konsistencei vajadzētu būt tāpat kā biezā skābā krējuma.
Mēs apmazīsim ābolus, mēs izžāvēsim ar salveti un sagriezt plānās šķēlēs vai smalkāk. Pievienojiet ābolus mīklai un sajauciet.
Veidlapa (tā nedrīkst būt pārāk dziļa) ir eļļota un pārkaisa ar mango. Ielejiet mīklu pelējuma veidā un ievietojiet to iepriekš sasildītā krāsnī. Cepiet charlotte temperatūrā 200-220 ° C apmēram 40-45 minūtes.
Gatavību nosaka, piepīšojot pīrsingu pīrāga vidū, ja mačs paliek sauss, tad čarlots ir gatavs. Jūs varat to ielejiet uz šokolādes vai augļu glazūras. Pirms griezšanas viegli atdzesējiet čārlotu un pasniedziet ar tēju, kafiju vai karstu šokolādi, un jūs varat pasniegt putukrējumu.
Apmēram pēc vienas un tās pašas receptes (skat. Iepriekš), jūs varat cep čarlotu bez olām un kefīra, skābā krējuma vai piena (vai izmantot krējuma un piena maisījumu).
Nu, visradikālākajā veģetārā versija, jūs varat sagatavot liesu charlotte bez mangas un olas.
Lenten Šarlote
Sastāvs:
- āboli un / vai bumbieri (sulīgs, bet ne mīksts) - 3-5 gab .;
- kviešu milti -1,5-2 glāzes;
- apelsīnu sula ir dabiska (labāk svaigi spiestas svaigas) - apmēram 200 ml;
- cukurs - apmēram 150-200 g;
- augu eļļa bez smaržas - 1/3 un nedaudz ieziest pelējumu;
- brendiju augļi - 2 ēdamkarotes. karotes;
- soda, dzēsti ar citronu sulu - 1 šķipsniņu;
- vaniļa - 1-2 šķipsniņas.
Sagatavošana
Sagatavojiet mīklu. Sajauciet bļodiņā apelsīnu sulu, cukuru, brendiju un augu eļļu. Rūpīgi noslaucīt maisījumu ar putukrējumu vai maisītāju, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet izsijātus miltus un
Mēs sagriežiet ābolus un / vai bumbierus šķēlēs un pārnesim tos uz taukiem (silikona veidņi ir īpaši ērti, tos arī nevar ieeļļot). Tomēr, ja mēs neizmantojam mango, mums ir jākaļķo formas virsma ar rīvmaizi. Ieliet mīklu pelējuma virs sagrieztiem augļiem. Mēs cepam charlotte iepriekš uzkarsētā krāsnī temperatūrā 200-220 ° C apmēram 40-50 minūtes.
Pirms sagriezšanas porcijās gatava vāra pīrāgs-šarlots.