Baklažāni ir populāra oga, ko ēdienu gatavošanā izmanto daudzās pasaules valstīs. To var vārīt, cep, cep, sautēti, vārīti uz grila, marinēti. Unikālu dārzeņu tiek izmantots salātu, ikru ēdināšanai un pat ēst neapstrādātu. Pildīti baklažāni tiek pasniegti galdam ne tikai vasarā, bet arī novāktas ziemai . Gaļa, graudaugi, sēnes, dārzeņu pildījumi padara ēdienu vienmēr atšķirīgu un unikālu. Baklažāni ir arī vērtīga ogu izejviela konservu rūpniecībai.
Interesanti, ka Austrumos šīs pārsteidzošās ogas sauc par "ilgmūžības dārzeņiem", jo tās labvēlīgi ietekmē daudzus nozīmīgus procesus organismā.
Šodien mēs dalīsimies ar jums ar pildījumu baklažānu receptes. Šis ēdiens ir vienkāršs, bet oriģināls. Tas sastāv no pieejamajām sastāvdaļām un ir ātri sagatavots. Jūs varat to sagatavot savai ģimenei, kā arī iesniegt svētku galdam. Jebkurā gadījumā baklažāni, kas pildīti ar garšīgu malto gaļu, varēs pārsteigt un iepriecināt.
Kā pagatavot pildītās baklažānas?
Sastāvs:
- baklažāni - 500 g;
- malta gaļa - 300 g;
- tomāti - 250 g;
- sīpoli - 150 g;
- siers ciets - 100 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks);
- augu eļļa;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Tagad mēs iemācīsim pagatavot garšīgas baklažānas garšīgi un ātri.
Tātad, sagatavojiet mūsu ēdiena galveno sastāvdaļu - baklažānus. Mēs izvēlamies dārgus, kas nav pārāk mazi. Mizai jābūt tīrai un bez defektiem. Noskalojiet baklažānus un sagrieziet kātiņus. Mēs novieto dārzeņu uz kuģa un sagriež to divās daļās. Viegli noņemiet vidu ar nazi, kas nākotnē mums būs noderīgs. Ādas biezumam ar plānu celulozes kārtu uz tā būtu jābūt apmēram 5 mm.
Sāliniet mizu un atstājiet 30 minūtes, lai izvairītos no rūgtuma. Mēs to mazgājam ūdenī. Miesu pusstundu ievieto aukstā ūdenī, saspiež un sagriež gabaliņos.
Tagad smalki sagriež sīpolus un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Nazis sasmalcina ar ķiploku. Tomātus sagriež mazos kubiņos vai apļos.
Uzpildīšanai ņemam malto gaļu. Cepiet to 10 minūtes vidējā siltumā. Mēs to pievienojam tomātiem, mīklu baklažāniem, sīpoliem un ķiplokiem. Solim, pipari pēc garšas un apcep 8-10 minūtes.
Daži interesanti fakti par pildījuma pildījumu pildīti baklažāniem dažādās pasaules valstīs. Piemēram, Turcijā, piemēram, Imam Bayalda (baklažānu ēdiens) parasti pildīti ar rīsiem, rozīnēm vai dārzeņiem, taču tie nekad nav pildīti ar gaļu. Indijas virtuvē, ogu piepilda ar sezama, zemesriekstu , ķiploku, cilantro un garšvielu maisījumu. Gruzijā baklažāni ir populāri, pildīti ar mērci no valriekstu mērces. Izmantojiet šīs dažādās idejas, gatavojot ēdienu. Vadoties pēc kulinārijas izjūtas un droši izmantojiet iztēli.
Tātad puse dārzeņu ir piepildīta ar maltu gaļu un ievietota cepšanas traukā.
Mēs berzējam sieru uz neliela trauka un apkaisa mūsu ēdienu. Ievietojiet pildītās baklažānu cepeškrāsnī
Mēs no cepeškrāsns uzņemam gatavus baklažānus un novieto skaistu ēdienu. Mēs rotā tos ar svaigiem augiem. Pirms pasniegšanas uz galda ielej eļļu, skābo krējumu vai mērci. Ieteicams lietot tomātu, piena vai krējuma mērci . Jūs varat pasniegt dārzeņus gan karsts, gan auksts.
Baklažāni, pildīti ar malto gaļu - tas vienmēr ir vienkāršs, garšīgs un oriģināls. Noteikti koplietojiet savu recepti ar saviem draugiem. Ēd veselībai! Labu ēstgribu tev un tavai ģimenei!