Pie "Gerbot" - tradicionālā ungāru salduma no visa, ko jūs varat iedomāties. Iedomājieties klasisko ābolu pīrāgu amerikāņiem vai pudiņu angļu valodā, tas ir tikpat klasisks kā "Gerbo". Tā kā šī kūka iznāca un dzima mājās, sastāvdaļas, kas veido to, ir diezgan saprotamas un pieejamas jebkurai, pat neunārijas mājsaimniecei.
Klasisks ungāru pīrāgs "Gerbot" - recepte
Sastāvs:
- milti - 320 g;
- cukurs - 50 g;
- sviests - 110 g;
- piens - 60 ml;
- skābs krējums - 60 ml;
- soda - 3 g;
- raugs - 1 tējkarote;
- valrieksts - 2 puses;
- aprikožu ievārījums ;
- melnā šokolāde - 360 g.
Sagatavošana
Piens tiek sasildīts līdz temperatūrai tieši virs istabas temperatūras un audzē tajā raugu. Mēs pagaidīsim, līdz tiek aktivizēts raugs, un tajā pašā laikā sijātie milti tiek apvienoti ar nātriju, sāls šķipsniņu un to berzē ar sviestu un cukuru. Pievienojiet skābu krējumu, pienu ar raugu un mīciet, līdz tas ir gluds. Mēs sadalām mīklu 3 vienādos gabaliņos un izvelk katru no tiem. Eļļojiet mīklu ar pusi no ievārījuma, apsmidziniet ar uzgriežņiem un atkārtojiet slāņus. Pēc tam, kad savāc pīrāgu, tam jābūt klājam dvielim un jāatstāj siltā apmēram stundu.
"Gerbot" vispirms tiek cepts pie 160 ° C, un pēc 10 minūtēm temperatūra tiek paaugstināta līdz 180 ° C, un vārīšanas turpināšanu vēl 10 minūtes. Atdzesējiet kūku ar izkusušo šokolādi un atstājiet to ledusskapī, līdz tā sasalst.
Ābolu pīrāga "Gerbot" recepte
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- sviests - 200 g;
- piens - 250 ml;
- svaigie raugi - 25 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- cukurs - 60 g;
- ābolu ievārījums;
- nedaudz valriekstu;
- melna šokolāde.
Sagatavošana
Izšķīdiniet rauga siltā pienā, pievienojot pāris cukura karotes. Kad tie ir aktivizēti, vadīt 2 olas (olbaltumvielu