Pilau ir garšīgs gaļas un rīsu ēdiens. Bet, lai pienācīgi sagatavotos, tas ir vesels māksla. Multivar šajā lieliskajā palīdzībā. Kā pareizi pagatavot plavu no aitām multivarkā, mācīties no šī raksta.
Kā pagatavot plavu no Uzbekistānas jēra?
Sastāvs:
- burkāni - 500 g;
- garengraudu rīsi - 1 kg;
- ķiploki - 2 gabali;
- sīpoli - 200 g;
- jēru kaulā - 1 kg;
- zira - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa rafinēta - 140 ml;
- karsti pipari - 2 gab .;
- sāls
Sagatavošana
Jērs tiek mazgāts, filmas un cīpslas tiek atdalītas. Izgrieziet kaulus. Mēs sagriež gaļu kubiciņos. Uzvelciet uz plāniem pusloku sīpoliem. Burkāni sagriež plānās sloksnēs. Mēs to ievietojam dziļā traukā un berzē ar cukura šķipsniņu. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet stāvēt, lai izolētu sulu. Viens ķiploku galva nav sadalīta ķemmīšgliemenēs, bet vienkārši noslaukā rokas ar sēnēm. Uzmanīgi sagriež asti tā, lai galva paliek neskarta un nesadalās. Rūpīgi izmazgājiet rīsus.
Daudzu bļodu apakšā mēs izdalām tauku gabalus. "Karstā" režīmā mēs atstājam taukus, līdz tā kļūst dzeltenīga. Kad mērķis ir sasniegts, tauki tiek izņemti no trauka un ievietoti atsevišķā traukā. Iegūtos taukos mēs ievietojam kaulus un cep tos, pievienojot šķipsniņu sāli un ziru. Padariet viņiem patīkamu brūnu krāsu. Pievieno staru un, samaisot, izgaismo nežēlību. Tagad pievienojiet mīkstumu un apcepiet, pastāvīgi maisot, līdz gaļa maina krāsu. Tagad ielieciet burkānus un tajā pašā režīmā mēs gatavojam vēl 5 minūtes. Mēs ielej 1,5 litrus ūdens. Pēc tam, kad vārās, mēs ievietojam piparus un ķiploku krustnagliņas multivarkā, iepriekš iztīrītas. "Zupas" režīmā mēs sagatavojam 30 minūtes. Tagad piparus un ķiplokus maigi izņemiet no ķiplokiem. Mēs izlejam rīsu ūdeni un ļoti rūpīgi ielej to multivarkā. No augšas centrā ieliekam visu ķiploku galvu. Mēs tulkojam ierīci "Plov" režīmā. Pēc signāla, nekavējoties atveriet vāku, mēs dodam 10 minūtes, lai stāvētu uz "siltu". Tad atveriet vāku, izņemiet ķiplokus un izklājiet pļavu no jēra uzbeku uz ēdiena.
Pulavas recepte no jēra daudzfunkciju
Sastāvs:
- jēra mīkstums - 1 kg;
- burkāni - 700 g;
- garengraudu rīsi - 1 kg;
- sīpoli - 200 g;
- filtrēts ūdens - 1,5 litri;
- sāls;
- ķiploki - 1 gab .;
- garšvielas plīvam.
Sagatavošana
Pulavas sagatavošana no jēru sākas ar labības sagatavošanu. Nomazgājiet vairākas reizes. Mazu jēru sagriež kubiņos. Burkāni sasmalcina salmi un sagriež sīpolus plānās puslstīs. Ierīces traukā ielejiet eļļu, mizojiet sīpolus ar burkāniem, jēru un uz augšu ielejiet rīsus. Aizpildiet ar ūdeni. Centrā atrodas ķiploku galva, ielieciet karstos piparus, citas garšvielas. Ēdiena gatavošana režīmā "Kasha" pirms signāla. Pēc tam, nekavējoties atverot ierīci, nav steigā, ļaujiet pļavam ievadīt vēl 7 minūtes režīmā "Apkure". Nu, pēc tam rūpīgi pagrieziet to uz plakanu trauku.
Pulavas recepte no jēra mājās
Sastāvs:
- jēra gaļas masa - 500 g;
- garengraudu rīsi - 400 g;
- garšvielas plavai - 20 g;
- sīpols - 100 g;
- burkāni - 300 g;
- ķiploki - 2 gabali;
- rafinēts dārzeņu mazs - 150 ml.
Sagatavošana
Rīsus rūpīgi skalo zem tekoša ūdens. Ķiploki ir labi mazgāti un žāvēti. Gaļa sagriezta gabalos, burkānos - salmiņos un pusšķiedru staros. Multivarkā pielejiet eļļas slāni, kas ir 5 mm augsts. Sildiet to "Cepšanas" režīmā. Mēs uzliekam gaļu un apcepim apmēram 3 minūtes, pēc tam aizveriet vāku un pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pievienojiet sīpolus, burkānus, garšvielas un pagatavojiet tik ilgi. Tagad iemidzini rīsus, pārlej verdošu ūdeni, kura līmenis būs 1,5 cm virs rīsu līmeņa. Ēdiena gatavošana "Plovā". 10 minūtes pirms programmas beigām mēs uz augšu ievietojām pāris ķiploku galvas, ko mēs pēc tam noņemam. Gatavs plāvs viegli sajauc.