Ko man nav pankūku pildījumu - un salds, un biezpiens, un augļi, un gaļa, un dārzeņi. Ir arī lietderīgi lietot sēnes kā pildvielas, tās ir lieliski apvienotas ar gaļu, dārzeņiem un sieru. Tagad mēs runājam par to, kā sagatavot pankūkas ar sēnēm dažādās versijās.
Pankūkas, pildītas ar sēnēm un sīpoliem
Sastāvs:
Pankūkas:
- Piens - 0,5 litri;
- milti - 350 g;
- olas - 3 gabali;
- augu eļļa - 30 ml;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņš.
Pildījumam:
- šampinjoni - 400 g;
- sīpoli (lieli) - 1 gab.
- skābs krējums - 150 g;
- milti - 1 tējkarote;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs gatavojam pankūkas, lai iegūtu šo olu, pievienojam cukuru, sāli, ielej siltu pienu un sajauciet miltus. Mēs viss kārtīgi sajaucam tā, lai tajā nebūtu gabaliņu, pievienojiet sviestu un apcepiet pankūkas karstā cepamā traukā. Tagad pāriet uz pildījumu: sīpolu sagriež mazos kubiciņos un apcep augu eļļā, pievieno kaltētas sēnes, sāli un piparus pēc garšas. Pievieno krējumu, miltus, uzvāra, pritrushivaem zaļumiem un viss kārtīgi samaisa. Katrā pankūkā ielieciet pildījumu un salieciet aploksni. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas papildus var pagatavot gatavas pankūkas.
Pankūkas no rauga mīklām ar gaļu un sēnēm
Sastāvs:
Pankūkas:
- milti - 2,5 glāzes;
- svaigie raugi - 25 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- piens - 0,5 litri;
- verdošs ūdens - 125 ml;
- olas - 2 gabali;
- izkausēts sviests - 50 g;
- sāls - pēc garšas.
Pildījumam:
- gaļa - 300 g;
- sēnes - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs siltu pienu apmēram 37-40 grādiem, atšķaida raugu tajā, pievieno cukuru, sāli, pakāpeniski ievieš miltus, labi samaisa. Tagad novietojiet pannu ar mīklu siltā vietā. Kad mīkla ir piemērota, lēni ielej verdošu ūdeni, pievieno olas un izkausētu sviestu, sajauc. Tagad jūs varat pagatavot pankūkas.
Uzpildīšanai, pagatavojiet gaļu, līdz tas ir gatavs, pagrieziet to gaļas mašīnā. Gurķu sautējums ar sīpoliem, sāli un pipariem. Mēs savienojam tos ar savīti gaļu un pankūkām. Ir gatavs aizpildīt katra pankūka pildījumu un ietin to ar rullīti. Pankūkas ar malto gaļu un sēnēm ir gatavas.
Plāna pankūkas ar jogurtu ar kartupeļiem un sēnēm
Sastāvs:
Pankūkas:
- kefīrs - 1 l;
- milti - 350 g;
- cukurs - 3 tējk.
- olas - 4 gabali;
- sviests - 200 g;
- sāls - šķipsniņš;
- soda - 0,5 tējk.
Pildījumam:
- kartupeļi - 0,5 kg;
- izkausēts sviests - 100 g;
- sēnes - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, melnie pipari.
Sagatavošana
Kefīrā istabas temperatūrā pievieno olas, izsijātus miltus, sāli, cukuru, soda. Mīklā ielejiet pusi no sviesta. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas. Cepiet pankūkas.
Pildījums: kartupeļus vāriet, izlej ūdeni, pievieno sviestu, mīca ar koka drupināšanu. Grieziet sīpolu, trīs burkānus uz trauka, apcepiet eļļā, pievienojiet sēnes un sautējiet līdz vārīšanai. Kartupeļu biezeni apvieno ar sēnēm, ja uzpilde iziet sausu, jūs varat pievienot nedaudz skābu krējumu. Katru pankūku smērē ar kausētu sviestu. Uzpilde ir karstā iesaiņota pankūkās, pasniegta ar krējumu.
Pankūkas ar sēnēm, sieru un vistas gaļu
Papildus iepriekš minētajām receptēm pankūkas ar sēnēm un sieru ir ļoti garšīgas, ja vēlaties, varat pievienot vistas. Mīklu šīm pankūkām izvēlieties pēc vēlēšanās, bet kā padarīt delicious pildījumu, tagad pastāstīt.
Sastāvs:
- sēnes - 300 g;
- vistas fileja - 200 g;
- cietais siers - 200 g;
- sīpoli (vidēji lieli) - 1 gab.
- cepamā eļļa - 30 ml;
- sāls, pipari;
- zaļo sīpolu spalvas.
Sagatavošana
Filejas gatavo, līdz gatavs, smalki sagrieztu. Cepiet sēnītes ar sīpoliem, līdz šķidrums iztvaiko. Paplāciet fileju uz pannas, pievienojiet rīvētu sieru, sajauciet, sāli un piparus. Tagad, katra pankūka vidū, ielieciet mazu pildījumu, izvirziet malas un piesiet to zaļajiem sīpoliem. Šīs pankūkas ir ne tikai garšīgas, bet arī lieliski izskatās uz galda. Brīnišķīga apmešanās!